دلمه برگ

در پايان زندگي، از روي تعداد مدرك هايي كه گرفته ايم، ميزان مالي كه اندوخته ايم و كار هاي بزرگي كه به انجام رسانده ايم، در باره ي ما داوري نخواهد شد،
بلكه از ما خواهند پرسيد:
آيا گرسنه اي را سير كردي؟
برهنه اي را لباس پوشاندي و
بي خانه اي را پناه بخشيدي؟
گرسنه ي نه فقط لقمه نان كه گرسنه ي عشق،
برهنه ي نه فقط از تن پوش كه برهنه ي از عزت و احترام انساني،
و بي خانه اي نه فقط از خشت و گل كه بي خانمان به سبب طرد و رانده شدن.
#سرآشپز_طلایی
#ماه_رمضان
#افطارى
#دلمه
#سبزينه
دلمه برگ
در پايان زندگي، از روي تعداد مدرك هايي كه گرفته ايم، ميزان مالي كه اندوخته ايم و كار هاي بزرگي كه به انجام رسانده ايم، در باره ي ما داوري نخواهد شد،
بلكه از ما خواهند پرسيد:
آيا گرسنه اي را سير كردي؟
برهنه اي را لباس پوشاندي و
بي خانه اي را پناه بخشيدي؟
گرسنه ي نه فقط لقمه نان كه گرسنه ي عشق،
برهنه ي نه فقط از تن پوش كه برهنه ي از عزت و احترام انساني،
و بي خانه اي نه فقط از خشت و گل كه بي خانمان به سبب طرد و رانده شدن.
#سرآشپز_طلایی
#ماه_رمضان
#افطارى
#دلمه
#سبزينه
مراحل تهیه
- 1
ابتدا پياز را ريز خرد كرده و با كمي روغن تفت مي دهيم تا سبك وكاراملي شود سپس گوشت چرخ كرده را اضافه مي كنيم و با پياز تفت مي دهيم تا تغيير رنگ دهد برنج خيسانده شده را ابكش كرده و به مخلوط گوشت اضافه مي كنيم وهم مي زنيم ادويه جات را پاشيده همي مي زنيم وحرارت را خاموش مي كنيم....
- 2
- 3
- 4
- 5
برگها (من از برگ كنسروي استفاده كردم) را روي تخته باز كرده به پشت از مايه ١ ق غ خ سرخالي روي لبه گذاشته، دو گوشه برگ بالايي را روي مواد كذاشته سپس دو طرف برگ را به داخل تا مي زنيم و رول مي كنيم....
- 6
- 7
- 8
ته قابلمه را كمي روغن ريخته برگهاي اضافه وساقه هاي چيده شده را كف قابلمه مي گذاريم دلمه ها را مرتب مي چينيم، بشقابي تخت راروي دلمه ها گذاشته وشي سنگيني روي بشقاب مي گذاريم وحرارت را كم مي كنيم....
- 9
- 10
در كاسه اي رب انار، شكر، آب ١ و نيم ليوان وشكر را با هم مخلوط كرده واز لبه ها روي دلمه مي ريزيم به مدت ٣٠ الي ٤٥ دقيقه با حرارت كم مي گذاريم تا آب دلمه تبخير شود....ملس يا ترش وشيرين بودن سس بستگي به ذائقه شمادارد....
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
دمى گوجه............. تزيين برنج
در پايان زندگي، از روي تعداد مدرك هايي كه گرفته ايم، ميزان مالي كه اندوخته ايم و كار هاي بزرگي كه به انجام رسانده ايم، در باره ي ما داوري نخواهد شد،بلكه از ما خواهند پرسيد:آيا گرسنه اي را سير كردي؟برهنه اي را لباس پوشاندي وبي خانه اي را پناه بخشيدي؟گرسنه ي نه فقط لقمه نان كه گرسنه ي عشق،برهنه ي نه فقط از تن پوش كه برهنه ي از عزت و احترام انساني،و بي خانه اي نه فقط از خشت و گل كه بي خانمان به سبب طرد و رانده شدن.#سرآشپز_طلایی#تزيين_برنج#دمى_گوجه الاء -
دلمه برگ چغندر..
بدترین ما آنقدر خوبی هست، و در بهترین ما آنقدر بدی هست،که هیچیک از ما حق این را نداریم که از دیگری عیبجویی کنیم...#زندگى_تون_آروم💕#سرآشپز_طلايى#دلمه#برگ_چغندر#رمضان#افطارى#رمضان_با_كوكپد الاء -
خورشت داوود پاشا..
