اول بادمجان ها رو پوست میگیریم ورقه ورقه میکنیم میشوریم.خشک که شد سرخ میکنیم.

بادمجان سرخ کرده رو درون یک قابلمه میریزیم دو لیوان آب درونش میریزیم و سرش رو میذاریم روش تا بپزه.

وقتی بادمجان ها پخته شدند و آب اون رفت با گوشت کوب او رو له میکنیم و کنار میذاریم.

حالا پیازها رو نگینی خرد میکنیم و سرخ میکنیم وقتی سرخ شدند ادویه،کمی نمک،فلفل قرمز و گردوها رو داخل پیاز میریزیم و مخلوط میکنیم

حالا پیازها رو به بادمجان اضافه میکنیم به همراه کشک(تمام کشک را اضافه کنید)بعد مخلوط میکنیم.
۵ دقیقه اجازه میدیم تا جا بیافته و بعد از ۵ دقیقه کشک و بادمجان ما آماده هست.
درون یک ظرف میریزیم و با(پیاز داغ،نعنا،کشک،گردو)تزئین میکنیم
نوش جان😋😋