روغن دنبه به روش سنتی

رادمهرآوه
رادمهرآوه @cook_farvashi_63

#دنبه
#روغن_دنبه
روغن _دنبه_به_روش_سنتی

سلام دوستان گل کوکپدی امیدوارم که روزگار بر وفق مراد باشه🌹🌹
امروز تو این پست می خوام درست کردن روغن دنبه به روش سنتی رو بهتون آموزش بدم که واقعاً روش خوبیه و بوی ناخوشایند دنبه گرفته شده و به راحتی می تونید تو غذاها بریزید و از از غرغر کردن بچه ها خلاص بشید.😉

روغن دنبه به روش سنتی

#دنبه
#روغن_دنبه
روغن _دنبه_به_روش_سنتی

سلام دوستان گل کوکپدی امیدوارم که روزگار بر وفق مراد باشه🌹🌹
امروز تو این پست می خوام درست کردن روغن دنبه به روش سنتی رو بهتون آموزش بدم که واقعاً روش خوبیه و بوی ناخوشایند دنبه گرفته شده و به راحتی می تونید تو غذاها بریزید و از از غرغر کردن بچه ها خلاص بشید.😉

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 1 کیلودنبه
  2. آب خنک به میزان لازم
  3. یه پنس نمک
  4. کمی زردچوبه به دلخواه
  5. چند عددهل
  6. 1 عددسیب چهار قاچ شده

مراحل تهیه

  1. 1

    ابتدا دنبه ها را خرد کرده و از چرخ گوشت رد میکنیم.

  2. 2

    حالا دنبه های چرخ شده را به همراه سیب و هل درون ظرفی ریخته و روی حرارت قرار میدهیم و با شعله خیلی کم اجازه میدهیم تا کاملا آب شوند.
    سپس قاچ های سیب و دانه های هل را از قابلمه خارج میکنیم.

  3. 3

    در یک قابلمه یا ظرف دیگری مقداری آب خنک و سرد میریزیم.
    به وسیله ی یک صافی یا توری روغن را درون آب میریزیم و منتظر می شویم تا روغن روی آب جمع شده و ببندد.
    🌺جزغاله ها را نیز بسته بندی کرده و در فریزر قرار میدهیم و برای نان و یا املت و.... استفاده میکنیم.

  4. 4

    حالا روغن را از روی آب به آرامی و به وسیله ی کفگیر مشبک جمع کرده و در قابلمه ی تمیز و خشکی میریزیم و روی حرارت با شعله کم تقریباً به مدت نیم ساعت قرار میدهیم تا مجدد روغن آب شده و آب های اضافی روغن تبخیر شوند.
    🌺برای دنبه هایی که مونده و بوی بیشتری میده فرآیند آب کردن و ریختن در آب رو دوبار انجام بدید تا کامل بوی دنبه گرفته بشه.
    🌺اگر میزان روغن شما زیاد است و آب را به خوبی جدا نکردید زمان را بیشتر در نظر بگیرید.
    🌺با حرارت کم این کار را انجام دهید تا روغن نسوزد.

  5. 5

    در انتها کمی زردچوبه و نمک در صورت تمایل به روغن زده و مخلوط کرده و حرارت را خاموش می کنیم.
    بعد از خنک شدن روغن را در شیشه ریخته و در یخچال قرار میدهیم.
    🌺دقت داشته باشید که اگر آب داخل روغن خوب تبخیر نشود روغن چند روز بعد از پخت شروع به کپک زدن می کند.
    🌺در روش اصلی و سنتی هل و سیب درون روغن نمیریزند که من به تجربه متوجه شدم به این صورت بوی روغن بیشتر گرفته میشود.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
رادمهرآوه
رادمهرآوه @cook_farvashi_63
در

دستورهای مشابه