بادمجان تنوری
شهادت مظلومانه حضرت فاطمه سلام الله علیها رو بر دوستداران آن حضرت تسلیت میگم.
داشتم سیب زمینی تنوری درست می کردم دیدم بادمجان هم دارم گفتم همسرم بادمجون سرخ شده دوست داره و منم وقت نمی کنم این کار رو انجام بدم بیام یه مقداری از بادمجونا رو به روش سیب زمینی تنوری امتحان کنم اگه خوب شد دیگه همینطوری بقیه رو هم درست کنم.
در این روش تیره شدنِ رنگِ بادمجان ها اصلا باعث تلخی اونها نشد. طعم خوبی داشت. هم در وقت صرفه جویی شد هم در مصرف روغن.
بادمجان تنوری
شهادت مظلومانه حضرت فاطمه سلام الله علیها رو بر دوستداران آن حضرت تسلیت میگم.
داشتم سیب زمینی تنوری درست می کردم دیدم بادمجان هم دارم گفتم همسرم بادمجون سرخ شده دوست داره و منم وقت نمی کنم این کار رو انجام بدم بیام یه مقداری از بادمجونا رو به روش سیب زمینی تنوری امتحان کنم اگه خوب شد دیگه همینطوری بقیه رو هم درست کنم.
در این روش تیره شدنِ رنگِ بادمجان ها اصلا باعث تلخی اونها نشد. طعم خوبی داشت. هم در وقت صرفه جویی شد هم در مصرف روغن.
مراحل تهیه
- 1
به نام خدا.
بادمجان ها رو شسته و پوست اونا رو یکی در میان گرفته و با ضخامت یک سانت حلقه ای یا دراز برش بزنید. نمک زده در آبکش قرار بدید و یه ظرفِ سنگین روش بذارید و اجازه بدید تلخاب خارج بشه.
سپس در ظرفی ریخته و روغن و ادویه و زردچوبه رو در کاسه ای ترکیب و بعد روش بریزید و هم بزنید.
ظرف تفلون رو چرب کنید و فقط یه ردیف بادمجون بچینید.
- 2
روی ظرف فویل بگذارید و چند سوراخ با خلال دندون ایجاد کنید.
فر رو با دمای ۲۰۰ درجه ۱۰ دقیقه گرم کنید.
ظرف رو داخل فر بگذارید و دما رو ۱۸۰ تنظیم کنید.
چون بادمجون زود می پزه بعد از ۲۰ دقیقه ظرف رو خارج کنید فویل رو از گوشه ها آروم بردارید مواظب باشید بخار دست تون رو نسوزونه. - 3
👈ممکنه مقداری آب انداخته باشه اشکالی نداره.
با چنگال تست کنید کمی بخورید اگه کاملا پخته بودن فویل رو بردارید روی بادمجان ها اگه نیاز بود کمی روغن با برس بکشید و یا اگه از ترکیب روغن و ادویه ها تو ظرف مونده با برس رو - 4
بادمجان بکشید گریل روشن کنید وقتی سرخ شدن در صورت دلخواه طرفِ دیگه رو برگردانید و اگه خواستید با برس روغن بمالید. (من از همون ترکیبِ روغن و ادویه ها که تو ظرفی که روی بادمجونا ریخته بودم جمع شده بود می ریختم روشون.)
- 5
این روش برای من خیلی پر کاربرد هست چون حین پخت و پز می تونم به کارهای دیگه ام با آسودگی خیال برسم امیدوارم برای شما هم مفید باشه. یا علی.
دستور سیب زمینی تنوری رو هم ضمیمه می کنم.
دستورهای ضمیمه شده
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
سیب زمینی تنوری
با دستور خوب مرحوم شادی اسدی @shadi972من از وقتی سرخ کردن سیب زمینی در فر رو یاد گرفتم همیشه از این روش استفاده می کردم ولی در شرایط فعلی که دارم بخاطر اینکه در این روش برای نیم پز کردن سیب زمینی از آبجوش استفاده میشه و من انجام این کار برام سخت بود به ناچار مدتی از سرخ کردن سیب زمینی صرف نظر کردم تا اینکه این روش تنوری کردن رو یاد گرفتم.درواقع در این روش با قرار دادن فویل روی ظرف، سیب زمینی ها ابتدا کاملا پخته می شوند و بعد با گریل برشته میشن خیلی خوب و مفید بود برام.ضمن اینکه سیب زمینی ها بسیار خوشمزه میشن با مصرف روغن کمتر.
