گردو رو خرد کردم و توی قابلمه ریختم و با شعله کم تقریبا برای ۵ دقیقه تفت دادم
بعد روی اون آب ریختم و درشو گذاشتم تا برای چندین ساعت بجوشه

بعد از تقریبا ۵ ، ۶ ساعت که خورشت حسابی جا افتاد رب انار و شیره رو بهش اضافه کردم. میزان این دو بسته به ذائقه داره. من از ۵ قاشق رب انار و ۳ قاشق شیره استفاده کردم.

برنج رو برای ۲ ساعت خیس کردم و بعد جوشوندم و آبکش کردم
ماست رو به همراه زعفران ،نمک ، کمی دارچین و فلفل سیاه به خوبی مخلوط کردم تا یکدست بشه بعد مقداری از برنج رو روی ماست ریختم و مخلوط کردم
مواد آماده شده رو توی قابلمه نسوز ریختم و باقي برنج ها رو روی اون ریختم و گذاشتم تا دم بکشه
بعد از حدودا ۴۰ دقیقه آماده شد.اون رو توی ظرف برگردوندم