مرغ با پوست خوب شسته و با پیاز و ادویه و زعفرون و آبلیمو مزه دارکرده وداخل یخچال بمدت شش ساعت یا هم از شب گذاشته تا مرغها طعم بگیره

توی ظرف نسوز کره را با نصف لیوان روغن و یک لیوان آب ریخته پیازهای مرغ را تمیزکرده ومرغ را داخل ظرف گذاشته با شعله ملایم میذاریم تا هم بپزه وآبش تبخیربشه بعد خوب سرخ میکنیم زعفرون هم ریخته تاخوشرنگ بشه. حدود یه ساعت تا دو ساعت طول میکشه بستگی به سایز مرغ داره که زودتر میپزه یادیر..

برای سس جوجه ها..پیازهارا ریزکرده طلایی سرخ کرده و رب انارو هم اضافه کرده یه تفت کوچولو میدیم گردوها را هم اضافه کرده و بعد شعله را خاموش کرده با پلو و یا کته میل میکنیم