ته چین گوشت و بادمجون

مریم بانو
مریم بانو @maryam57106
ایران _ خراسان رضوی _ مشهد مقدس

غذای مورد علاقه ء خودم 😋

به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 3 پیمانهبرنج
  2. 2 عددبادمجان حلقه یا ورقه ای سرخ شده
  3. گوشت پخته و ریش شده یا چرخ کرده ء سرخ شده و پخته
  4. گوجه فرنگی حلقه یا ورقه شده
  5. نمک و فلفل و ادویه پلو و زعفران دم کرده باندازه
  6. روغن بمیزان لازم

مراحل تهیه

  1. 1

    برنج را دو ساعتی با کمی نمک خیس میکنیم
    و بعد بطور معمول صاف میکنیم
    بادمجان را حلقه یا ورقه ای سرخ میکنیم
    گوشت چرخ کرده(تقريبا ۲۰۰ گرم)را با پیاز نگینی سرخ شده با کمی نمک و ادویه مخلوط و میپزیم
    گوجه را نیز حلقه کرده و کنار میگذاریم

  2. 2

    بعد مقداری(باندازه یک پیمانه) از برنج های صاف شده را با زعفران دم کرده مخلوط میکنیم که رنگ بگیرد
    و کف قابلمه ای را کمی روغن ریخته و برنج های زعفرانی را در آن ریخته و با پشت قاشق می فشاریم
    بعد بادمجان ها را روی آن میچینیم
    بعد گوشت و بعد گوجه را هم به ترتیب روی آن گذاشته و کمی می فشاریم بعد بقیه برنج را روی گوجه ها ریخته و کمی کره روی برنج ها ریخته و آن را با حرارت ملایم یک ساعتی دم میکنیم و بعد آنرا برمیگردانیم و با زرشک تزیین میکنیم
    نوش جان

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
مریم بانو
مریم بانو @maryam57106
در
ایران _ خراسان رضوی _ مشهد مقدس
آشپزی رو دوست دارمتاریخ ورود به کوکپد ۲۸ مارس ۲۰۲۲
بیشتر

دستورهای مشابه