خورش فسنجان با مرغ
مراحل تهیه
- 1
مرغ ها رو میشوریم میذاریم آبشون بره
- 2
روغن میذاریم داغ شه. مقداری زردچوبه میریزم تا رنگ بگیره. تکه های مرغ رو فلفل و نمک میزنیم و خوب آغشته میکنیم، میذاریم داخل روغن تا سرخ شه. زیاد سرخ نشه فقط تا جایی که خودشو بگیره
- 3
مرغ ها رو که سرخ کردیم میذاریم کنار
- 4
داخل یک قابلمه مناسب پیاز رو خرد کرده(رنده کنید بهتره) با روغن سرخ میکنیم. طلایی که شد گردوها رو اضافه میکنیم. با شعله کم 5 دقیقه تفتشون میدیم. در این مدت درب قابلمه رو ببندید
- 5
گردو و پیاز که تفت داده شده، رب انار رو به مواد اضافه میکنیم و اون رو هم به مدت 5 دقیقه روی شعله کم تفت میدیم. درب قابلمه رو هم میبندیم
- 6
مرغهارو به مواد قبل اضافه و مقداری تفت میدیم. دو لیوان آب جوش همراه دارچین رو اضافه میکنیم(تا جایی که روی مرغ ها رو بگیره) و اجازه میدیم به مدت 2 الی 3 ساعت بپزه و جا بیافته
- 7
20 دقیقه قبل از سرو شکر، زعفران و رب گوجه رو اضافه میکنیم تا خوش رنگ بشه. اگه ترش دوست دارین شکر نزنین. ولی حتما زعفران و رب گوجه رو بزنین
- 8
نوش جان👍👍
- 9
میتونین حین پخت مرغ ها رو درارین، ریش ریش کنین دوباره به سس اضافه کنین. برای کسایی که بی استخوان دوست دارن. موفق باشین
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
خورش فسنجان نذری حضرت رقیه (س)
#نذریراستش فسنجان همیشه برام یه حس نوستالژی داره. یاد بچگی‌هام می‌افتم که خونه مادربزرگم جمع می‌شدیم، بوی فسنجان کل خونه رو می‌گرفت و همه منتظر بودیم سفره پهن بشه.حتی یادمه گاهی مامان بزرگ کمی شکر بیشتر می‌ریخت تا من که فسنجان ترش دوست نداشتم، راحت‌تر بخورم.برای همین هر وقت اسم فسنجان میاد یا بوش رو حس میکنم، پر می‌شم از یه حس خوب و خاطرات قشنگ خانوادگی
-
-
-
-
کله جوش خوشمزه 😋
کالجوش، کله جوش، کلجوش، یا شاید اسم های دیگه ای که شما ازش شنیدین... غذای محبوبی که خیلی مقوی و خوشمزه ست...انواع مختلفی داره این غذا، که هر کسی بنا بر ذائقه خودش درست میکنه، که مثلا، بعضی ها گوجه و رب اضافه نمیکنن....این از اولین کله جوش من 🥰😋
-
-
-
-
-
-
-
-
-
فسنجان
به روش مادر و مادربزرگم 🙂خورش فسنجان اصالتا مربوط به استان گیلان است ،یک خورش مجلسی و لذیذ که طبخ آن زمان بر است
-
-
-
-
-
-
-
فسنجان با مرغ محلی
من فقط با مرغ محلی فسنجان درست میکنم احساس میکنم خوش طعم تر می شود و از آنجایی که مرغ های محلی بافت گوششان سفت و دیر پز هست هر وقت به دستم برسد مرغ را میپزم و زمانی که بشود استخوان ها را جدا کنم ، جدا کرده و تکه تکه میکنم تا زود تر بپزد و بعد با عصاره آن فریز میکنم یا همان موقع استفاده میکنم .
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (6)