سمنو
#سرآشپز_طلایی
#سمنو
#نیمه_نهایی
#کوک_اسنپ از دوست کوکپدی خوبم نجواجون ....من کمی بادام هم ریختم داخلش🤩🙃😇😋😋😋
سمنو
#سرآشپز_طلایی
#سمنو
#نیمه_نهایی
#کوک_اسنپ از دوست کوکپدی خوبم نجواجون ....من کمی بادام هم ریختم داخلش🤩🙃😇😋😋😋
مراحل تهیه
- 1
اول گندم بعد پاک کردن میشوریم تا تمیز شه...روش آب میریزیم اندازه ای که روی گندم بپوشونه....۱۲ساعت داخل آب بمونه تا خیس بخوره...بعد این زمان از آب خارج میکنیم آبشو خالی کرده لای پارچه نخی ریخته داخل سبد با پارچه قرار میدیم ودایما این گندم وباید خیس نگهداریم تا جوونه بزنه...در ضمن اگه گفتم داخل پارچه نخی بخاطر اینه که گندم شروع کرد به ریشه انداختن فرو نره داخل پارچه تا ریشه های گندم حین انتقال به سینی جدا شن.بعد سه تا چهار روز گندم ریشه های سفیدش در میاد ورشد میکنه...ریشه گندم که دراومد
- 2
وشروع به جوونه زدن کردن باید انتقال بدیم داخل سینی..روشو با دستمال خیس میپوشونیم تا گندم ها گونه بزنند..نباید جونه گندم بلند شه اگه زیاد بلند شه سمنو تلخ میشه...
گندم ها که مناسب رشد کردن از داخل سینی در میارین از هم آروم آروم جدا جدا میکنیم ومیشوریم ریشه ها رو..زمان آماده شدن گونه گندم بستگی به محیط خونه داره اگه گرم باشه زود جوونه میزنه چهار تا پنج روز... آما اگه سرد باشه محیط نگهداری گندم یک هفته تا نه روز طول می‌کشه....راستی این دستمالی که روی گندم ها حین رشد انداختیم باید دایما خیس باشه - 3
و به گندم ها هم باید روی یکبار تا دوبار آب داده بشه.واب اضافه داخل سینی گرفته شه...بعضی ها داخل آبکش قرار میدن برای جوونه ولی من داخل سینی قرار دادم چون ریشه گندم از آبکش نزنه بیرون.
ریشه گندم بعد شستن داخل چرخ گوشت ریختم تا کاملا چرخ کنه تا شیره گندم ها در بیاد...داخل سبزی خرد کن هم میتونید بریزید تا خرد کنه فقط باید طوری باشه تا خوووب خرد شده شیره گندم بزنه بیرون...بعد این گندم های چرخ شده رو داخل ظرف بزرگ بریزید روش آب سرد شیرو بریزید تا حدی که آب خیلی بالاتر از خود گندم ها باشه چنگ بزنید
- 4
شیره جوونه ها گرفته شه..حالا تفاله های گندم از سبد رد کنید بعد از یه صافی رد کرده داخل قابلمه مناسب وبزررررگ انتقال بدین این آب شیره گندم...تفاله های جدا شده رو دوباره روشو آب بریزید تا اگر شیره ای ازش مونده دوباره با چنگ زدن گرفته شه...دوباره از آبکش وصافی رد کرده این آب به بقیه آبهای اولیه اضافه کرده..تفاله گندم بذارید کنار....حالا روی قابلمه رو که شیره گندم گرفتین آب اضافه کنید تا دوسوم ظرفتون آب داشته باشه..بقیه قابلمه خالی بمونه برای اضافه کردن آرد... آرد مرحله مرحله وکم کم اضافه کنید
- 5
داخل آبی که شیره گندم هستش حل کنید تا جایی که گوله ای از آرد داخل آب معلوم نمونه..میتونید اردو داخل آبکش کوچیک بریزید البته کم کم..بعد داخل آبکش حل کنید راحتتره البته آبکش تهشو داخل آب قابلمه قرار بدین با دست شروع به حل کردن آرد کنید اینجوری آرد راحتتر وبهتر حل میشه...بعد این آب رو گاز قرار داده با شعله متوسط رو به کم دایما هم بزنید تا شروع به جوشیدن کنه این مرحله خیلی مهمه به رنگ سمنو کمک میکنه با حرارت کم باید باشه زمان میبره وباید صبر داشته باشید سمنو شروع به جوشیدن کرد هم زدن ادامه بدین
