اول پیاز رو رنده کنید و به گوشت اضافه کنید و به همراه مقدار خیلی کم زردچوبه وفلفل سیاه وقرمز نمک رو هم اندازه کنید خوب ورز بدید تا گوشت حالت چسبندگی پیدا کنه

گوجه رو حلقه کنید وکنار بذارید من سیب زمینی روخلال کردم وجدا سرخ کردم توی تابه گودی روغن کمی بریزید و از گوشت به اندازه یه نارنگی کوچک برداشته وتوی دست به حالت کباب شامی حالت داده وتوی روغن در حدی که آب گوشت جمع شه خیلی کم دوطرف رو سرخ کرده تمام گوشت ها رو به همین ترتیب سرخ میشه توی همون تابه روغنی اول گوجه رو سرخ کنید وقتی سرخ شد بیرون بیارید وکنار بذارید وتو همون تابه یک پیاز رنده کنید وتفت بدید رب وزردچوبه وفلفل سیاه رو هم بهش اضافه کنید تا کمی رنگ رب باز شه سپس یه لیوان آب جوش اضافه کنید

کباب ها رو توی تابه بچینید گوجه ها رو روش بذارید وهمچنین فلفل دلمه رو خلال کردیم به سس اضافه میکنیم ویک تکه چوب دارچین رو اضافه میکنیم و در تابه رو میبندیم تا کباب با حرارت ملایم مغز پخت شه من سیب زمینی رو جدا خلال کردم وسرخ کردم و۵ دقیقه آخر به سس اضافه کردم توی دستور اصلی ورقه شده بود وکف تابه چیده شده بود و بعد کباب گوجه اضافه شده بود

کباب های ما آماده شد میتونید با نان و یا در کنار برنج سرو کنید