کیک یونانی
زهرا شکرالهی @dastpoghthayman
من از دستور پخت کیک سنت فانوریس ایده گرفتم و این کیک و پختم البته با تغییراتی که خودم بهش دادم
کیک یونانی
من از دستور پخت کیک سنت فانوریس ایده گرفتم و این کیک و پختم البته با تغییراتی که خودم بهش دادم
مراحل تهیه
- 1
ابتدا همه مواد کیک را یکساعت قبل بیرون یخچال می گذاریم تا به دمای محیط برسند
- 2
اول روغن و شکر را میزنیم تا کرم رنگ و پوک شود بعد تخم مرغها را یکی یکی اضافه میکنیم و یک دقیقه هم میزنیم دور گیری ظرف فراموش نشود علت اینکه بعضی خانمها شاکی هستن که کیک بوی تخم مرغ می‌دهد علتش اینست که هنگام هم زدن درگیری نمی‌کنند همراه اولین تخم مرغ وانیل را هم اضافه کنید بعد ماست را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن و یکدست شدن مواد با ماست هم بزنید
- 3
آرد و نمک میوه و بکینگ پودر را سه بار الک کنید میخک کوبیده شده و رنده پوست پرتقال را اضافه کرده مخلوط کنید دقت کنید مقدار میخک را زیاد نزنید باعث توهم زایی می‌شود
- 4
آرد را در سه مرحله همراه آب پرتقال به مایع کیک افزوده و با لیسک هم بزنید تا مخلوط شود بعد به اندازه دو دور در حد ۳ ثانیه با همزن بزنید این کار باعث حل شدن گلوله های کیک می‌شود و پف کیکتان دو برابر خواهد شد فقط حواستان باشد زیاد نزنید که برعکس عمل می‌کند و پف کیکتون میخوابد بعد گردو و کشمش را اضافه کرده و با لیسک مخلوط کرده البته قبلا کشمشها را با یک قاشق آرد مخلوط کنید این کار باعث می‌شود کشمشها ته نشین نشود و نسوزد
- 5
فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کرده قالب را چرب کرده اگر مثل قالب من آلومینیومی بود قالبتون داخلش کاغذ روغنی هم بندازید بعد نصف مواد رو ریخته داخل قالب بعد رویش پودر کاکائو الک کرده و بقیه مواد را آروم و قاشق قاشق رویش ریخته تا با کاکائو مخلوط نشود بعد رویش را صاف کرده چند بار به زمین زده تا هوای کیک خارج شود بعد در فر به مدت ۴۵ دقیقه قرار میدهیم بعد پخت گریل را روشن کرده تا رویش هم طلایی شود بعد پخت ده دقیقه از فر در نمی آوریم چون پف کیک میخوابد
- 6
بعد از فر درآورده وقتی از داغی افتاد و ولرم بود از قالب خارج میکنیم چون اگر بگذارید کاملا در قالب سرد شود کیکتان خیس می‌شود در اثر گرمای قالب بعد روی یک سبد یا توری میگذاریم کاملا سرد شود
- 7
عسل و گلاب را روی بخار کتری گذاشته تا عسل رقیق شود بعد با فرچه روی کیک میمالیم
- 8
پودر کاستر و شکر را با همزن دستی داخل شیر سرد حل کرده روی حرارت گذاشته مدام هم میزنیم ته نگیرد وقتی ریز جوش زد گلاب را اضافه کرده و هم میزنیم نزدیک غلیظ شدن کره و ژلاتین را اضافه کرده و هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسد بعد میگذاریم کنار تا از داغی بیفتد
نکته:پودر ژلاتین را قبل شروع کار دسر در نصف لیوان آب سرد حل کرده روی بخار کتری قرار داده هم زده تا زلال و شفاف شود بعد کنار گذاشته در مرحله آخر به دسر اضافه میکنیم.