- 6
تو این زمان هر ده دقیقه هم بزنید و کمی استراحت کنید ولی اگه دایما هم بزنید یه سمنو صاف یکدست خواهید داشت اگر فاصله بیافته بین هم زدن سمنو دون دون میشه😉عمرا اگه این میدونستید این تجربه شخصی منه،😂..زمان پخت سمنو ۲۴ساعت زمان میبره تا خوشرنگ وشیرین بشه عجله نکنید زیرشو زیاد نکنید بگین خسته شدین زود تموم شده چون تمام زحماتتون هدر می‌ره یه سمنو بد رنگ که شیرین هم نیست بدست میاد😥
سمنو که کاملا پخت وحاضر شد به رنگ دلخواه رسید. اینجا سمنو شروع به پریدن میکنه درشو ببندین تا اطراف کثیف نکنه - 7
سمنو که دیگه ندارید یعنی آب اضافه سمنو کشیده شده زیرشو کم ممنونم کنید درظرفو یه دم کنی قرار بدین روسو بپوشونید تا با همون دم کنی هم جا بیافته وسرد شه..اینجا این سمنو خوشمزه آمادست
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
سمنو
امروز هم با یه اموزش جداب و دلبر دیگه در خدمت شما هستم😍امروز میخوایم یه سمنو برای عید نوروز درست کنیم پس با من همراه باش#دسر #سمنو #عید #سمنو_عید #نیمه_نهایی
-
سمنو با آرد سفید (تزیین سمنو)
#تزیین_سمنو #گندم #سمنو#جشنواره_نوروزیپیشاپیش عیدتون مبارک عزیزانجای همگی سبز و مجدد سمنو با آرد سفید درست کردم 😍😋 خیلی دوست داشتم سمنو رو با خلال بادام تزیین کنم که شبیه خوشه گندم بشه .خلال بادام کم بود با بادام زمینی تزیین کردم🫣🙂
-
-
سمنو
#سمنو#عید#هفت_سین#جشنواره_نوروزی#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم رویا جان عزیز💐💐 @cookfood1400
-
سمنو
#نوروز۹۹ من دیروز گندمم رو خیس کردم سه روز دیگه سمنوی من آماده میشه انشالله عکسشو میذارم🤩،شما هم همین الان دست بکار بشین تا سمنو به هفت سینتون برسه #سمنو_نیلا به وقت ۲۶ اسفند ۹۸ ...................................................................... #شیرینی_عید #شیرینی_بدون_فر #شیرینی_نیلا #شیرینی_بدون_فر_نیلا
-
سمنو آتنا
سمنوووو آی سمنووووومال پای هفت سین سمنووووووسمنوووو آی سمنووووومال پای هفت سین سمنوووووو😍😍😍😍سمنو پزون داریم ما😊😊😊😊خوشمزه پزون داریم ما😋😋😋😋ببین آتنا بانو چه کردههمه ارو دیوونه کرده😎😎😎😎ننه جان من سمنو می‌خواهم يارشيرين دهنو می‌خواهم عاشقم من به لقای سمنو سرجانم به فدای سمنو سمنو خوب تر از جان من است سمنو شيره‌ی دندان من است من که در مطبخِ تو آشپزم سمنو را به جه شکلی بپزم؟ننه جون ارث به اولاد بده سمنو را تو به من ياد بده دختر ای ماه پسنديده من ای رُخَت روشنی ديده من اولاً ديگ بزرگی بايد گندمِ سبزِ سترگی بايدجمع بايد بکنی مردم را آب بايد بکشی گندم را ذره‌ای خاک نريزد در ديگ چشم ناباک نيفتد بر ديگ کچل و زخمی از آن دور شود ورنه، شيرين نشود، شور شود جمع کردن ز نِسوان و بَنات دور ديگ سمنو با صلوات بنشينند همه، سُبحه به کف پيش ديگ سمنو صف در صف هی بخوانند جو شيخ و طلبه کته کات و کته کوت و کته گه سمنو رخت به مينو بکشد مَلَک از اوج فلک بو بکشد تا که ديگ سمنو جوش کند عَم قِزی، خاله قِزی، نوش کند. #سمنو_پزون#ارگانیک#آتنا_بانو#عیدانه#98
