این کوفته مربوط به کشور ترکیه است و طعم و مزه ای خیلی شبیه به کوفته قلقلی خودمون داره#سوپر_آشپز#سمولینا

آدم وقتی ناخودآگاه دنبال خوراک جدیده در همه برنامه های تلویزیونی حتی اخبار دنبال اسم یه غذای جدیده😋 .منم داشتم یک برنامه رقابت لباس می دیدم که یکی از شرکت کنندگان بنابر در خواست مجریان در همان استیج این کوفته را مختص شهر مالاتیا بود بنام مالاتی را درست کرد البته هیچی واضح نبود و هیچ مرحله ای جز خوردن مجریان را ندیدم 😅 .که دیگه دستور را از نت گرفتم و طبق معمول دخل و تصرفی هم‌کردم 😆بعد کوفته سبزی بنظرم این کوفته محشره .هم عطرش هم رنگش هم طعمش و خیلی هم‌آسونتر از کوفته تبریزی یاسبزی ست

#صبحانه #سرآشپز_طلایی منمن غذای ساده و ارزانی است که خیلی راحت آماده می شود و ترک ها معمولا این غذا را برای صبحانه سفارش می دهند. اسم این غذا از منطقه منمن در ازمیر آمده است، چون گوجه فرنگی که از مواد اصلی این غذا است اولین بار در اوایل دهه ۱۹۲۰ در ازمیر کاشته شد. از آن جایی که غذایی متداول است، طبیعی است که تنوع زیادی داشته باشد. بعضی آن را با پنیر، گوشت چرخ کرده، قارچ، سوسیس و یا حتی مرغ و بادمجان درست می کنند

#پلوف#آشپزی_بین_الملل#ازبکستانپلوف در اصل پلویی ازبکستانی است که مواد اولیه اون برنج، پیاز و گوشت است ولی در کشورهای متعدد با افزودن ادویه های متفاوت تنوعی به اون داده اند

کوفته سماق کردی، اصالتا متعلق به استان کردستان هست. این کوفته ساده و خوشمزه بر پایه گوشت مرغ تهیه میشه و میتونید اون رو در کنار برنج یا با نان سرو کنید. طعم ملس اون به خاطر آب سماقی هست که کوفته ها داخلش پخته میشه.❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@cook_akbari#کوک_اسنپ#هدیه#سوپر_آشپز#کوفته_سماق_کردی#کوفته_سماق

گاهی به خودت احترام بگذارخودت را به یک چای داغ یا یک قهوه در یک خلوت دنج مهمان کن داخل زیباترین استکان خانه و یک دانه شیرینی هم بگذار کنارش همراه یک آهنگ دلنشین به خودت ؛ باورت و زندگی ات عشق بورز… سن و سالت مشکل عشق نیست؛ زمان نمی تواند بلور اصل را کدر کند؛ مگر آنکه تو پیوسته برق انداختن آن را از یاد برده باشی.خودت باش و زندگیت..#ترشی_خوشمزهبا دستور دوست عزیز کوکپدی@ala_cook#ترشی_پیاز#ترشی_پیاز_ترکی#ترشی #پیاز

اول بگم که اگر دیده باشید این کوفته را با گوشت چرخ کرده درست می کنند که بهش "اسکاچ "می گویند.البته در تبریز هم این کوفته را درست میکنند و دیگه بهش مانند انگلیسی ها اسکاچ نمی گویند.😂 ولی من با سیب زمینی درست کردم. خیلی خوشمزه و جذاب بود.جاتون سبز♥️♥️♥️#مهارتهای_پایه_ای

این غذا خیلی مناسب پیک نیک و دورهمیهای دوستانه اس،میتونید مواد داخلش و بنا به ذائقه کم و زیاد کنید یا از مرغ به جای گوشت استفاده کنید

در آشپزی ایرانی کوفته یکی از غذاهای معروف و محبوب می‌باشد که در گذشته از کوبیدن گوشت در هاون تهیه میشد و امروزه با گوشت چرخ کرده – سبزیجات تازه ومعطر یا خشک شده و ادویه های زیبا درست میشود.کوفته یک کلمه فارسی می باشد و به گوشت کوفته و کوبیده شده اطلاق میشود. نام کوفته به صورت کوفتا در آشپزی کشورهای غربی و آمریکا نیز بکار برده میشود. برای تهیه این کوفته کباب های امروز از ترکیب سبزیجات تازه وخشک و ادویه و مقدار کمی گوشت استفاده کردم . با اینکه میزان گوشت استفاده شده کم هست ولی میتوان تعداد زیادی کوفته کباب های بسیار خوش عِطر و طعمی درست کرد که باور‌کردنی نیست.طرز تهیه این غذا بسیار آسان و سریع می باشد. مادرم هر زمانی که سرش شلوغ بودو وقت زیادی نداشت این کوفته کباب را درست میکرد خوبی این کوفته ها به این هست که میتوان هم با نان و یا با کته سرو کرد.دوستان به شما قول میدهم اگر این کوفته ها را امتحان کنید صددر صد به لیست غذایی شما اضافه خواهد شد.کوفته را میتوان در اشکال مختلفی مثل کوفته گرد وقل قلی یا کوفته بیضی شکل و گاهی مثل کباب و سوسیس کوفته دراز درست کرد.#کوفته#کباب#کوفته_ریزه