-
بادمجان تنوری
همیشه تنوری کردن بادمجان روی گاز و پاک کردن اجاق گاز چالش بزرگی بود برام. ولی حالا با این روش اجاق گازم تمیز میمونه و بادمجانها سریعتر پخته و آماده میشن
-
-
-
-
بادمجان پیتزایی
دوستداران بادمجان حتما این مدل پخت بادمجان را هم امتحان کنند🤗#عصرانه_سالم#بادمجان#بادمجان_پیتزایی
-
بشقاب داغ
میخواستم سیب زمینی تنوری درست کنم ولی پوستش موقع آبپز شدن پاره شد دیگه نمیشد کاریش کرد
-
-
قیزاتما
مهارتهای پایه ای و نکات پخت سیب زمینیدر خصوص سیب زمینی،سرخ کردنِ اون در فر رو با توجه به روشهایی که امتحان کرده ام می پسندم خصوصا روش تنوری و جوشاندن و آبکش کردن .برای این غذا سیب زمینی و بادمجون رو تو فر تنوری کردم و برحسب سلیقه گوجه رو به صورت خلالی و بدون پخت برای درست کردن یه ساندویچ ساده استفاده کردم.رنگ تیره ی بادمجونا هم به دلیل ادویه جاتی ست که روی اونها هنگام پخت ریختم.درواقع بادمجونا باید ساده سرخ میشدن ولی من برحسب میل با کمی زردچوبه و پودر دارچین ترکیب کردم.خوش طعم شدن ولی رنگ اونها تیره شد اما تلخ نبودن.(من غذا رو به مقدار بیشتر و به صورت ساندویچی تهیه کردم ) -
بادمجان سیب زمینی
قرار بود سبد سیب زمینی درست کنم و بادمجان خوشمزه را داخلش بریزم ولی یه دونه امتحانی درست کردم . که خراب شد چون وسایل و مسایلم جور نبود و دیدم باید روغن زیادی استفاده کنم و تصمیم عوض شد واین غذای خلاقانه را با الهام از همین سبد درست کردم . شک نکنید هرجا خیلی غذایی لذیذ بود رد روغن در زوایای پنهانش وجود دارد .این روغن است که هر مدلش از کره حیوانی بگیر تا همین روغن های گیاهی در شیرینی و غذاها نقش مهمی ایفا می کند .بهرحال مگه می شه بادمجان و سیب زمینی سرخ شده چسبیده بهم خوشمزه نشه 😋
-
سیب زمینی تنوری 🍟🥔
یک نوع سیب زمینی که هم میشه بهش گفت تنوری و هم سیب زمینی سرخ کردهبا روغن بسیار کم اما خیلی خوش طعم و لذیذ
-
بادمجان شیره(مربای بادمجان)
@cook_farvashi_63 عزیزم اینم دستوری که گفتمدر اصل روش پخت بادمجان شیره به این صورت هستش که وقتی شیره انگور رو درست میکنن اواخر پخت شیره بادمجان رو اضافه میکنن و میذارن بادمجان پخته بشه، ولی به این صورت هم میتونید درست کنید، البته این شیره بادمجان رو مامان عزیزم درست کردن
-
کشک بادمجان کبابی الهام پز
#چرا_خونگی این سری میخوام با روش کبابی کشک بادمجون رو درست کنم..... همیشه سرخ میکردم... بااین روش هم واقعا خوشمزه شد.... 👌😋
-
بادمجان کباب🍆🥔🍅
بادمجان کباب که از غذاهای کشور ترکیه است با سبزیجات خام طبخ میشه ولی بنده در اینجا با کمی تغییرات بادمجان و سیب زمینی رو کمی در روغن تفت دادم. شما می تونید با بادمجان و سیب زمینی خام هم درست کنید
-
سیب زمینی تنوری در توستر
با این شیوه سیب زمینی با روغن کم سرخ میشه و در واقع تنوری میشه و همراه با سس، طعم بسیار دلنشینی و عالی داره... حتما امتحان کنید😊
-
-
سیب زمینی تنوری🍟
هر چی از این سیب زمینی تنوری خوشمزه بگم کم گفتمهم سالمههم روغن کمی مصرف میشهو اینکه بچه ها عاشقش میشن😍😍😁#سیب_زمینی_تنوری#سیب#روغن#تنور
-
-
پوره بادمجان
کاربرد : کشک و بادمجان رژیمی و سریع - کوکو بادمجان و هر غذایی که بخواهیم در آن از بادمجان سرخ و خرد شده استفاده کنیم.من چون گاهی فرصت ندارم همه مواد اولیه ی غذا رو همون روز تهیه کنم بعضی ترکیباتی رو که میشه از قبل آماده کنم رو تهیه و کنار می ذارم.ضمن اینکه چون از قبل برنامه غذایی یک هفته رو تقریبا در نظر می گیرم این مواد رو هم سریع استفاده می کنم و مدت زیادی نمی مونه. -
