ابتدا برای پخت ماهیچه:
پیاز را خلالی خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود.
ماهیچه گوسفندی را با پیاز تفت دهید و درش را بگذارید تا رنگ ماهیچه ها برگرده و در حدی که آب گوشت کشیده شود.

زردچوبه و چوب دارچین بزنید و با مقداری آب گرم و برگ بو و هویج یا کرفس تکه شده بگذارید ۳-۴ ساعت و بیشتر بپزد.
در آخر به ماهیچه نمک و فلفل بزنید و پس از چند جوش مقداری زعفران دم کرده اضافه کنید.

برای پلو:
برنج شسته و با آب ونمک خیس میکنیم.
داخل قابلمه آب میریزیم تا جوش بیاد.
یرنح را داخلش میریزیم.
◀️اگه باقالی خواستین الان اضافه کنید.
بعد پخت آبکش کنید.
ته قابلمه ته دیگ مورد نظررا میگذاریم و برنج را یک لایه میریزیم بعد رویش شوید خشک باز لایه بعدی تا تمام شود.
◀️(همزمان اگه مقدار کمی پودر دارچین هم لا به لا بپاشید فوق العاده خوش عطر و طعم میشه).
در آخر کره یا روغن بریزید وبرنج رادم کنيد.

نووووش جان