ابتدا یک عدد مرغ کوچکو که از وسط دو نیم کرده با زرچوبه و زعفران فراوان و پیاز خلالی و نمک و فلفل و آبلیموو فلفل دلمه خرد شده مزه دار میکنیم (من از ران مرغ استفاده کردم)

بعد اینکه مزه دار شد پیازا رو از روی مرغ برمیداریم و در ظرفی مناسب روغن فراوان حدود دو پیمانه ریخته و یک پیمانه آب میریزیم و در حدی باید باشه که روغن و آب روی مرغا رو بگیره(در واقعا اکبر جوجه با روغن زیاد پخته میشه) روغن اصلا پرش نداره و مرغ اول با آب پخته میشه و بعد با روغن سرخ میشه همچنین یه قالب کره پنجاه گرمی هم به آب و روغن اضافه میکنیم که تو مزه مرغ خیلی تاثیر داره سپس مرغ را درتابه قرار داده و درتابه رو میذاریم ووقتی شروع به جوشیدن کرد شعله را کامل کم میکنیم

حدود یک ساعت و نیم زمان برای پخت لازمه
حدود یکساعت بعد از شروع پخت که آب مرغ تقریبا تموم میشه و به مرحله سرخ کردن میرسه در تابه رو باز میذاریم و تکه های مرغو زیر و رو میکنیم تا کاملا سرخ بشه

و در ریختن زعفران دست و دلباز باشین هر چی زعفران بیشتر باشه خوشمزه تر میشه و همچنین طعم دار کردن مرغ هم تاثیر زیادی در خوشمزگیش داره پس بهتره چند ساعت یا حتی یک روز قبل از پخت مزه دار کنید

برای رب انار دستورات مختلفی هست من فقط رب انار شیرینو با کمی آب رقیق کردم