باتر کریم آمریکایی
به نظر من باتر کریم از خامه خیییییییلی خوشمزه تره 😋 و کار باهاش راحت تره 😃 هم برای تزئین میشه ازش استفاده کرد هم برای لایه های میانی کیک.
#باتر_کریم #تزئین_کیک
باتر کریم آمریکایی
به نظر من باتر کریم از خامه خیییییییلی خوشمزه تره 😋 و کار باهاش راحت تره 😃 هم برای تزئین میشه ازش استفاده کرد هم برای لایه های میانی کیک.
#باتر_کریم #تزئین_کیک
مراحل تهیه
- 1
من خامه قنادی استفاده کردم.
- 2
داخل کاسه همزن برقی یا کاسه‌ای با اندازه مناسب با استفاده از قطعه خمیرگیر و روی سرعت متوسط به بالا، کره را آنقدر بزنید تا کمرنگ و پف شود (نزدیک به رنگ سفید). این کار حدود ۵ تا ۸ دقیقه زمان می‌برد. گاهی با استفاده از لیسک کره‌های جمع شده در لبه کاسه را به سمت پایین برانید.
- 3
پودر کاکائو را داخل آن بریزید سپس پودر قند، ۵ قاشق غذاخوری خامه و وانیل را افزوده و روی سرعت پایین با هم مخلوط کنید تا ترکیب شوند. مواد جمع شده در کناره‌های کاسه را به سمت پایین برانید و ۲ قاشق غذاخوری شیر را اضافه کنید تا به اندازه دلخواه شما رقیق شود.
💎 من کلا شیر نزدم، فراموش کردم 🤣
- 4
برای اینکه لطیف‌تر و پف‌تر شود، ۳ تا ۴ دقیقه دیگر هم به زدن آن ادامه دهید.
💎 من این مرحله رو با پره خامه زن زدم. - 5
نکات مهم ❣
این مقدار باترکریم را برای ۲۴ کاپ کیک یا یک کیک دو لایه (بهترین کیک شکلاتی آموزش داده شده) استفاده کرد. اگر باترکریم را خیلی دوست دارید می‌توانید یک و نیم برابر این مقدار را استفاده کنید. - 6
به هیچ عنوان کره را گرم یا ذوب نکنید.
- 7
اگر بخواهید طعم قهوه را هم در این باترکریم شکلاتی داشته باشید می‌توانید ۱/۲ تا ۱ قاشق چای‌خوری پودر اسپرسو فوری به مواد اضافه کنید. می‌توانید هنگام افزودن پودر کاکائو، این ماده را هم همراهش اضافه کنید یا با پودر کاکائو با هم الک کنید.
- 8
اگر بخواهید باترکریم شما خیلی بهتر از این باشد می‌توانید آن را در ظرفی دردار ریخته و به مدت ۴ روز در یخچال نگهداری کنید. قبل از استفاده آن را به دمای اتاق برسانید. آن را دوباره با همزن بزنید و در این صورت لطیف‌تر از روز اول خواهد شد.
- 9
اگر بخواهید می‌توانید این باترکریم را هم همانند خامه قنادی فریز کنید و برای استفاده مجدد، از شب قبل آن را در یخچال بگذارید سپس بگذارید تا به دمای اتاق برسد
- 10
کره باید هم دمای محیط باشد یا نزدیک به آن؛ در غیر اینصورت با سایر مواد کاملا مخلوط شده و به خوبی هم زده نمی‌شود و شکل خامه‌ای نخواهد گرفت.
- 11
پودر کاکائو را هم حتما الک کنید بخصوص اگر قطعات گلوله شده در آن باشد.
- 12
در این دستورالعمل نمی‌توان شکلات ذوب شده را جایگزین پودر کاکائو کرد.
- 13
لینک کیک
- 14
خوشمزه هاتون نوش جان
دستورهای مشابه
-
باتر کریم امریکایی 🧁
#باترکریم 🧁این کرم ، یک کرم خوش فرم و عالیه که براحتی می تونید اونرو جایگزین خامه کنید .این کرم چون داخلش کره داره ، بعد از گذشت زمان سفت هم می شده که کار با ماسوره رو برای شما راحت می کنه . باتر کریم انواع مختلفی داره که باتر کریم امریکایی نسبت به دیگر باتر کریم ها سریعتر درست می شه.حتما امتحانش کنید!
