#لب_کارون #چالش_سرزمین_مادری_خطه_جنوبقلیه ماهی جزو غذای محلی - جنوبی میباشد غذایی تند و خوشمزه معمولا برای تهیه این غذا از ماهی سنگ سر، صافی، یا شوریده استفاده میکنند بعضی ها هم از تن ماهی استفاده میکنند

#ماهی#ماهی_دودی#چهارشنبه_سوری#شوید_پلو#ماهی_دودی_چهارشنبه_سوریدودی کردن ماهی یکی از روش‌های قدیمی است که از سال‌های دور برای تازه نگه داشتن ماهی استفاده می‌شد که با استفاده از این روش می‌توان ماهی را تا مدت‌ها نگهداری کرد، طرز پخت ماهی دودی کمی سخت است که باید آن را طبق دستورالعمل‌های مخصوص به خود انجام داد.ماهی شور و ماهی دودی با هم متفاوت هستند که بهتر است آن‌ها را با هم اشتباه نگیرد اما هر دو روش برای فرآوری و نگهداری ماهی استفاده می‌شود و همچنین طعم خوشی را به ماهی هدیه می‌دهد. پس از اینکه ماهی دودی را خریداری کردید آن‌ها را اندازه‌های مختلفی تقسیم کنید و در ظروف در بسته درون یخچال نگهداری کنید، به این نکته دقت کنید که در هنگام بسته‌بندی هرگز آن‌ها را نشورید و به همان صورت به یخچال منتقل کنید.یکی از روش‌های طبخ ماهی دودی در گیلان با استفاده از سفال است، این دستور پخت طعم به خصوص به ماهی می‌دهد و لذت خوردن را دو چندان می‌کند.

این غذا عالی تو بندر که بودیم هفته ی یکبار باید می‌خوردم اما الان اگه ماهی جنوب یه وقتایی گیرم بیاد حتما همین روش اونو درست میکنم چون واقعا باید طعم خود ماهی بیاد تو دهنت اگه سبزی و .... کلی مواد دیگه بزنم که طعم ماهی بره خوشم نمیاد مخصوصا ماهی طلال یا کوتر

یه غذای خوشمزه جنوبی‌ 🏖😝 ماهی شور رو با ماهی های مختلفی میشه درست کرد به این صورت که ماهی و نمک فراوان مخلوط می کنن و تو ظرف سربسته نگه داری می کنن. ماهی به این صورت خراب نمیشه و تا مدت ها قابل استفاده ست.

#سرآشپز_طلاییشور کردن ماهی از روش های معمول نگهداری ماهی برای مدت طولانی و بیرون از یخچال است که معمولا در جنوب کشور و شهرهای ساحلی ایران انجام میشه. من این روش را از یه دوست جنوبی در قشم یاد گرفتم که خیلی عالی میشه و با این روش میشه حتی تا یکسال ماهی را بیرون از یخچال نگهداری کرد و با اون غذاهایی دریایی به راحتی و با همون کیفیت درست کرد.

یا همون باقلی خورشت شمالی با ماهی دودی وبرنج دودی

#سبزی#ماهی#چالش#روزهای#پرمشغله

سلام دوستای گلم امیدوارم حالتون عالی باشه 🌻ماهی شکم پر از غذاهای محبوب ایرانی و غذای معروف عید که می‌تونین در فر یا داخل تابه اونو درست کرد و در کنار این غذا اکثرا از شوید پلو به همراه باقالا یا باقالی که مخلوط در برنج و شوید هست سرو کرد .ماهی شکم پر در جنوب و شمال کشور طرفداران بیشتری داره و روشهای پخت مختلفی هم داره

سبزیجات معطر در کنار ماهی واقعاً میچسبه ، من بهشون انار هم اضافه کردم که طعم فوق العاده ای داشت .از ماهی شوریده استفاده کردم و اونها رو توی فر پختم و فقط کمی روغن بهش اسپری کردم.#رژیمی#غذای_سالم#غذای_دریایی#ماهی#سرآشپز_طلایی

سبزی پلو با ماهی رو می‌تونیم هر وقتی از سال نوش جان کنیم، ولی حتما شما هم با من موافقین که سبزی پلو با ماهی شب عید مزه‌ی دیگری داره.😋😍#سبزی_پلو#ماهی

#ماهی_فسنجان#فسنجون_ماهییه غذای متفاوت و البته خوشمزه 😋ماهی فسنجان یکی از لذیذترین انواع خورشت فسنجان از انواع غذاهای شمالی است که علاوه بر طعم دلپذیر، خواص بسیار زیادی دارد. رسپی خورشت فسنجان ماهی در اصل به گیلان تعلق دارد؛ به همین دلیل هم معمولا با استفاده از ماهی سفید شمال طبخ می‌شود. اما شما می‌توانید دستور پخت این خورشت با ماهی را با انواع ماهی دلخواه خود امتحان کنید.

