باقلوا💜
مراحل تهیه
- 1
اول از همه تخم مرغ.نمک.سرکه.بیکینگ پودر و کمی از آب دستور اضافه کنید وهم بزنید مواد یک دست شد آردو اضافه کنید هم بزنید تا خمیر بدست بیاد اگر دیدین خمیر خشکه آب باقی مانده رو قاشق قاشق اضافه کنید تا خمیر لطیف بدست بیاد خمیرو به سطح کار منتقل کنید ورز بدین تا خمیر صاف و یکدست ولطیف بشه نیاز بود وخمیر چسبونکی بود سطح کارو آرد پاچی کنید خمیرو ورز بدین...حالا این خمیرو به مدت یکساعت استراحت بدین..
- 2
حالا تا خمیر استراحت کنه بریم سراغ شربت... آب وشکر قاطی کنید بذارید رو حرارت زیاد بجوش بیاد..بجوش اومد حرارت کم کنید تا ده دقیقه با حرارت کم بجوشه..بعد گلاب و زعفران گلوکز وجوهر لیمو رو اضافه کنید بذارید پنج دقیقه دیگه بجوشه..حرارت خاموش کنید بذارید کنار...تا خنک بشه..
- 3
خمیر آماده شده رو به چهار یا شش قسمت مساوی تقسیم کنید.کاملا با وردنه و با کمک نشاسته ی ذرت فراوان باز کنید حسابی باید نازک باز شه بعد نشاسته ذرت روی خمیر باز شده باشه حواستون باشه...بعد از یکطرف شروع کنید به رول کردم..آخر رول کمی لبه های خمیرو خیس کنید تا به هم بچسبه وباز نشه..
- 4
حالا این رول اندازه بند انگشت برش بزنید.ودوباره با وردنه آروم کمی فشار بدین انگاری دارید پهن میکنید بذارید کنار همه برش ها رو این شکلی پهن کنید.لابه لاشون نشاسته ی ذرت ریخته بهم نچسبند.حالا این برش ها رو داخل روغن داغ سرخ
- 5
این لبه های به هم چسبیده میشه زیر کارتون..توی عکس کاملا مشخصه..بعد میتونید داخل فر داغ شده بمدت زمان بیست دقیقه بپزید برای طلایی شدن هم گریل
- 6
کنید.بعد از روغن خارج کنید داخل شهد قرار بدین اندازه ای که شهد به جونشون بره..حالا بریم سراغ اون مدل باقلوا..خمیرو چونه کوچیک بردارید حسابی ناااازک پهن کنید از مرکز خمیر.. آروم خمیرو بپیچانید به شکل تصویر بشه از مغزیجات دلخواهتان که با پودر قند و هل مخلوط شده وسط خمیر ریخته لبه های خمیرو بیارید مرکز خمیر واروم فشار بدین به هم بچسبه.وخمیرو آروم برگردونید
- 7
- 8
روشن کنید..بعد طلایی شدن کمی از داغی افتاد داخل شهد بغلتونید به همین راحتی وخوشمزگی
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
باقلوا قالبی (پیتزایی) ، باقلوا گل اناری
#سرآشپز_طلایی#باقلوا_پیتزایی#باقلوا_گل_اناریانواع باقلوا
-
-
-
باقلوا ترکیبی
همه مرغ ها حیله گرند،اگه نویسنده داستانیک روباه باشد !"رالف والدو"(خدایا شکرت برای همه چیز 🤲😊)#سوپر_آشپز#هل#باقلوا#باقلوا_ترکیبی#باقلوا_شعریههفته سوم چالش مرداد ماه 😍
-
باقلوا
این باقلوا رو خیلی وقت بود میخاستم درست کنم ولی بالاخره روز زن این خوشمزه رو به افتخار خودم و تمام مادران مهربان درست کردم😊😋😍#روز_زن«اللَّهُمَّ اسْتَعْمِلْنِی لِمَا خَلَقْتَنِی لَهُ»خدایا مرا در راهی خرج کنکه مرا برای آن آفریدی…❣حضرت مادر سلام الله علیها💌مهج الدعواتبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی💐💐@safura_dabiri
-
باقلوا پنیری
یه باقلوای متفاوت به مناسبت دریافت ۳۰۰ تا کوک اسنپ از طرف شما دوستای خوب کوکپدیم 🙏❣️#باقلوا #پنیر_خامه_ای
-
باقلوا استانبولی
#باقلوا_استانبولی #باقلوا #باقلوا_یوفکا#سرآشپز_طلایی #ماه_رمضان #عکاس_نقره_ای
-
-
باقلوا ترکی استانبولی با خمیر خونگی🍂
#باقلوا_استانبولیبا تشکر از آرمیا مردانیان عزیز💕#یلدایی#باقلوا_استانبولی#باقلوا#استانبول#یلدا
-
-
-
باقلوا خونگی
ویدیو اموزشی باقلوا و کلی ویدیو های آموزشی خوشمزه تو پیج اینستاگرامم ببینیدwww.instagram.com/cake.kade.amol
-
باقلوا عسلی
یک باقلوای خوشمزه و خوشکل که هم اصالت ترکی داره هم عربی#باقلوا#باقلوا_عربی#باقلوا_ترکی#باقلوا_گردویی#باقلوا_پسته#باقلوا_رولی#باقلوا_عسلی#باقلوا_پیچ
-
-
-
-
باقلوا ترکی😋
#باقلوا #خانگی #گردو #یوفکادر ترکیه، باقلوا به‌طور سنتی با پر کردن بخش‌های میانی لایه‌های خمیر با پسته و گردو تهیه میشود. که مردمان بخش‌هایی از منطقه دریای اژه به آن بادام را نیز اضافه میکنند. در حالی که در منطقه دریای سیاه برای پر کردن لایه‌های باقلوا از فندق استفاده میکنند.در یونان باقلوا را از ۳۳ لایه خمیر درست میکنند که اشاره‌ای به سن و سال حضرت مسیح است. در جمهوری آذربایجان باقلوا یا به قول خودشان pakhlava با گردو یا بادام و به صورت لوزی شکل درست میشود و به‌طور سنتی در بهار و در طول تعطیلات نوروز به پخت آن توجه ویژه‌تری دارند. در ارمنستان paklava با دارچین و میخک تهیه میشود.در سوریه و فلسطین باقلوا از ورق‌های خمیر phyllo، کره، گردو و شربت شکر تهیه میشود و آن را به قطعات کوچک می‌برند. این شیرینی از سال‌های بسیار دوری از سرزمین‌های عثمانی به کشورهای لیبی، تونس، الجزایر و مراکش نیز رفته است . در این کشورها برای اعیاد و جشن‌ها و مهمانی‌ها پخته میشود.باقلواهای شهر غازی عِینتاب در ترکیه و باقلوای باکی پاخلاواسی در شهر باکو از مشهورترین باقلواهای جهان به حساب می‌آیند.