#سرآشپز_طلايىدنيا به زن هاي مقاوماحتياج دارهزن هايي كه بي توجهبه محيط پيرامونشان،مشتاق،سرزنده وپرانرژي هستند،زن هايي كه از بيانحقيقت ، بيانِ اعتقاداتو احساساتشان نمي ترسندواز علاقه استعداد،عاطفه و عشق سرشارند؛؛؛ قصه هايي خوب است كهآخرش زنهاخودشــون خودشون رونجات ميدن. الاء -
دلمه برگ و فلفل
🍃 قدیم ها همه چیز واقعی تر بود. زنگ میزدیم خانه ی هم و جوابِ چه خبر ها این بود که ملالی نیست ؛ جز دردِ دوری شما ... واقعا دلتنگ میشدیم و برایش کاری میکردیم.نمیگذاشتیم بماند کپک بزند.تلفن را که جواب نمیدادند میرفتیم دمِ درشان ،بالاخره ول کنِ ماجرا نبودیم تا اصل حالِ همدیگر را بفهمیم.شش هفت نفری قد و نیم قد جا میشدیم در ماشین که برویم سفر ؛ بعد هفت هشت ساعت میخکوب مینشستیم و آب از آب تکان نمیخورد.دوست داشتن را در سیب و هلو به قسمت های مساوی تقسیم میکردیم و هیچ کس بی نصیب نمیماند.حالا هیچ چیز راضی کننده نیست ؛ نه احوالپرسی ها نه رفت و آمد ها نه زنگ هایی که اصلِ حالِ آدم برایشان مهم باشد... ملال هم تا دلمان بخواهد هست.یک چیزمان کم است و خیلی چیزهایمان را اضافه آورده ایم.کِش میآید دلتنگی هایمان ، نبودن هایمان .. و هیچ کاری از دستمان برنمیآید. ما همدیگر را کم آورده ایم و خودمان را زیاد. قدیم ها آدم خودش را تقسیم میکرد هیچ قسمتی زمین نمیماند ،همه هم از پس قسمتِ خودشان برمیآمدند. الان است که مانده ایم روی دستِ خودمان .. نه میبرندمان و نه خودشان میآیند .. همدیگر را بلد نیستیم یا اصلا نمیخواهیم یاد بگیریم. چهارتا آدمِ بی سواد در دوست داشتن ، در بغل کردن ، در دلم برایت تنگ شده ؛ میخواهم ببینمت ، جمع شده ایم دورِ هم و نه رفتنمان رفتن است نه ماندنمان ماندن .. کاش تا زمین گیر نشده ایم کسی بیاید که ما را بلد باشد. بداند مثلا بینِ سطر هشتم تا پانزدهممان بغض داریم و حول و حوش سطرِ نوزده تا سی و یک دو خودمان هم نمیفهمیم حالمان را .. فقط .. کاش کسی بیاید خواندنمان را بلد باشد .. همین#پاييز.... #سرآشپز_طلایی الاء -
دلمه پياز و گوشت گوسفندی....
#سرآشپز_طلایینشستم روي آرزو هام فكر كردم... چيدمشون كنار هم، كسايي كه مي دونن از زندگي چي مي خوان،مي دونن منظورم چيه وقتي مي گم كه درست از همون لحظه ارزوهام تبديل شدن به هدف، و اينم مي دونن كه از قشنگترين چيزاي دنيا چيدنشون كنار هم و نگاه كردن بهشونه... نگاه كردن به هدف هايي كه انقدر واضحن كه مي توني حتي جزيياتشون رو ببيني... بعد از اينكه يه دل سير با ذوق بهشون نگاه كرديم،تنها كاري كه مي مونه رسيدن بهشونه ... دارم كلي قايق مي سازم همين روزاست كه همه شونو بندازم توي دريا و راه بيفتم👌🏻#پاييز.. الاء -
ماهی رژيمی....
در "هیاهوی زندگی" دریافتمچه بسیار دویدنها کهفقط پاهایم را از من گرفتدر حالی که گویی"ایستاده" بودم ...چه بسیار "غصهها" که فقطباعث سپیدی موهایم شددر حالی که "قصهای"کودکانه بیش نبود ...دریافتم ،کسی هست که اگربخواهد "میشود"و اگر نخواهد "نمیشود"به همین سادگی ...کاش نه میدویدمو "نه غصه میخوردم". #سرآشپز_طلایی #غذای_رژیمی#پاييز#اذر الاء -
خورشت گل كلم.
آسایش یک امر بیرونیو آرامش پدیده ای درونی است،مردم بسیاری میتوانند در آسایش باشند؛اما معدود افرادی هستند که در آرامش زندگی میکنند!آسایش یعنی راحتی در زندگی،که با امکانات و ثروت زیاد به دست میآید،افرادی که هرچی دلشان بخواهد میخرند و هر کجا که خواستند میروند.ولی آرامش را تنها کسانی دارند که از درون سلامتاند .#سرآشپز_طلايى#پاييز الاء -
لاهماجون.