لَخلاخ یا لَخلَخ یا دمپختِ ماهی 😊غذای خوشمزه ی #بوشهریاطبخِ این غذا تو مناطق مختلفِ جنوب با هم فرق داره ولی در کل غذای خوشمزه ایه😋از ماهیه گوشتالو و کم تیغ استفاده کنید مثلِ قباد ، شیر، هامور و...تا حدِ امکان هم از سبزیه تازه استفاده کنید 😊.

دستپخت مامان جونم 😋#قِلیِه ماهی یکی از معروف‌ترین خورش‌های ایرانی متعلق به جنوب ایران خوزستان، بوشهر و هرمزگان و جنوب بلوچستان می‌باشد. در طبخ این غذا از سبزی‌جات مخصوص (گشنیز و شنبلیله) ,تمر هندی ادویه‌جات و ماهی جنوبی استفاده می‌شود.از ماهی شیر،زبیدی و قزل آلا استفاده میکنند.

از دیر باز و طبق سنن قدیم رسم بر این بوده که ناهار یا شام روز اول بهار سبزی پلو با ماهی باشه چرا که سبزی رنگ برنج در کنار نشان برکت آن حکایت از پر باری و سرسبزی و زایش طبیعت در سال جدید خواهد داشت و ماهی نیز نشان از روشنی و جنب و جوش ،  پس اولین غذای سال نو را با نشانه های خوب خدا آغازکردن خود شکر گزاری بر نعمتهای بیکران خداوندی است.#جشنواره_نوروزی#مدال_الماس#سبزی_پلو_با_ماهی_کبابی#سبزی_پلو#ماهی_کبابی#عیدانه#ماهی

ماهی مشتا -مفلک- ماهی شور

#ماهی #پلو #ناهار #شام #سرآشپز_طلایی

یه پلوی عالی و خوشمزه هدیه مردم مهربون جنوب کشور عزیزمون❤ممنون از دوست گرامی❤@Nasrin_Chefهم از دستور خوب دوست عزیزم استفاده کردم هم از تزئین شکل ماهی البته ماهی من کله گنده شده😅 به شیکی ماهی دستور اصلی نیست😊🥰#سرآشپز_طلایی#امگشت_پلو#تن_ماهی

تزئین و دورچین غذا به نظر من باید ساده و قابل خوردن باشه. موقع تهیه، دور ریز نداشته باشه و در ضمن ی جورایی از نظر طبع گرمی و سردی، مصلح غذا باشه.برای همین به نظرم تزئین غذا با دورچین ساده خیلی بهتره.مثلا برای این دیس سبزی پلو، از لیمو ترش استفاده کردم که روی ماهی ریخته میشه.خرما استفاده کردم که آخر غذا به عنوان مصلح ماهی خورده بشه.#ماهی#ایده_تزئین_غذا

این غذای جنوبی رو‌‌ میشه به چند روش مختلف درست کرد، شما می تونید از تن ماهی یا ماهی هایی که خار کمتری دارند استفاده کنید، می تونید اول ماهی رو به مدت ده دقیقه آب پز کنید با نمک‌و زردچوبه و‌خارهای ماهی رو‌ جدا کنید (اگه بیشتر از ده دقیقه بمونه ماهی له میشه) و غذاتون رو بپزید یا مثل‌ من درسته ماهی رو توی‌غذا بپزید، خوب اول بریم سراغ سبزی ماهی، برای پختن هواری یا قلیه ماهی این نکته ی سبزی ماهی رو‌ حتما رعایت کنید، نسبت گشنیز به شنبلیله در سلزی ماهی ۵ به ۱ هست، یعنی به ازای هر ۵۰۰ گرم ۱۰۰ گرم شنبلیله لازم داریم، و به ازای همین نسبتی که نوشتم ۳ عدد پیاز متوسط و یک بته ی کامل سیر لازم داریم. بعد از پاک کردن و شستن سبزی پیاز ها و سیر رو به سبزی اضافه می کنیم با خردکن یا سبزی خردکن همه رو میکس می کنیم. حالا سبزی ماهی ما آمادستبریم سراغ ماهی، ماهی های جنوب خار کمتری نسبت به ماهی های شمال داره، حتما همه ی عزیزان طعم ماهی شیر و میش ماهی رو‌ می پسندن، ماهی هوور و ماهی سنگسر هم‌ گزینه ی خوبی هست. بهتره پوست ماهی رو قبل استفاده جدا کنید.