-
باتر کریم آمریکایی🧁🧁🧁
این باتر کریم کاملا لطیف و حالت پذیره، خوش طعمه و ذرات پودر قند در اون حس نمیشه ،اگر با طعم کره مشکلی ندارید برای تزیین کیک و کاپ کیک گزینه خوبی هست ،میتونید به جای وانیل از طعم دهنده دلخواه استفاده کنید،همچنین میتونید با اضافه کردن رنگ خوراکی( ژله ای) باتر کریم در رنگهای مختلف تهیه کنید
-
-
باتر کریم
باتر کرم یا باتر آیسینگ نوعی کرم خامه مانند است که برای پوشش و تزیین کیک و شیرینی استفاده میشود و جایگزین مناسبی برای خامه است ، ترکیب اصلی آن کره و پودر قند است که با اسانس های مختلف طعم دار مشود ، باتر کرم انواع مختلفی دارد این نوع باترکریم آمریکایی است
-
کیک شکلاتی با باتر کریم
اینم یه کیک با بافت فوق العاده نررررم برای روز تولد همسرم 🥳🥳باتر کریم یا باتر آیسینگ رو هم اولین بارم بود درست میکردم ، طعمش جالب بود و همه پسندیدنبافتش تقریبا مثل خامه می مونه و میشه با قیف و ماسوره ، به هر شکلی فرمش داددستور باتر کریم رو بعدا ایشالا در پیج میذارم#کیک_شکلاتی #کیک_ماست #باتر_کریم #باتر_آیسینگ #کیک_تولد #کیک_کاکائویی
-
باتر کریم شکلاتی
#سرآشپز_طلاییباتر کریم یا همان باتر آیسینگ یکی از انواع پر کننده (فیلینگ) است که برای لایه های داخلی کیک یا به عنوان روکش کیک برای تزیین استفاده می شود. این کرم علاوه بر تزیین کیک برای تزیین انواع دسر و شیرینی نیز کاربرد دارد. این نوع کرم بسته به مواد اولیه به کار رفته در آن انواع مختلفی دارد.
-
باتر کریم آمریکایی
#باتر_کریم#باتر_کریم_آمریکایی#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی@sweetness_cakemahdis
-
گــانــاش "ســاده و ســریــع"
#سرآشپز_طلایی#هوسونه#گاناش_شکلاتیگاناش هم مثل باتر کریم ماده‌ای شیرین است که برای تزیین و یا پوشاندن کیک به کار می‌رود. بااینکه گاناش شکلاتی را می‌توان با مواد اولیه محدودی درست کرد اما کاربردهای نامحدودی در شیرینی‌پزی دارد. گاناش معمولا از ترکیب مساوی خامه و شکلات درست میشود.
-
کرم شکلاتی
دوستان این کرم هم برای لایه میانی کیک و هم برای گاناش کیک استفاده میشه.#کرم_شکلاتی#سس_شکلاتی#کرم_کیک
-
کمی کرم با پودر کاکائو
این کرم برای لایه های میانی کیک و یا برای روکش کیک استفاده میشود و برای کسانی که از طعم ماسکرپونه همراه با کاکائو میخواهند لذت ببرند طعم جالبی داره و روش تهیه کاملا راحت و نام این کرم به گمانم از نام اولین کسی که تهیه کرده گرفته میشه
-
بستنی وانیلی🍨🍧🍦🍦
عاااااااااااااااااالی میشه اسکوپ درست کرد باهاش از بس عییییین بیرونی هاس😍😍😍😍😍😍😍😍این یکی از دستور های روشه😍😋#سراشپز_طلایی
-
چیز کیک 🍥
#سرآشپز_طلایی ، خوشمزه و راحت😋👌، می تونید از کیک هم برای پایه ی چیز کیک استفاده کنید ، ولی من به شخصه، با بیسکویت بیشتر دوست دارم، چون متفاوت تره و تردی بیسکویت با نرمی لایه ی پنیر خامه ای تضاد جالب و خوشمزه ای داره😋
-
پودینگ شکلاتی
یک ترکیب خوشمزه و ساده که به تنهایی هم خوشمزه است و اغلب برای تزئین کیک یا لایه های کیک یا کیک یخچالی و....... استفاده میشه.ممنون از دوست خوبم@banoykord75
-
چیز کیک شکلاتی
یک دسر جذاب و خوشمزه ، که خیلی سریع و راحت تهیه میشه و حتی بعنوان کیک تولد هم میشه ازش استفاده کرد#سرآشپز_طلایی -
شکلات تلخ 😋
به نظر خودم برای اولین بار خوب بود،فقط وقتی از فریزر در آوردم کلا ۱۰ دقیقه شکلشو خوب حفظ کرد بعدش شروع کرد به نرم شدن ، نمیدونم چرا 🤷♂️اما با این حال واقعاااااا خوشمزه بود....اون زردی زیرشم کره هستش که باید جمع میکردم بعد اینکه ریختم تو قالب اما مهم هم نبود.حالا بریم برای طرز تهیه....#سراشپز_طلایی
-
خامه فرم گرفته با پودر خامه
تولد همسرم بود و خونه مادرم شهرستان بودیم هرچی گشتیم خامه قنادی آماده پیدا نکردیم بنابراین پودر خامه گرفتم و دست بکار شدم تا خودم خامه درست کنم اولش مزه شیر خشک میداد اما وقتی داخل کیک ازش استفاده کردم دیدم خیلی هم بد نشدهالبته به نظر همسرم خوشمزه شده ولی خب خامه آماده قنادی به نظر من خوشمزه تره 🙂🙂اما وقتی در دسترس نیست گزینه خوبیه
-
سس شکلات
سس خوشمزه با مواد آسون و در دسترس (خامه نمیخواد) هم برای روکش کیک میتونید ازش استفاده کنید مثل گاناشه و هم برای تزئین شیرینی یا صبحونه و ...#سس_شکلات#گاناش
-
خامه فرم گرفته با خامه صبحانه😍
#سرآشپز_طلاییگاهی وقتا برای تزئین یا فیلینگ کیک نیاز به خامه فرم گرفته داریم ولی خامه قنادی نداریم، میشه با خامه صبحانه ی خامه فرم گرفته خوشمزه و سریع درست کرد🤗😍 خامه ای که داشتم کم بود ولی چون فقط واسه تزئین میخواستم برام کافی بود چون خامه طی فرم گرفتن تقریبا دو سه برابر میشه
-
کرم کیک جایگزین خامه قنادی
این کرم برای فلینگ و شکوفه زنی کیک عالیه هم طعم خوبی داره و هم میشه راحت باهاش کار کرد.#کرم_کیک#کیک -
چیپس و ترافل شکلاتی،بدون شکلات
#چیپس_شکلاتی#ترافل_شکلاتیرشته ها و نقطه های رنگی کوچک با تنوع رنگی بسیار رو ترافل میگن که برای تزئین روی انواع دسر، کیک، شیرینی و بستنی استفاده میشن.میتونید با دو قلم و به سادگی خودتون تو خونه تهیه کنید.