- 9
بعد اینکه دسر از داغی افتاد روی کیک داده و با پالت کاملا صاف میکنیم و رویش نسکافه را الک کرده به دلخواه تزیین میکنیم و در یخچال قرار میدهیم یک شب تا کاملا ببندد اگر میخواهید لایه نسکافه به طور کامل دیده شود و داخل دسر نرود میتوانید بعد بستن دسر رویش الک کنید
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
کیک سنت فانوریس (کیک بدون تخم مرغ)
#سرآشپز_طلایی #کوک_اسنپسلام دوستان بعد از یه دوره قرنطینه که البته هنوزم خیلی سر پا نشدم این کیک رو پختم.یک قاشق کاکائو اضافه کردم کشمش هم بچه هام دوست ندارن نریختم .بافت کیک م شبیه سنگ پا شد😂 نمی دونم چون تخم مرغ نداره؟ یا من دستکاری کردم🤭🤭 سنت فانوریس بفهمه 🙈😉🙃با این حال خوش عطر و بو بود😄حوصله تزیین هم نداشتم
-
کیک یک تخم مرغی (کیک سفیده تخم مرغ)
#رمضان_ایرانی#کیکسلام کدبانوی عزیز یه دستور جدید و به صرفه آوردم یه دستور پخت کیک که از توی سایت آپارات(آلاکیک) دیدم البته یه جاهاییش رو خودم تغییر دادم واقعا دستورش عالیه
-
کیک پرتقال برشی با روکش ژله ای
#کیک#کیک_پرتقال_برشی#کیک_پرتقال_برشی_با_روکش_ژله_ای#پرتقال#کیک_برشی#پودر_نارگیل#پودر_گردو#کشمش💥میتوانید از آب پرتقال صنعتی هم در مواقعی که فصل پرتقال نیست استفاده کنید منتها بدون شک با آب پرتقال طبیعی خوشمزه تر است.💥برای رنده پوست پرتقال باید قسمت نارنجی رنگ پوست پرتقال را رنده کنید، مراقب باشید قسمت سفید را رنده نکنید چون موجب تلخ شدن کیکتان می شود.🌺برای درست کردن این کیک برشی من رادمهراوه از قالب مستطیل ۲۵×۳۵ استفاده کردم.این دستور کاپ کیک پرتقالی هست که قبلا گذاشتم اما خودم تغییراتی دادم تا هم طعم و مزه کیک مجلسی تر بشه و هم رویه کیک ژله ای بشه که حین برش دادن و سرو کردن زیباتر باشه😊
-
کیک سنت فانوریس
#یونان#سرآشپز_طلاییدر سفر بعدی مارکاپلومون رفتیم یونانو این کیک خوشمزه که سنت مذهبی یونانی هاستدرست کردیم.از عطر بی نظریش لذت ببرین
-
تی تاپ خونگی خوشمزه
#سرآشپز_طلایی#شازده_خونهسلام به دوستان کوکپدی.از وقتی که دستور پخت تی تاپ عاطفه جون را دیدم به پسرم قول دادم که برایش تی تاپ بپزم ولی نمی شد تا اینکه مدیران کوکپد این هشتگ را گذاشتند گفتم که دیگه الان وقتشه که پسرم را خوشحال کنم همت کردم و پختم .خوشمزه و عالی شد فقط من با نصف مواد گفته شده در دستور اصلی انجام دادم ...