#غذای جنوب #ماهی #جنوب #هرمزگان #ماهی برشته #نهار

#سبزی_پلو#کته#ماهی_سفید#مرینتمرینت ماهی سفید فقط با نمک عالی میشه و نیاز به مواد دیگه ای ندارهاما ماهی جنوب متفاوتهو حتما باید با موادی مثله زنجبیل و آبلیمو و نمک و فلفل سیاه و ،.. مرینت کردشام سبزی پلو ماهی گذاشتم به این امید که شب عید فطر هست و حسابی پرخوری کردیم ،کنارش سیر ترشی و شور 😋اصطلاحی هست که ماهی آب می کشه و فرد مدام تشنه میشهخدا خودش به خیر کنه🥴

باقالی پلو با ماهی یکی از غذاهای خوشمزه مجلسی و پر طرفدار ما ایرانی هاست که در این دستور من ماهی رو مزه دار کرده و بعد سرخ کردم‌ این کار باعث میشه ماهی ما لذیذتر بشه#سرآشپز_طلایی

یکی از غذاهای فوری راحت و خوشمزه و دارای ارزش غذایی بالا همین دمی شوید پلو با ماهی یا تن ماهی هستش

#سرآشپز_طلاییسلام دوستای گلم. تو خانواده ما مرسومه ماهی با سبزی پلو و کوکو درست بشه و یه چیز دیگه که پدرم به شدت روش تعصب داره ماهی شمال باشه😊😊😊 غیر از این پدر جان میل نمی کنن 💕💕💕💕💕البته من خودم خیلی از ماهی های جنوب رو هم دوست دارم خیلی خوشمزه هستن حالا چه شمالی چه جنوبی من عاشقشم فقط خواستم عادت خانواده رو خدمتتون بگم 😉😉😉😉

سلام به دوستان عزیز امروز با یه رسپی اومدم پیشتون که علاوه بر خوشمزه بودن خیلی هم سالمه، من کلا سعی میکنم در کنار طعم و مزه غذا با روش سالمی مواد غذایی رو طبخ کنم، چون وقتی یه ماده غذایی مثه ماهی با اون که همه میدونیم ارزش غذایی بالایی داره،اگه فرایند طبخ اش مناسب نباشه درصد زیادی از خواص اش رو از دست میده وقتی ماهی رو با روغن زیاد و حرارت بالا طوری سرخ کنیم که گوشت ماهی کاملا خشک بشه مطمئنا فقط سیر شدیم وگرنه چیز زیادی از فوایدش رو دریافت نکردیم،امیدوارم از این رسپی استفاده کنید و دوس داشته باشید،با این رسپی با این که یه بوته سیر استفاده شده بوی سیر به مشام نمیرسه و ماهی نه تنها بوی نامطبوعی نداره بلکه بوی خوشایندی خونه تون رو پر میکنه پس بریم درست کنیم⚘#سرآشپز_طلایی

ماهی شانک صورتی (کخو)، گوشتی لطیف و خوش طعم داره . علاوه بر خاصیت زیاد هضم ساده ای داره. و کم تیغه. وجداکردن خارهای اون از گوشت کار راحتیه. برای همین این ماهی برای کودکان یا همه کسانی که با تیغ ماهی مشکل دارن پیشنهاد خوبیه. این ماهی صید و دسترنج داداش عزیزمه از بوشهر🥰 

#سرآشپز_طلایی#ماهی .جنوب#رژیمی#آشپزی

#سرآشپز_طلایی#شام#ماهی#شوید_پلوشویدپلو ماهی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانیه نکته ای که داره وجود شوید و ماهی در کنارهمه که به علت طبع سرد ماهی از شوید که طبعش گرمه استفاده می کنیم تا این غذا معتدل باشه ❤این غذارو با زیتون یا با گردوی خردشده بخورین😋😋😋

این غذا از غذاهای خراسان جنوبی هستش که هم با مرغ و هم با گوشت و ماهی درست میشه من با ماهی درست کردم واقعا خوشمزه بود.....

#سرآشپز_طلایی #باقالی #ماهی