حواستان به خانه های زنان باشد،احوالشان را از آینه هایشان بپرسید...از گوشه کنار زندگی شان...ساده نگیرید!دست دل است که در آشپزخانه ی زنی مشغول زیر و رو کردن کتلت های توی ماهیتابه است،مربایی که با دقت تمام درست شده یا میز شام چیده شده برای ده دوازده نفر مهمان را اصلا ساده نگیرید...عشق است، امید است پشت تمام این ها ...اگر بوی زندگی از خانه ای که زنی ساکن آن است بلند نشد،اگر شعله اجاق گازش دائم گرم نبود،اگر گرد و خاک رنگ و روی پنجره هایش را گرفته بود؛"اگر دست و دل زنی به کار نمی رفت"بدانید یک جای زندگی آش می لنگد...که اگر لنگ نباشد زن عشق دم می کند و مهر می ِکشد در ظروف ...#سرآشپز_طلایی#پاييز الاء -
خورشت مرغ و آلو
ادويه ها و آلو عناصر اصلي تعيين كننده ي طعم اين غذا هستند كه مي توان با توجه به ذائقه ميزان آن ها را كم و زياد كرد tandis58 -
سيب زمينی فلفلی تنوری
كسی كه به خودش دروغ میگويدو به دروغ خودش گوش میدهد،كارش به جايی خواهد رسيدكه هيچ حقيقتی را نه از خودشو نه از ديگران تشخيص نخواهد داد.#سرآشپز_طلایی#پاييز#غذاى_رژيمى الاء -
كدو در ماست..
میدانی؟تازگی ها زندگی جوری شده است که از کسی توقع نداشته باشی بهتر است،توقع هیچ چیز !آدمها با تو خوبند،آنقدر خوبند که تو باورت میشود همیشه میتوانند ماندگار شوند و هیچ کجا نروند،اما یک روز،یکـساعت،یک دقیقه،ویک لحظه !چنان تو و باورهایت را به هم می کوبند و آنهمه خوبیشان را زیر سوال میبرند که تومی مانی!حیران و انگشت به دهان ،با حجم زیادی از ماتم روی دلت..آدمها موجودات خارق العاده ای هستند،آنقدر زندگی ات را درگیر تنش و فشارهای عصبی میکنند که تو باورت نمی شود زمانی،آرام جانت بوده اند..مراقب آرامهای جانتان باشید، آنها یک روز با تمام وجود در کمال آرامش،روزهایتان را تباه میکنند وبه بدترین شکل ممکن خودشان و باورهایتان را زیر سوال می برند،آنوقت شما می مانیدبا توقعاتی بیجا که از آنها داشته اید..#سرآشپز_طلایی#پاييز الاء -
-
كوفته قلقلی...
دنیا آنقدر جذابیت های رنگارنگ داردکه تا آخر عمر هم بدویچیزهای جدیدی هستکه هنوز می توانی حسرتشان را بخوریپس یک جاهایی در زندگیترمز دستی ات را بکشبایست و زندگی کن...............................................🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁#سرآشپز_طلایی#پاييز الاء -
يخنی گوشت (عربی)
وقتی رد پای مهربانیت را در قلب کسی باقی میگذاریهمیشه بیشتر از حاضرین حاضری...حتی اگر غایب باشی!!!#سرآشپز_طلایی#پاييز الاء -
-
خورشت قيمه مرغ..
ابرها به آسمانتکیه میکننددرختان به زمینو انسانهابه مهربانی یکدیگرگاهی همراهی و دلگرمییک نفر چنان معجزه میکندکه انگار خدا در زمین کنارتوست.#سراشپز_طلايى#قيمه_مرغ الاء -
دلمه برگ كلم..
خوشبختی یعنی:واقف بودن به اینکه هر چه داریم از رحمت خداست...هر چه نداریم ازحکمت خدا...احساس خوشبختی یعنی همین!خوشبختی رسیدن به خواسته ها نیست،بلکه لذت بردن از داشته هاست#سراشپز_طلايى#پاييز#كلم الاء -
-
بابا غنوج (پيش غذای لبنانی)
نمک نشناسی مثل یک بیماریِ مزمن شیوع پیدا کرده است بینِ مردم!مهم نیست تو چقدر خودت را خرجِ حالِ خوبشان کردی!حالِشان که با تو خوب شد،دلیلِ حالِ بدت می شوند!مهم نیست چقدر در گذشته کنارشان بودی!می روند و شیفته ی آدم های جدیدِ زندگیِ شان می شوند.مهم نیست تو چقدر دردشان را به جان خریدی!درد می زنند به جانَت.مهم نیست چقدر بارِ تنهایی شان را به دوش کشیدی!در نهایت تنهایَت می گذراند.لطفاً به فرزندانتان،قدر شناس بودن را یاد دهید؛اینجا زخمِ خیلی ها تازه یهمان نمک دانی ست که شکست !................. الاء -
خوراک لوبيا سفيد وقارچ....