-
-
سمنو ارگانیک آتنا
سمنوووو آی سمنووووومال پای هفت سین سمنووووووسمنوووو آی سمنووووومال پای هفت سین سمنوووووو😍😍😍😍سمنو پزون داریم ما😊😊😊😊خوشمزه پزون داریم ما😋😋😋😋ببین آتنا بانو چه کردههمه ارو دیوونه کرده😎😎😎😎#جشنواره_نوروزی#مدالننه جان من سمنو می‌خواهم يارشيرين دهنو می‌خواهم عاشقم من به لقای سمنو سرجانم به فدای سمنو سمنو خوب تر از جان من است سمنو شيره‌ی دندان من است من که در مطبخِ تو آشپزم سمنو را به جه شکلی بپزم؟ننه جون ارث به اولاد بده سمنو را تو به من ياد بده دختر ای ماه پسنديده من ای رُخَت روشنی ديده من اولاً ديگ بزرگی بايد گندمِ سبزِ سترگی بايدجمع بايد بکنی مردم را آب بايد بکشی گندم را ذره‌ای خاک نريزد در ديگ چشم ناباک نيفتد بر ديگ کچل و زخمی از آن دور شود ورنه، شيرين نشود، شور شود جمع کردن ز نِسوان و بَنات دور ديگ سمنو با صلوات بنشينند همه، سُبحه به کف پيش ديگ سمنو صف در صف هی بخوانند جو شيخ و طلبه کته کات و کته کوت و کته گه سمنو رخت به مينو بکشد مَلَک از اوج فلک بو بکشد تا که ديگ سمنو جوش کند عَم قِزی، خاله قِزی، نوش کند. -
سمنو
#سمنو آي سمنو مال پاي هفت سين سمنوسمنو ما نذري هست پس مقدار و انداره نميتونم بذارم ولي انقدر خوشمزه أست كه پير و جوون دنبالشن و تمام خوشمزكيشم به خاطر زحمتيه كه كشيده ميشه
-
-
سمنو
#سمنو #گندم #تزیین_سمنو#چالش_در_استقبال_بهاراولین تجربه سمنو که خیلی لذت بخش بود برام با ذوق و شوق درست کردم اما ی کوچولو سفت شد در کل تجربه شیرینی بود و طعم و مزش محشر بود😍رسپی از مریم راشدیبا تشکر از هنرمند عزیز کوکپدی@marmar1360 -
سمنو
اگر صبور نیستید بی خیال سمنو پختن بشید خیییییلی زمان میبره من از شب تا صبح نخوابیدم😴تا دو روز جلو چشمم فقط سمنو میدیدم😉😀ولی تجربه بدی نبود و البته مطمئن و سااالم
-
-
سمنو آتنا
#عیدانهسمنو آی سمنومال پای هفت سین سمنوووووووسمنو آی سمنومال پای هفت سین سمنووووووو -
سمنو فوری خانم جمشیدیان
سلام دوستان!دوست دارم واقعیت رو به شما عزیزان بگم. این سمنو فقط ظاهرش شبیه سمنو شد و طعمش از این جا تا آسمون با سمنوی واقعی فرق داشت. اگه کمی شیرینترش میکردم تا حدودی مثل حلوا میشد.البته خواص خوب خودش رو داره اما طعم سمنو هرگز😏🍵
-
-
سمنو خانگی
سلام دوستان گلم . عید نوروز یه بارِ دیگه مبارک .این سمنو رو من قبل از عید درست کردم اما فرصت نشد دستور اونا بنویسم . الان تقدیم نگاه مهربونتون میکنم .از طعم و مزه اش نگم که بسیار عااالی شد . جای همگی سبز 🌲🍀🌳 مخصوصاً اونایی که مثل خودم عاااشق سمنو هستند. من قبل از اینکه وارد کوکپد بشم یه بار دیگه سمنو درست کرده بودم . اینبار تجربه ام بیشتر بود و این یه چیییز دیگه ای شد ، فوق العاده عااالی . 😋😊🤗#سرآشپز_طلایی #عید #نوروز #خودمپز #خوشمزه #دستپخت #خونگی #کدبانو #هنر_آشپزی #سمنو #تزئین
-
-
-
-
سمنو خانگی