درسته املت یه غذای فوری و سه سوته اس ولی با این کنسروها دیگه فوق سریع میشه در حد درست کردن نیمرو 😊 برای مسافرت هم خیلی خوب و کار راه بیاندازه،این دستور کنسرو منه من (املت ترکیه ای) هست

#کوفته_دنیزلی#سوپر_آشپز#کوفته#آشپزی_ملل_ترکیهکوفته دنیزلی یکی از غذاهای خوشمزه کشور ترکیه که بسیار ساده است و با ذائقه ایرانی کاملا متناسب است.

#غذا با ناناین یک شام سبک و سریع است به خصوص اگر مایه کوفته را از قبل حاضر کرده باشید. من معمولا سه، چهار ساعت مایه کوفته ریزه را در یخچال می گذارم تا پیاز طعم بهتری به گوشت بدهد و پخت خوراک کمتر زمان ببرد.

این کوفته رو هم میتونید با نون نوش جان کنید هم با برنجبا نون خوشمزه تره

از چهار راه قلبم عبور کردیو هیچ به چراغ قلبم توجه نکردیاما بدان پلیس قلبم تورا تعقیب خواهد کردو برگه ی دوستت دارم مرا،زیر برف پاکن های دلت خواهد گذاشت ...!سلام عزیزانم امروز اومدم با یه کوفته فلفلی ترکی بسیار خوشمزه که به ذائقه ما نزدیکه و بسیار با کته خوشمزه هستش این کوفته در اصل به صورت سرخ شده سرو میشه ولی اگه کوفته آبدار دوست دارید می توانید در داخل سس پخته و به صورت آبدار سرو کنید#کوفته#کوفته_فلفل_ترکی#چالش#چالش_سر_آشپز_طلایی

مهربان که باشیخورشید از سمت قلب توطلوع خواهد کردو صبحمگر چیست؟جز لبخند مهربانت . . .😊یک کوفته خوشمزه گیاهی از کشور لبنانغذای بدون گوشت و به صرفه

یک کوفته خوشمزه گیاهی که راحت درست میشه و میتوانید با برنج یا نان یا انواع بورانی و یا ماست چکیده سرو و نوش جان کنید.#کوفته#سوپر_آشپز#کدو#هویج#پیاز#پوره_گوجه_فرنگی#گوجه‌فرنگی#پوره_گوجه‌فرنگی

سلام دوستان گلم #چالش_سرزمین_مادری اینم یه غذای آذری خوشمزه این کوفته یه غذای قدیمی آذربایجان هستش که یه جورایی مثل مواد کوفته تبریزی درست میشه با این تفاوت که بدون گوشت هستش سبزیش هم از کوفته های دیگه باید بیشترباشه و توشم پیاز نداره پیاز برای سسش استفاده میشه وبرای انسجامش از تخم مرغ استفاده میشه به همین خاطر بهش کوفته تخم مرغ میگن من این غذا رو زمانی که دختر خونه بودم از مادر دوستم که همسایمون بودن یاد گرفتم واقعا هم همیشه عالی درست میکرد ولی در کل غذای ساده و خوشمزه ای هستش وبرای کسایی ممنوعیت خوردن گوشت دارن ولی کوفته دوست دارن میتونن این غذا رو درست کنن و لذت ببرن #چالش_سرزمین_مادری #غذای_آذری #ساری_گلین #خطه_آذربایجان

کوفته ریزه یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ ایرانی است که از گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود. کوفته ریزه را به همراه نان یا برنج کته‌ای سرو می‌کنند. نام دیگر کوفته ریزه، کوفته قلقلی است. کوفته ریزه یک غذای مقوی و پرکالریه به خاطر گوشت و همچنین ادویه‌هایی که در تهیه آن به کار برده می‌شود. در ادامه شما را با طرز تهیه کوفته ریزه خوشمزه و مجلسی آشنا خواهیم کرد.#سرآشپز_طلایی#خاطرات_قرنطینه#ماه_رمضان#خورشت_کوفته_ریزه#کوفته_ریزه#خورشت#قرمز

#کوفته_بلغور #کوفته_فلاحرسپی امروز یک غذای معروف ترکیه ایه خوشمزه هست و همون اول بگم که کلا با کوفته ای که ما درست می کنیم متفاوته و البته بدون گوشت و برای کسانی که مثل من به بلغور علاقه دارن ، براشون دلپسندِ .