روزهای آخر سال استمیان دغدغه های رنگارنگتان،بعد از این نو شدنها، تکاندنها، دور ریختنها و شستنها؛این ثانیه های آخر را برای دلتان خرج کنید.بتکانید؛ غبار اندوه را،بشویید؛ زنگارِ بغض و کینه را،دور بریزید تمام انرژی های منفی را ...با دلتان تجدید بیعت کنید.باور کنید هیچ نوشدنی، برای شما آرامش نمی آورد!برای یک بار هم که شده، دلتان را نو کنید ............#سرآشپز_طلایی#خانه_تكانى#خوراک_لوبیا#لوبيا_قارچ الاء -
املت گوشت
يه شام سريع و مقوي و البته خوشمزه و راااحت واسه وقتايي كه كار كردين و خسته ايد و ميخوايد تقويتم بشيد و البته سير😅😍😍😋😋😋 parastoo -
پاستا اشيانه ای
سلام كوكپدي هاي عزيزيه انگيزه ي خوبيه حس خوب رو براي ما ادم ها به ارمغان ميارهخصوصاً بچه ها از اين حس خوب ما مادر پدرا بيشتر استقبال مي كنندو انگيزه ي بهتري در طول زندگي براي ادامه زندگي دارند ♥️♥️♥️♥️♥️يك پاستا هاي اشيانه اي تقديم نگاه شما كوكپدي ها#سراشپز_طلایی#پاستا_آشيانه#سویابا تشكر از دوست كوكپدي@matbakhe_leyla Tayebeh -
كله گنجشكى.....
دنيا به زن هاي مقاوماحتياج دارهزن هايي كه بي توجهبه محيط پيرامونشان،مشتاق،سرزنده وپرانرژي هستند،زن هايي كه از بيانحقيقت ، بيانِ اعتقاداتو احساساتشان نمي ترسندواز علاقه استعداد،عاطفه و عشق سرشارند؛؛؛ قصه هايي خوب است كهآخرش زنهاخودشــون خودشون رونجات ميدن.#سرآشپز_طلايى الاء -
خورشت قيمه....
همین روزها ؛اتفاقاتِ خوب، خواهند افتاد ؛درست وسطِ روزمرِگی هایمان ،دلخوشیها راهشان را گم خواهند کرد و این بار ، به سمتِ ما روانه خواهند شد .شب هایی را می بینم که از خستگیِ شادی و لبخندِ روزهایمان می خوابیم و صبح هایی که با اشتیاقِ دلخوشی هایِ تازه بیدار می شویم .من شک ندارم ؛یکی از همین روزها... همه چیز درست خواهد شد....#سرآشپز_طلايى#لپه#خورشت_قيمه#قيمه_جان الاء -
عدس پلو.
دنیای زیبای درونتانرا با فکر کردن به اشتباهات دیگرانبه جهنم تبدیل نکنیدلبخند بزنید و ببخشیدآنها بخاطر ضعفتعلیم و تربیتو به میزان کمبودهایشاندیگران را آزار میدهند.#سرآشپز_طلايى#تزيين_برنج#عدس_پلو الاء -
لوبيا پلو حورايي
غذاي مورد علاقه ي همسر جان كه هفته اي يك بار بايد حتما درست كنم كه واقعا هم خوشمزه ست و دوست داران فراواني داره حورا -
بوقلمون کبابی با نودل
و سس قارچیک غذای کُره ايچندتا سريال كره اي ديدم گفتم غذاشون را هم تست كنيم عالي بود البته دستور را با ادويه ايراني پختم#ماه_رمضان misan -
خورشت سيب زميني بوقلمون
هر چقدر هم که گذشتهتان آلوده بوده باشد،آیندهتان هنوز حتی یک لکه هم ندارد.زندگی هر روزتان را با تکه شکسته های دیروزتان شروع نکنید.!!!به عقب نگاه نکنید مگر اینکه چشماندازی زیبا باشد.هر روز یک شروع تازه است.هر صبح که از خواب بیدار میشویم،اولین روز از باقی عمرمان است.یکی از بهترین راهها برای گذشتن ازمشکلات گذشته این است….که همه توجه و تمرکزتان را روی کاری جمع کنیدکه از خودتان در آینده برایش متشکر خواهید#سراشپز_طلایی#بوقلمون#سيب_زمينی Tayebeh -
دلمه برگ مو
#سرآشپز_طلايىاين روش خوهر جونم واقعا خوشمزه ميشه از من ميشنوين امتحان كنيد من دلمه با گوشت ولپه زياد دوست ندارم maryam -
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (52)