سمنو اين شيريني و بركت سفره هامون با يك دنيا خواص شگفت انگيز از جمله :🔻تقویت کننده حافظه ،موثر در بهبود پرکاری تیروئید ،درمان اسکيزوفرني ، ترمیم کننده زخم های عميق و ...خوردن سمنو به عنوان میان وعده بیشترین تاثیر را دارد ،در اين دستور من فقط از يك مدل آرد استفاده نكردم، هم از آرد گندم سفيد استفاده شده و هم آرد گندم سبوس دار ، اگر فقط از آرد گندم سفيد استفاده بشه سمنو لطيف و نرم و به رنگ روشن درمياد ولي اگر فقط از آرد گندم سبوس دار استفاده بشه سمنو رنگش تيره تَر و كمي زبر درمياد ولي سرشار از خاصيته.#عید_نوروز
-
سمنو فوری
تو اُم البنینِ خانه ی حبل المتین بودی!و در آسمانِ مادری ات ، ماه و ستاره می پروراندی ،برای یاری فرزندان فاطمه.....برای روزهای مبادا.....🥺السلام علیک یا اُم البنین🤲🏻❤ راستش اصلا طعم سمنو نمی داد بیشتر شبیه حلوا آبکی بودمن هم آخرای پخت وقتی دیدم عطر و طعم سمنو رو نمیده برای همین کمی پودر هل و پودر زعفران و کره اضافه کردم که لااقل عطر حلوا رو بگیرهمهم اینه که خوشمزه بود فقط سمنو نبود😊😕چهارشنبه ۱۴۰۲/۱۰/۶ممنون از دوست گرامی ❤@Maryam_Hadizade#سرآشپز_طلایی_4#سمنو_فوری
-
سمنو خانگی
زردی سمنو به خاطر تجربه جدیدی بود که میخواستم ؛؛کمی آرد نخودچی اضافه کردم تا ببینم چه جوری میشه ...تجربه کردم که مزه و رنگ خوبی نداره ...این هم تجربه بنده😍😍
-
سمنو
خب توی جوانه گندم آنزیمی وجود دارد که محلول نشاسته رو توی حرارت بالای ۸۰ درجه سانتی‌گراد به قند تبدیل می‌کند. به همین سادگی.سمنو دارای طبع گرم و معتدل است. اصل سمنو به مناطق خراسان در ایران بر می‌گردد، که با توجه به یک باور قدیمی که پخت سمنو باعث برکت زمین می‌شود و در فصل بهار و ماه اول آن پخته می‌شده است.#سرآشپز_طلایی#سمنو#دسر#نذری#گندم
-
سمنو
#جشنواره_بزرگ_نوروزی #سمنونماد سمنو در سفره هفت سین پارسی :سمنو که از جوانه‌های تازه رسیده گندم تهیه می‌شود، نماد فراوانی خوراک و غذاهای خوب و پر نیرو است و نیز نمادی برای زایش گیاهی و بارور شدن گیاهان است.
-
-
سمنو
اگه دنبال یه کارشرکتی با مزایای خوب در خانه بدون زمان و مکان مشخص و بدون سرمایه اولیه با درآمد نامحدود و روز افزون میگیری بهم پیام بدید یا به دایرکت پیج اینستاگرام من مراجعه کنید sahar_beauty_queen21594#سمنو #سمنوی_عید #هفت_سین #جوانه_گندم #کوک_اسنپ
-
سمنو
#سمنو#مهربانی#چالش#مهربانیبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕@cook_15577320🍃با خانوم ۷۰ساله‌ای تو پارک صحبت میکردم که شبیه ۵۰ساله‌ها بود.میگفت: هیچ‌وقت غم دنیا رو نخوردم.مثلا شوهرم برام تولد و روز زن نمی‌گرفت، بجای دعوا و حرص خوردن، واسه خودم کادو میگرفتم، میگفتم: پَری، روزت مبارک. :)❥
-
سمنو😋💕
سلام عزیزان 🤗💞نزدیک عید نوروزه ، علاوه بر شیرینی، همه جا سمنو پزونه و عطرش میپیچه🤪😋✨️سمنو پختن به روش سنتی 😶🌫️، باید گندم را بشوری و روی پارچه بریزی تا جوانه سفید رنگ بزنه ، بعد بشوری و چرخشون کنی و فشار بدی تا نشاسته خارج بشه بزاری بجوشه تا سمنو بشه ...ما سمنو رو تا ۳ تا اذان روی حرارت نگه میداریم بعد از شنیدن سومین اذان دیگه خاموشش میکنیم😅😋
-
جوجه کباب ماستی
#سرآشپز_طلایی#نیمه_نهایی#کوک_اسنپبا تشکر از دوست خوبم بابت این رسپی خوشمزه و عالی 🙏👌😋@ashpazye_parchin
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (8)