بادمجان و مرغ سرخ شده
یه ترکیب بهشتیسیب زمینی سرخ شده رو هم بغلش باشه که محشره منتها من حوصلم نکشید سیب زمینی هم سرخ کنم 😅😐#سحری
-
سالاد سیب زمینی تنوری
صداقتش کلیپ این سالاد رو (از اینستا )دیدم که سیب زمینی رو پخت بعد توی سینی که کاغذروغنی چرب شده داشت له کرد و گذاشت تنوری و کریسپی بشه منم همینکارو کردم و چسبیدن سیب زمینی به کاغذروغنی نتیجه اش شد چون کاغذروغنی من خیلی با کیفیت بود😂😂😂،ولی دست از تلاش برنداشتم و دفعه دوم با سیب زمینی تنوری درستش کردم خیلی خوششششمزه شد.#سالاد#سالاد_سیب_زمینی_تنوری
-
قلیه بادمجان به روش خودم
قلیه بادمجان در شهرهای مختلف به روش های گوناگون تهیه میشه. مثلاً در بعضی موارد از لوبیا چشم بلبلی و یا حتی عدس نیز استفاده میکنند.من در اینجا به قلیه بادمجان گوشت چرخ کرده و سیب زمینی سرخ شده نیز اضافه کردم که طعم اونا فوق العاده خوشمزه کرد.#بادمجان#غذای_نونی#غذای_محلی#قلیه_بادمجان#سوپر_آشپز
-
خورشت بادمجان با گوشت قلقلی
#تیم_سبز #خورشت_بادمجان #گوشت_قلقلی اهل خونه بدون سیب زمینی نمیخورن منم سیب زمینی رو حتما اضافه میکنم. و دیگر اینکه این مدل خورشت بادمجان درست کردن مختص منه.امیدوارم بپسندید. -
سیب زمینی استانبولی تنوری در فر
این مدل سیب زمینی تنوری خیلی خوشمزست.برای دورجین بشقاب هم مناسبه .روغن کمی هم مصرف میکنه و رژیمی طور هست.
-
ساندویچ سیب زمینی تنوری 🥔(وگان)
بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘خیلی وقت بود میخواستم سیب زمینی تنوری درست کنم بدون سرخ کردن ولی قسمت نمی شد😁چالش ساندویچ بهانه خوبی شد امروز درست کردم و پسرم مدرسه برد.🥰سیب زمینی سرخ کرده اسمش هم وسوسه کننده است و فوق العاده پرطرفدارهحتی بچه ای که تازه به غذا خوردن افتاده من دیدم با علاقه میخوره 😉😕خودمونیم واقعا خوشمزه است ولی سرخ کردنی کلا برای سلامتی خوب نیست مخصوصا سیب زمینی سرخ شده که خیلی دیر هضمه😮😮سیب زمینی سرخ شده های آماده رو دیگه نمی گم که به نظرم کلا ضرره و معلوم نیست با چه روغنی سرخ میشه ⛔چقدر خوب میشه خودمون تو خونه سیب زمینی تنوری که به اندازه سرخ کردنی آش خوشمزه است درست کنیم👌👌😍😍فکر کنم این دفعه جواب #چرا_خونگی رو تونستم بهتر برسونم 🙈😂با تشکر از دوست عزیزم و اسطوره کوکپدی@nazaninzahra2021⚘🙏⚘🙏⚘🙏#بازم_مدرسه#ساندویچ#سیب_زمینی#طعم_پاییزی#سالم_رژیمی#فلفل_سیاه#شوید
-
بادمجان شکم پر (گارنی یاریخ)
بادمجان شکم پر رو من به دو روش درست میکنم،یک روش با مواد گوشتی هست،یکیم با گردو و سبزیجات که دستور هردوشو میذارم براتون.هم در تابه میتونید حاضرش کنید هم در فر -
املت بادمجان(تک نفره)
ترکیب تخم مرغ با بادمجان توی غذای میرزا قاسمی باعث شد که من این املت رو درست کنم وباید بگم که بسی خوشمزه بود👌🏻👌🏻🤤
-
-
خوراک گوشت و کدو بادمجان
#غذای_نونی#بادمجان#گوشت_چرخ_کردهمی تونید کلاً کدو رو حذف و به جاش ۲تا بادمجون بزرگ بزنید.من در کل در این غذا کدو و بادمجان را سرخ نمی کنم با این کار هم چربی غذا کم می شود هم کدو و بادمجان له نمی شوند. ولی سرخ کردن یا نکردنش دل بخواه است
-
ماهی توی فر و سیب زمینی تنوری
قرار بود که سیب زمینی رو هم توی فر بذارم با مخلوط پنیر موزارلا و پنیر تست.ولی دیدم فویل ندارم برای روکش.تغییر مدل دادم و سیب زمینی رو تنوری درست کردم.ماهی رو هم که میذارم توی فر.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (6)