-
کیک سنت فانوریس 🥧 😍🇬🇷
#سرآشپز_طلایی#یونان#مارکوپولو#مارکوپولوی_کوکپد#کیک_سنت_فانوریس#کیک_آسانسلام دوستای گلم 🥰 ظهر تون بخیر 🍂🍁اینم کیک سنت فانوریس کشور یونان 🇬🇷🤩کیک ساده و خوشمزه ای هست ، البته من آب پرتقال طبیعی نداشتم و به جاش از شربت پرتقال استفاده کردم 🤭.و این کیک رو صبح ساعت ۹ دست به کار شدم و درست کردم ، با فر دست‌ساز درست کردم و مدت پخت برای من بیشتر از ۵۰ دقیقه شد تقریبا یک ساعت و بیست دقیقه با شعله متوسط ، شما وقتی 50 دقیقه شد چک کنید ببینید اگه نپخته بود ، بذارید چند دقیقه دیگه تا بپزه .🌺👌بفرمایید کیک خارجکی از کشور یونان 🇬🇷
-
کیک سنت فانوریس😍
سلام مهربونا عسلا شب همتون خوش ⚘⚘⚘کیک سنت فانوریس دلبر من نوش نگاه زیبا پسندتون 😊😍وااای از طعم این کیک که چقدر خوشمززس 😋😍 امروز بچه هام هوس کیک کرده بودن منم گفتم خوبه این کیک رو درست کنم ببینم طعمش چطوره واقعا عاالی بود و لذت بردیم به خصوص دختر بزرگم هنوز تمام نشده میگه مامان من هنوز میخوام 🤭😊😍 من این کیک دلبر رو توی مسافرت درست کردم اول نمیخواستم تزئینش کنم چون فرصت کم بود اما دیگه رفتم تو کار تزیینش و این طرح زیبا رو زدم که میبینید ما که عااشقش شدیم نووش نگااه شما هم 😉😍❤#یونان#کیک_سنت_فانوریس#کیک_وگان#کیک_بدون_تخم_مرغ#کوک_اسنپ
-
چیز کیک با روکش کاسترد
من اولین نفری هستم که دستور چیزکیک با روکش کاسترد رو در کوکپد منتشر کردم و باید بگم که ایده واختراع خودم هست.ومفتخرم که بگم این دسر رو به نام خودم ثبت میکنم😉این چیز کیک مثل بقیه چیزکیک هاست اما به جای روکش ژله از کاسترد استفاده کرده ام.طعم جدیدی هست که منو عاااشق خودش کرده😋حتما امتحان کنید.مطمئنا بچه ها هم دوستش دارند.#چیزکیک#چیزکیک_با_روکش_کاسترد#کاسترد#اختراع#اختراع_دسر#مخترع_دسر#ایده#مخترع#خلاقیت#اولین_دستور_چیزکیک_با_روکش_کاسترد#کسترد#چیزکیک_با_روکش_کسترد #سرآشپر_طلایی#اولین_دستور_چیزکیک_با_روکش_کسترد#اولین_دستورم
-
کیک سنت فانوریس
این دستور یک کیک ساده‌ست که شاید همه شما بلد باشید. اما چون داستان جالب و بامزه‌ای داره براتون انتخاب کردیم. کیک سنت فانوریس در یونان هر سال 27 ماه آگوست برای تولد سنت فانوریس (از شخصیت‌های مقدس کلیسای ارتودوکس) تهیه میشه اما از قدیم بین یونانیها رسم بوده که وقتی چیزی گم میکنن این کیک رو نذر سنت فانوریس میکنن و ازش کمک میخوان تا اون شیء گم شده‌شون پیدا بشه 😊 دقیقا مثل ما که وقتی طلب یا حاجتی داریم غذایی برای یک شخصیت مقدس نذر میکنیم و ازش کمک می‌خوایم. خیلی جالبه که فرهنگ‌ها و مذاهب مختلف انقدر به هم شباهت دارند، نه؟این دستور رو از صفحه کوکپدی یونانی به نام Angelina براتون انتخاب و ترجمه کردیم که امیدواریم دوست داشته باشید.ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή @angelinascookings 🌹دستور اصلی:https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/9406935-authentiki-mikrasiatiki-phanouropita