این غذا رو پارسال درست کردم. دنبال یه دستور متفاوت برای استفاده از توله می گشتم که آسما جاجیک رو از دستورات خانم هادیزاده پیدا کردم.آسما جاجیک یه غذای ترکی با برگ مو هست ولی من دیدم ترکیباتی که این غذا داره مشابه دستوری هست که میشه از توله استفاده کرد به همین دلیل توله رو جایگزین برگ مو کردم و واقعا هم خوشمزه و دلچسب بود و برای ایجاد کمی طعم ترشی در غذا هم از مقداری رب آلو استفاده کردم.این خوراک تا گرم هست لذیذ تر هست .از ماست هم استفاده نکردم.تفاوت این غذا و آسما جاجیک در این هست که اگر از توله استفاده شود باید از قبل آب پز شده باشه ولی اگر از برگ مو استفاده بشه همزمان در غذا پخته خواهد شد.

#ایرانگردی و #سفر_دوم#سرآشپز_طلاییوقتی یه دوست خوزستانی خونگرم عزیزداشته باشی به کمک دوست گلت درست کنی غذایی محلیو گلم و خوزستانی هایی عزیز 😍😍😍😍😍 کم خوردم مخالف پیازم بدم میاد چاشنی اصلی این غذا پیازه ولی درکل غذایی خوشمزه و عالی هست

#سوپ#سوپ_ترکی#پیشبند_طلایی۲۳#سوپ اوزگلین با گندم

یک غذای خوشمزه ترکیه ای که در گرجستان به آن خینکالی می گویند.خمیر این غذا خیلی اهمیت داره چون آرد مصرفی در ترکیه باعث لطیف تر شدن خمیر می شود.البته این غذا چون در آب پخته می شود با ذائقه همه جور نیست.اما در گرجستان که آن را بزرگ تر درست می کنند ابتدا یک سوراخ ریز ته خمیر ابجاد می کنند و آب موجود در آن را مینوشند و سپس خمیر را گاز می زنند. و همراه گوشت آب پز آن می خورند.سس گوجه و سس ماست روی آن مانتی را جذاب تر می کند.

در آشپزی ایرانی کوفته از غذاهای معروف و محبوب می‌باشد که در گذشته از کوبیدن گوشت در هاون تهیه میشد و امروزه با گوشت چرخ کرده – سبزیجات معطر و خوشبوی تازه و یا خشک شده و ادویه های زیبا و خوشرنگ تهیه میشود.در پخت کوفته از گوشت قرمز گوساله – گوسفند و گوشت سفید مرغ استفاده می‌شود که می بایست دو سه بار چرخ شده باشد. کوفته معمولن به شکل گرد و توپی است ولی در کشورهای عربی کوفته به شکل سیگاری و سیلندری هم تهیه میشود.کوفته درکشورهای مختلف با تلفظ های گوناگون بیان می‌شود همچون: کوفته – کوفتا- کوپتا- .اندازه کوفته نیز متفاوت است و از کوفته های توپر بزرگ تاکوفته های متوسط و ریزه و قل قلی پخت میشود. .بعضی از شهرهای ایران زیبا به داشتن کوفته معروف هستند که در صدر فهرست میتوان به تبریز اشاره کرداز کوفته های معروف دیگر میتوان به کوفته یزدی – اصفهانی – شیرازی و کرمانشاهی اشاره کرد. گاهی اوقات کوفته تو پر بوده و گاهی کوفته ساده می باشد.امروز کوفته ریزه یزدی تهیه کردم . این کوفته نام خودش رو از شهر باستانی یزد گرفته . . یزد از شهرهای باستانی در ایران هست که توسط سازمان یونسکو به عنوان یکی از میراث های جهانی ثبت شده .این شهر به چندین دلیل معروف هست یکی برای داشتن بادگیرهای معروفی که در کویر مورد استفاده قرار میگیرد. معروفیت دیگر یزد برای داشتن قدیمی ترین آتشگاه زرتشتیان – یخچال های باستانی برای تولید یخ در زمستان و استفاده در تابستان و ساخت قنات برای رسوندن آب از زیر زمین به سطح آب برای آبیاری زمین‌ها یا برای نوشیدن هست.www.rozinaspersiankitchen.com #کوفته#کوفته_تبریزی#کوفته_بزباش#کوفته_ریزه#کوفته_یزدی#کوفته_ریزه_یزدی.

