تو این مدت هویج ها رو پوست گرفته و خرد میکنیم و خیار ها رو هم شسته و خشک کرده و خرو میکنیم.برگ کرفس ها رو هم جدا کرده و ساقه ها رو شسته و خشک کرده و خرد میکنیم.برگ های کرفس رو هم میشوریم و خرد میکنیم

آب و سرکه رو میذاریم بجوش بیاد با هم (📌به ازای هر ۴ لیوان آب ،۱لیوان سرکه و ۱ق غ خ نمک)میتونید سرکه رو کمتر کنیدحدود ۱۰ دقیقه میجوشه و نمک و بهش اضافه میکنیم و میذاریم خنک شه.

گل کلمو آب میکشیم میذاریم آبش کامل گرفته شه.سبزی ها رو هم میشوریم و درشت خرد میکنیم📌هیچ کدوم از مواد نباید آب داشته باشن که کپک نزنن📌از سبزی خشک شده هم میشه استفاده کرد.

داخل دبه کوچیک اول سبزی ها رو با سبزی کرفس مخلوط و ۱ردیف کف دبه میریزیم.روش رو از گل کلم و هویج و خیار و ساقه کرفس ریخته و ۱-۲حبه سیر و فلفل تندریخته و کمی سیاهدانه میپاشیم این کار رو تا آخر انجام میدیم از سر دبه کمی باید خالی باشه و روی ردیف آخر بقیه سبزی ها رو میریزیم و تا جایی که جا داره از آب و سرکه پر میکنیم 📌سرکه باید بیاد روی سبزی ها.در دبه کیسه گذاشته و محکم درش رو میبندیم تا هوایی داخلش نشه.