-
کیک سه تخم مرغی (پایه کیک تولد)
#سرآشپز_طلایی#ابتکاربا سلام خدمت دوستان عزیز 🌹🌹🌹 کیک تولد ماشینی که توی چند تا پست قبلی درست کردم را با این کیک سه تخم مرغی آماده کردم که همون جا به دوستان قول دادم که رسپی کیک سه تخم مرغی را بذارم الوعده وفا البته من رسپی کیک پایه تولد توی رسپی هام هست اینم همون جوره فقط سه تخم مرغی و به جای آب، گلاب استفاده کردم که توی بافت کیک خیلی تاثیر داشت و واقعا پنبه ای و نرم بود 😊😊😉😃 بفرمایید 👇 -
کیک موکابا موس موکا کافی شاپی
یه کیک کافی شاپی موکای راحت و خوشمزه با یه بافت پنبه ای وطعم همه پسنداین کیک دو مرحله داره اول پخت کیک بعد موس موکا#کیک#کیک_موکا#کیک_موکا_موس_موکا#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴
-
کیک پرتقالی
با سلام خدمت دوستان عزیز 🌸🌸🌸 به مناسبت عید سعید فطر و روز سالگرد عقد خودم (۱۴۰۱/۰۲/۱۳)این کیک بی نظیر را درست کردم و میخام با شما به اشتراک بذارم 👌🌸🌸 امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید 😊😉 خیلی خوشمزه و بی نظیره و عطر و طعم پرتقال موقع پخت توی خونه پخش میشه😃😍😍اگر درست کردید لطفا برای من هم کوک اسنپ بفرستید... -
کیک سنت فانوریس
#یونان #سرآشپز_طلایی #کیک #سنت_فانوریس🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷کیک سنت فانوریس در یونان هر سال ۲۷ آگوست برای تولد سنت فانوریس (از شخصیت های مقدس کلیسای ارتودوکس) تهیه میشه. از قدیم بین یونانی ها رسم بوده که وقتی چیزی را گم میکنن این کیک را نذر سنت فانوریس میکنن و ازش کمک میخوان تا اون شیء گم شده پیدا بشه.🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷این یک کیک خیلی ساده و بدون تخم مرغ هست و خیلی راحت و سریع هم آماده میشه به طوری که اگه مثل من خسته و کوفته هم از سرکار اومده باشید خونه راحت و بی دردسر میتونید این کیک رو آماده کنید و لذت ببرید. فوق العاده خوشمزه اس و عطر و بوش عالیه پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید😍🥰❤️
-
🍊🍰کیک کشمشی+پرتقالی کیک تولدم🍰🍊
🌷بنام خالق حقیر🌷🍰🍊🍰🍊🍰🍊🍰🍊🍰#کیک_کشمشی_پرتقال#پیشبند_طلایی_۲۳🍃🍂🍃🍂🍃🍂🍃🍂🍃🍂این کیک خوشمزه رو برای تولدم پختم البته با تاخیر چون جمعه تولدم بود وفرصت نشد درست کنم دیدم چالش هم بهش میخوره خلاصه یک تیر و دو نشان کردم🎂🎁🎂🎁🎂🎁🎂🎁🎂با تشکر سپیده جان بابت دستور کیک@sepid1260و باتشکر از فاطمه جاان بابت ایده تزیین کیک زیباشون@Fateme_1362
-
کاپ کیک موز
#شاهزاده_خانهیک عصرونه دلچسب... دستور این کاپ کیک را از سایت شف طیبه عزیز گرفتم که با تغییراتی درست کردم.میتونید کل مایه کیک رو توی یک قالب بریزید و یک کیک موزی بزرگ درست کنید.