کوفته غذایی است قدیمی در افغانستان که درگذشته با گوشتی درست می‌شده که آن را در هاون سنگی می‌کوبیده‌اند و از غذاهای پرطرفدار افغانستان است.#کوفته_افغانی#کوفته_قورمه#لپه#گوشت#پوره_گوجه#غذای_ملل

خیلی وقت پیشا ، یه بار که دفتر آشپزی خاله مو قرض گرفته بودم ، دستور این غذا رو تحت عنوان "کوفته سوئدی" پیدا کردم و به نظرم جالب اومد . تو دفترم یادداشت کردم تا یه موقعی درستش کنم .چند روز پیش که دوباره چشمم به این دستور توی دفترم خورد ، برام سوال پیش اومد که این کوفته واقعا سوئدیه ؟ یعنی سوئدی ها هم مثلا زردچوبه میریزن توی غذا 😂 . یه کم که در اینترنت گشتم متوجه شدم کوفته سوئدی کلا یه چیز دیگه است و این کوفته، سوئدی نیست .البته که هر چی هست خیلی خوشمزه است ولی چون اسم اصلیشو نمی دونستم اسمشو گذاشتم کوفته معطر 🤗واقعا طعم لطیف و متفاوتی داره ، مخصوصا با سس خوشمزه ش .#کوفته #کوفته_سوئدی #کوفته_معطر #کوفته_برنجی #کوفته_با_سس_مخصوص #غذا_با_گوشت #گوشت_چرخ_کرده #شام #سحری #ناهار #غذای_مجلسی

آتش دوست اگر در دل ما خانه نداشتعمر بی حاصل ما این همه افسانه نداشت❤پاییزتون شاد❤سلام دوستای گلم، شبتون بخیر🌠نامگذاری این سوپ به این نام داستانی داره، بخونیدش😊یکی از معروف ترین سوپ های ترکیه سوپی به نام سوپ عروس هست که پشت این نامگذاری داستان جالبی هم وجود داره.این طور گفته می شود که مادرشوهری از تازه عروسش به نام ازو درخواست کرد که برای او سوپی تهیه کند.ازو که مواد اولیه زیادی در منزل نداشت تصمیم گرفت با هر آن چه که در خانه وجود دارد سوپی خوشمزه تهیه کند. او عدس، بلغور، برنج، رب گوجه، فلفل قرمز و نعنا را با یکدیگر ترکیب کرد و سوپی بسیار لذیذ و خوشمزه درست کرد.از آن به بعد این سوپ خوشمزه به نام سوپ ازوگلین شهرت پیدا کرد و به دخترانی که قرار است ازدواج کنند حتما طرز تهیه این سوپ را آموزش می دهند.#سرآشپز_طلایی#سوپ_پاییزی#چوربا_ازوگلین#سوپ_ترکیه_ای#سوپ_دال_عدس#ازوگلین_چورباسی#حساء_أوزوجلين_التركي#Turkish_Ozoglin_Soup

#کوفته_بلغور ترکیه ای یکی از کوفته های #گیاهی و بسیار لذیذی ترکیه ای است. من با اینکه گیاهخوار نیستم ولی هرچند وقت یکبار این کوفته های خوشمزه رو که می پزم همگی از طعم و مزه ی اون لذت می بریم. یک کوفته خوشمزه و آسان پز با کلی فواید خوب برای بدن.#کوفته#غذای_برنجی#برنج#هویج#تلخون#فینگر_فود #بلغور#کوفته_بلغور#پرک#کوفته_بلغور_ترکی#کوفته_پرک#کوفته_تبریزی#کوفته_بزباش#کوفته_دوغ# کوفته_ریزه

#سرآشپز_طلایی #کوفته #کوفته_ریزه #غذای_نونی #خورشت کوفته ریزه یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانیه که هم با نان سرو میشه و هم می توان آن را در کنار برنج کته ای سرو کرد نام دیگر کوفته ریزه کوفته قلقلی است امروز با این رسپی خوشمزه در خدمتتونم امیدوارم درست کنید و از طعم بی نهایت لذیذش در کنار عزیزان و خانوادتون لذت ببرید 👌👌 🍹آرزو میکنم🍰نه حسرت گذشته🍹غمگینتون کنه🍰و نه غم آینده نگرانتون🍹در حال زندگی کنید🍰و لحظه هاتون🍹پر از آرامش باشه🍰عصر زیباتون بخیر 🌹🍃