-
باقلوا شعریه عربی
بسیاررر اسان و خووووووشمزه😋😋😋😋این باقلوا مربوط به پاکستان ،ترکیه و کشورهای عربی میباشد.
-
باقلوا کاغذی
در پست قبلیم با عنوان #باقلوا_استانبولی طرز تهیه ی باقلوا رو توضیح دادم که به شکل لوله ای یا سیگارتی بود. مواد لازم و طرز تهیه ی این #باقلوا _کاغذی هم درست مانند باقلوا استانبولی هست فقط طرز پیچیدن #خمیر _یوفکا را تغییر دادم و باقلواها مثل کاغذ مسطح و صاف هستند. #باقلوا#باقلوا_استانبولی# خمیر_یوفکا
-
-
باقلوا خانگی
باقلوا یکی از شیرینی‌های سنتی در ایران و بسیاری از کشورهای خارومیانه هست که شامل چند لایه از خمیر میباشد که بین لایه ها با آجیل خرد شده پر شده و در انتها در شربت عسل یا شکر قرار داده و غوطه ور میشود تا شیره به خورد باقلوا برود.باقلوا در تمام طول سال مصرف دارد ولی بیشتر در ایام نوروزطرف دار پیدا میکند.باقلوا انواع مختلفی داره و من در پست های قبلم تهیه چندین نوع باقلوا رو به اشتراک گذاشتم.در ایران زیبا و پر برکت ما باقلوا از زمانهای بسیار بسیار قدیم پخت میشد و شهرهایی مثل کاشان- تبریز- یزد- قزوین به داشتن باقلوا معروف هستند. باقلوای ایرانی برخلاف باقلواهای ترکی و عربی خشک تر هست و از ادویه ی هل و شربت گلاب و بادام و پسته در تهیه باقلوا استفاده میشود. باقلواهای ایرانی به شکل لوزی و مربع برش داده میشوند. دراستان گیلان نوعی باقلواهست که به باقلوای یاس معروف می باشد چون بادام بکار رفته در این باقلوا برای چندین روز با گلبرگ های یأس معطر میشوند و طعم گل یأس به باقلوا داده میشود.برای شیرین کردن باقلوا از شربتی استفاده میشود که در بعضی از دستورها با عسل درست میکنند ودربعضی دستورها شربت تهیه شده شامل شکرو بهار نارنج است.#باقلوا -
-
صفر تا صد باقلوا با خمیر یوفکا
گرون‌ترین باقلوای عمرم 😆 به خاطر درست کردن این باقلوا یکی از ظرف‌های خوشگلمو شکستم و یک کیلو باقلوا برام بیشتر از یک میلیون تومن آب خورد 😂به مناسبت عوض کردن عکس پروفایل و مهر عکسام 😊 با توجه به اینکه کارای پایان نامه فعلا معلقه و نزدیک امتحاناس، من هر کار بیخود و بی‌ربطی انجام میدم که خدای نکرده سمت کتابام نرم 🤣 پونزده روز دیگه امتحان دارم، هنو کتابشو نخریدم حتی! بعد نشستم پروفایل طراحی کردم 😅#باقلوا #شیرینی_ترکیه #خانگی #لاکچری #گردو #هل #زعفران #یوفکا -
-
باقلوا ترکیه_ آموزش خمیر یوفکا با پیجیدن باقلوا با کلیپ
#باقلوا_ترکیه این آموزش جز آیتم های آموزشی حضوری من در ترکیه است باقلوا یکی از شیرینی های محبوب و پر طرفدار در ترکیه هست مهم ترین نکته پخت باقلوا در ترکیه حتما باید خمیر یوفکا تازه باشه تا کیفت عالی یک باقلوای درجه داشته باشیم، امروز میخوام آموزش خمیر یوفکا و روش صیحی باز کردن خمیر را براتون با #کلیپ آموزشی آموزشگاهم در ترکیه یاد بدم ...با تشکر از کوکپد این مرجع بزرگ کتاب آشپزیکه خیلی آسون ارتباط با مربی آموزش آنلاین پاسخگو سوالات کاربران عزیز که اپلود کلیپ رو هم در اختیار کوکپدی دادن ...سپاس فراوان کوکپد عزیز مهناز بانو
-
-
-
-
رنگینک خرما (حلوا توپی)
#حلوا#رنگینک_خرما#حلوا_توپی#زهرا_بانو_پز#سرآشپز_طلاییبرای شادی روح اموات جمیعا صلوات
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (12)