-
کیک ماگما
سلام دوستان خوبم . من این دستور خوشمزه رو از سایت آرگا (arga) گرفتم . البته میزان وانیل و گلاب را به سلیقه خودم تغییر دادم . چون توی دستور وانیل رو ۲ قاشق مرباخوری زده بود که من ترسیدم این مقدار زیاد باشه ، لذا کمتر زدم . مواد محلبی رو هم شیرین تر کردم .#سرآشپز_طلایی#کیک_ماگما#شیرین_کام
-
کیک خیس شکلاتی با کاکائو
#کیک#کیک_خیس#کیک_خیس_شکلاتیکوکپدی های عزیز سلام یک دستور آوردم که میشه گفت تقریبا ابداع خودمه یعنی از چندتا دستور پخت ایده گرفتم ولی تغییراتی دادم که مختص خودمه عصر این کیک خوشمزه رو برای مهمونامون درست کردم یهویی شد ولی چون طعم بی نظیری داشت خواستم با شما به اشتراک بذارم البته عکس از کل کیک یادم رفت بگیرم و از آخرین برش کیک که مونده بود یه عکس گرفتم 😉 -
شیرینی فوری ویژه عید قربان
من این دستور از کوکپدی های عزیز یاد گرفتم و به روش خودم شکل دادم بهش شیرینی بسیار آسان و فوری.
-
کیک روز عشق 💝 با روکش سس براق فرانسوی 😃😋
#سرآشپز_طلایی#کیک_روز_عشق#ولنتاین#عشقولانهبا سلام خدمت دوستان عزیز 🌹🌹🌹 یه قالب سیلیکونی به شکل قلب تازه خریده بودم گفتم یه کیک توش بپزم ببینم چی میشه براهمین یه کیک دو تخم مرغی توش پختم البته بگم که این کیک اولین کیکی هست که من توی فر پختم تا الان هر چی کیک پختم توی تستر بوده و فرم را تا حالا امتحان نکرده بودم ولی با اینکه اولین بارم بود شکر خدا خیلی خوب از آب در اومد .پخت کیک توی فر نسبت به تستر خیلی بهتره و بافت نرم تری هم داره.بفرمایید👇 -
کیک نسکافه ای
دستور اصلی از دوست عزیزم @Fateme_1362 توی دستور اصلی پخت کیک پودر قهوه هسته خرما داشت ولی چون من نداشتم از نسکافه استفاده کردم و همچنین از سس نسکافه ای#کیک#کیک نسکافه#کوک_اسنپ
-
کیک نارنگی دورنگ با سس نارنگی
#سراشپز_طلایی#نارنجی#کیک_نارنگیبا تشکر از دوست خوبم @cook_mahboobeh1371 برای رسپی خوبشون کیک نارنگی وهمچنین ایده دوست دوست خوبم @Akram_cooking که رسپیشون کیک موز دورنگ بود اما من کیک نارنگی رو زدم وچون از ایشون ایده گرفتم وظیفه خودم دونستم کوک اسنپم رو بفرستم متشکرم دوستان عزیزم 🙏⚘⚘⚘⚘⚘
-
کیک سنت فانوریس (کیک پرتقالی بدون تخم مرغ)
#یونان#کوک_اسنپ#دارچین#بدون_تخم_مرغ#بدون_فر#کیک_پرتقالاین دستور یک کیک ساده است که شاید همه شما بلد باشید اما چون داستان جالب و با مزه ای داره براتون انتخاب کردم ،کیک سنت فانوریس(از شخصیت های مقدس کلیسای ارتودوکس ) در یونان هر سال ۲۷ ماه آگوست برای تولد سنت فانوریس تهیه میشه اما از قدیم بین یونانیها رسم بوده که وقتی چیزی گم می کنن ،این کیک رو نذر سنت فانوریس میکنند و ازش کمک میخوان تا اون شئ گمشده شون پیدا بشه،دقیقا مثل ما که وقتی طلب یا حاجتی داریم غذایی برای یک شخصیت مقدس نذر میکنیم و ازش کمک می‌خوایم ،خیلی جالبه که فرهنگ ها و مذاهب مختلف انقدر به هم شباهت دارند، نه؟
-
