این کوفته ها را به صورت کتلت هم میتولنید درست کنید و شکل ظاهری اون دست خودتون هست. ترک ها این غدا را زیاد درست میکنن و معمولا به کباب های کوچولو و یا شامی و کباب ها و کتلتهای خونگی کوفته میگن و متاسفانه تو
خونه ماهم به کم رایج شده.

بهتره کدو و هویج را تازه سرخ کنید ولی اگه مثل امروز من داخل فريزر بود حتما بذارید تو سبد نا آب اون کاملا خارج بشه.

نان را تکه تکه کنید و به همراه بقیه مواد و ادویه ها داخل غدا ساز بریزید و کاملا پوره کنید.

میتوانید از چرخ گوشت هم استفاده کنید.
به جای نان هم میتوانید از آرد سوخاری استفاده کنید.
چک کنید تا میزان چسبندگی و بافت خمیر متراکم باشه...

سپس به اندازه یک گردو درشت برداریدو بهش فرم بدین و داخل تابه با کمی روغن سرخ کنید.

پیاز را ریز رنده و داخل تابه با کمی روغن سرخ کنید. سپس پوره گوجه فرنگی را بهش اضافه و خوب تفت دهید.

ادویه را اضافه کنید. کمی که عطر ادویه ها آزاد شد مخلوط کنید و کمی آب جوش اضافه کنید و بگذارید کمی به غلظت برسه.

موقع سرو کمی فلفل پرک را داخل کره داغ بریزید و روی غذا ریخته و نوش جان کنید.

این کوفته ها در ترکیه روی بورانی بادمجان و یا ماست چکیده و پرچرب سرو میشه..😋😁😉

داخل تابه کوفته ها را بچینید و دلمه و گوجه را بینشون بچینید و سس آماده شده را روش بریزید و اجازه بدین تا با حرارت ملایم و بدون در تابه به غلظت دلخواه شما برسه.

سماق یکی از ادویه های مهم این کوفته هست که پیشنهاد میکنم اصلا ازش صرف نظر نکنید...

حتی موقع خوردن هم خالی از لطف نیست مثل کباب خودمون کمی روی اون بپاشید و نوش جان کنید..

امیدوارم شما هم تهیه کنید و لذت ببرید.

نوش نگاه زیباتون عزيزانم ❤️