چیز کیک🍰🍰🍰🍰🍹🍹🍹🍧

رازانی(لرستانی)
رازانی(لرستانی) @Razani_cooking

#نوروز
#سرآشپز_طلایی
#چیز_کیک
سلام دوستان عزیز امروز چیز کیک مخصوص همسر جان پختم آخه عاشق این کیکه خیلی عالی شده بود قبلا هم پخته بودم ولی ایندفعه با عکس مرحله به مرحله گذاشتم بریم سر وقت دستور😍😍

چیز کیک🍰🍰🍰🍰🍹🍹🍹🍧

#نوروز
#سرآشپز_طلایی
#چیز_کیک
سلام دوستان عزیز امروز چیز کیک مخصوص همسر جان پختم آخه عاشق این کیکه خیلی عالی شده بود قبلا هم پخته بودم ولی ایندفعه با عکس مرحله به مرحله گذاشتم بریم سر وقت دستور😍😍

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. مواد لازم جهت کیک شیفون
  2. 1 پیمانهآرد
  3. 1 پیمانهشکر
  4. 4 عددتخم مرغ
  5. 1/4 پیمانهآب جوش
  6. 1/4 پیمانهروغن
  7. 1 پنسوانیل
  8. 1 پنسنمک
  9. مواد داخل چیز کیک
  10. 200 گرمخامه قنادی
  11. 200 گرمپنیر خامه ای
  12. 1 قاشق غذاخوریپودر ژلاتین
  13. پودر قند یکی دو قاشق غذاخوری به دلخواه

مراحل تهیه

  1. 1

    ژلاتین را با دو قاشق سوپ خوری آب جوش مخلوط و روی حرارت کتری به صورت بن ماری کاملا حل می کنیم وقتی شفاف شد خامه قنادی و پنیر خامه ای را به همراه پودر قند ،یک پنس وانیل خوب با هم زن می زنیم و در ادامه ژلاتین را به خامه و پنیر اضافه کرده و حسابی می زنیم تا فرم بگیرد در ادامه در یخچال می گذاریم

  2. 2

    حالا برای درست کردن کیک پایه من کیک شیفون انتخاب کردم بسیار نرم و لطیف هست

  3. 3

    ابتدا فر را در دمای ۱۷۰ درجه گرم می کنیم و یک ظرف آب گرم برای لطیف شدن کیک در فر قرار می دهیم

  4. 4

    زرده و سفیده ها را جدا کرده

  5. 5

    شروع به زدن سفیده می کنیم و کم کم به صورت بارانی یک سوم شکر را اضافه کرده و انقدر می زنیم که موقع برگرداندن ظرف نریزدبه این حالت که رسید در یخچال می گذاریم

  6. 6

    حالا زرده ها رو به همراه وانیل روغن و شکر می زنیم تا مخلوط شوند و در حین زدن سریع ،آب جوش را کم کم اضافه کرده و حسابی می زنیم این کار باید با سرعت باشدوقتی کرم رنگ و کشدار شد کافیه

  7. 7

    در این مرحله سفیده را کم کم به صورت دورانی با زرده مخلوط کرده و در آخر آرد شه بار الک شده به همراه یک پنس نمک را اضافه کرده و به صورت دورانی مواد را مخلوط می کنیم کف قالب را چرب کرده و مواد را در قالب ریخته و در فر به مدت ۳۵ دقیقه می پزیم

  8. 8

    کیک که خنک شد به آرامی داخلش رو خارج کرده باید مراقب باشید به دیواره و کف کیک آسیب نزنید این کار باید با دقت و حوصله باشد حالا نوبت ریختنه خامه و پنیره زده شده است

  9. 9

    داخل کیک را با مواد پر کرده و روشو صاف می کنیم و در یخچال به مدت سه تا چهار ساعت نگه داری می کنیم تا آماده شود نوش جان

  10. 10
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
رازانی(لرستانی)
در
🔹دارای Certificate :✔سرآشپز درجه1 بین‌الملل(First class international chef)✔شیرینی پزی درجه 2 و 1(Pastry certificate level 1 and 2)✔کلوچه های سنتی (Traditional cookies)✔نان های حجیم و نیمه حجیم( Large and semi-large breads)از "مجتمع فنی تهران"(From "Tehran Technical Complex")
بیشتر

نظرات (59)

دستورهای مشابه