این مقدار مواد مناسب برای قالب ۱۵ سانت هست.

اگر بخوایین کیک وانیلی باشه ۱۲۰ گرم آرد بزنید و اگر میخوایین شکلاتی بشه دو قاشق از آرد کم میکنیم و دو قاشق پودر کاکائو میزنیم بجاش.

آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط و الک میکنیم.

تخم مرغ و وانیل و شکر را با همزن میزنیم تا کشدار و کرمی رنگ بشه. بعد روغن و شیر رو اضافه میکنیم و با لیسک کمی هم میزنیم تا مخلوط بشه.

بعد مواد آردی رو در چند مرحله اضافه میکنیم و با لیسک با حرکات دورانی آرام هم میزنیم (فولد میکنیم) تا یکدست بشه.

کف قالب کاغذ روغنی انداخته یا با روغن چرب میکنیم. مواد رو داخلش میریزیم و چند بار قالب رو به زمین میکوبیم تا حباب ها خارج شوند.

در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد که از یک ربع قبل روشن کردیم میذاریم به مدت حدود ۴۰ دقیقه پخته بشه‌. بسته به دمای فرها متفاوته و خودتون پختشو بعد از حدود ۳۵ دقیقه چک کنید.

برای کرمش شیر سرد و نشاسته ذرت و پودر نسکافه فوری رو با هم مخلوط میکنیم تا حل بشه و بعد روی حرارت ملایم میذاریم و مرتب هم میزنیم تا غلظتش کمی بیشتر از غلظت فرنی بشه.

بعد کرم رو میذاریم داخل یخچال تا سرد بشه. سپس به خامه قنادی که از قبل فرم دادیم اضافه میکنیم و با همزن دوباره میزنیم تا با هم مخلوط بشن.

کیک رو بعد از سرد شدن چند لایه برش میدیم و با شیر کمی مرطوب میکنیم و از مواد با قیف بین لایه ها میریزیم. (دور کیک رو طلق میکشیم برای تمیز دراومدن بیشتر کار) و از مواد روی کیک هم میریزیم و داخل یخچال میذاریم و بعد طلق کنارش رو باز میکنیم. من مقداری از کیک رو با دست خرد کردم و تزئین کردم. نوش جان 🌹