مارمالاد پرتقال آبگیری ترش🍊
از این مارمالاد ملس میتوانید برای وعده صبحانه و همچنین برای کیک و شیرینی استفاده کنید. دستور اصلی ۲/۵ قاشق مرباخوری پودر ژلاتین داشت، من مقدار کمتری استفاده کردم تا خیلی سفت نشود.#مارمالاد#مربا#صبحانه#دسر
-
کیک کشمشی پرتقالی 😋😍
گویند دمی‌ست زندگیدریابش...عصرتون سرشار از زیبایی و آرامش🌺🍃🌺🍃🌺با تشکر از دوست عزیز و همشهری هنرمندم مریم جان برای دستور این کیک خوشمززه و عااالی 👌🏻😋😍سپاااس گلبانو جاان 🙏❤🌹@Maryambano36#کوک_اسنپ#کیک_کشمشی_پرتقالی -
کیک پرتغالی 🍊
#سرآشپز_طلاییکیک پرتقالی یکی از کیک های خوشمزه و خوش طعم می باشد. که با شروع فصل پرتقال های تازه و آبدار در پاییز و زمستان، پخت این کیک لذیذ به عاشقان کیک و کیک پزی بسیار توصیه می شود
-
کیک سنت فانوریس
لطفا کپشن مطالعه شود 👎👎👎سلام به همه کوکپدی های خوبممن این کیک را درست کردم خوب بود ولی بافتش مثل نون شد.(البته من آرد را سه پیمانه ریختم )میخوام بدونم نظر بقیه درمورد این کیک چیه ؟لطفا برام بنویسین دقیقا چقدر آرد ریختین؟آرد را به پیمانه ریختین یا فنجان ؟کیا از بافت کیک راضی بودنمن به شخص خودم میگم اگه مقدار آرد کم بود بافتش عالی میشد.#کیک_سنت_فانوریس#یونان#سرآشپز_طلایی -
کیک پرتقال
کیک های میوه ای معمولا از عطر و طعم خوبی برخوردار هستند مخصوصا اگر با سس مخصوص همراه باشند ، من برای این کیک از گاناش پرتقالی استفاده کردم که عطر و طعم کیک را دو برابر کرد .
-
ژله موکا با موز و شکر سرخ
برای این ژله، دستورات مختلفی را دیدم ولی بیشترشون از شیر یا خامه استفاده شده بود و بدون موز و البته با شکر سفید؛ در واقع ایده خودم هست.
-
کیک سنت فانوریس 😍
این دستور یک کیک ساده‌ست که شاید همه شما بلد باشید. اما چون داستان جالب و بامزه‌ای داره براتون انتخاب کردیم. کیک سنت فانوریس در یونان هر سال 27 ماه آگوست برای تولد سنت فانوریس (از شخصیت‌های مقدس کلیسای ارتودوکس) تهیه میشه اما از قدیم بین یونانیها رسم بوده که وقتی چیزی گم میکنن این کیک رو نذر سنت فانوریس میکنن و ازش کمک میخوان تا اون شیء گم شده‌شون پیدا بشه 😊 دقیقا مثل ما که وقتی طلب یا حاجتی داریم غذایی برای یک شخصیت مقدس نذر میکنیم و ازش کمک می‌خوایم. خیلی جالبه که فرهنگ‌ها و مذاهب مختلف انقدر به هم شباهت دارند، نه؟این دستور رو از صفحه کوکپدی یونانی به نام Angelina براتون انتخاب و ترجمه کردیم که امیدواریم دوست داشته باشید.ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή @angelinascookings 🌹دستور اصلی:https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/9406935-authentiki-mikrasiatiki-phanouropitaممنون از رسپی عالیتون ، کیک خوشمزه و جالبی بود 😍❤️👌امیدوارم امتحان کنید و خوشتون بیاد🥰#سرآشپز_طلایی#یونان#مارکوپولوی_کوکپدی
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/15909028
نظرات (2)