-
کرم شکلاتی برای فیلینگ
این کرم شکلاتی به قدری لذیذه که شما عاشقش میشین برای فیلینگ فوق العاده عالیه و میتونین به جای خامه مربا و یا باتر کریم و انواع فیلینگ های دیگه ازش استفاده کنینو حتی میتونین توی صبحانه بخورین واقعا خوشمزه اس و با چهار قلم مواد درست میشه#شکلات_صبحانه#شکلات#فیلینگ#کرم_شکلاتی#شیر#کیک
-
خامه ترش (ساور کریم)
#خامه_ترشساورکریم ، یکی از محصولات لبنیه که در آشپزی و شیرینی پزی استفاده های زیادی داره و به راحتی در منزل قابل درست کردنه. ساور کریم که از تخمیرِ خامه با نوعی باکتری اسید لاکتیک بدست میاد، ترش و غلیظه و اسم خامه ترش (ساور کریم) به دلیل طعمش روش گذاشته شده.علت استفاده از ساور کریم به جای محصولات لبنی مشابه (باترمیلک، شیر، ماست، خامه...) نوع بافت خاصیه که ایجاد می کنه. ساور کریم از شیر و باترمیلک غلیظ تره، در نتیجه در حرارت فر کمتر بخار میشه و بافتی لطیف تر، مرطوب تر و متراکم تر ایجاد می کنه. ساور کریم نسبت به خامه و ماست، اسیدی تر و ترش تره که این خصوصیتش طعم ها رو تشدید می کنه.
-
-
باتر کریم سوئیسی 😋
بهترین و خوشمزه ترین کرم برای روکش کیک ، تزئین و حتی بین کیک 😍کیک تولد بابا جونم 🥰🙈#سرآشپز_طلایی#کیک_تولد
-
شیر عسلی کتویی (بدون شیر و شکر)
این شیر عسلی بدون شیر و شکر درست میشه و حتی از شیر عسلی های آماده هم خوشمزه تره حتما امتحان کنین😍از این شیر عسلی میشه برای درست کردن شیرینی استفاده کرد. میتونین داخل قهوه بریزین فوق العاده میشه🤩
-
کرم زعفرونی
این کرم خوشمزه هم میشه بعنوان دسر سرو کردوهم میشه بجای خامه روی کیک ازش استفاده کرد#کرم_زعفرونی#کرم_جایگزین_خامه
-
گاناش
#کاورکیک #سرآشپزطلایی #گاناش #شکلات #خامه#گاناش هم مثل باتر کریم ماده‌ای شیرین است که برای تزیین و یا پوشاندن کیک به کار می‌رود. بااینکه گاناش شکلاتی را می‌توان با مواد اولیه محدودی درست کرد اما کاربردهای نامحدودی در شیرینی‌پزی دارد. گاناش معمولا از ترکیب مساوی خامه و شکلات درست می‌شوداز گاناش شکلاتی می‌توان برای تزیین کاپ کیک شکلاتی، چیز کیک، انواع کیک اسفنجی و بستنی استفاده کرد.
-
دسر و کرم پاتیسیر
هم میتونید بعنوان دسر سرو کنید و هم میتونید بعنوان گاناش کیک یا مواد میانی کیک،شیرینی دانمارکی،لطیفه،نان خامه ای،پلاشکی و غیره..... استفاده کنید.#کرم_پاتیسیر #دسر #گاناش -
کرم پنیری
خامه پنیری یا کرم چیز برای لایه میانی کیک یا کاور روی کیک استفاده می شود .ترکیب خانه پنیری با کیک های شکلاتی، ردولوت طعم بسیار خوبی دارد . این کرم برای کسانی کم شیرین دوست دارند و یا رژیم شیرینی دارند گزینه خوبی است . -
کیک ماشین🚗(با فیلینگ باتر کریم)
بریم که این کیک گوگولی و درستش کنیم#کیک_ماشین#باترکریم#باتر_میلک#خامه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (8)