ته چین مرغ
مراحل تهیه
- 1
مرغ را با زردچوبه، نمک و پیاز آب پز میکنیم تا خوب بپزد سپس ریش ریش کرده و در پیاز داغ سره میکنیم و حین سرخ کردن ادویه میزنیم و کمی زرشک به مرغ اضافه می کنیم
- 2
سپس مواد ته چین را آماده میکنیم ابتدا 4 قاشق غذاخوری ماست و مقداری زعفران دم کرده و 2 عدد زرده تخم مرغ و مقداری روغن را با هم مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم
- 3
برنجی را که از قبل خیساندیم(2 پیمانه) مانند برنج سفید می پزیم و سپس آب کشی میکنیم
- 4
برنج را در قابلمه ای ریخته و با مقدار بیشتر مایه ی ته چین مخلوط میکنم مقداری از مایه را ته قابلمه میریزیم(مقدار کمی از مایه ی ته چین را نگه دارید)
- 5
حالا نصف برنج را در قابلمه ای که میخواهیم در آن ته چین درست کنیم میریزیم(بهتر است از قابلمه یا ماهیتابه ی نچسب استفاده شود) و سپس مرغ را روی برنج میریزیم و بعد بقیه ی برنج را روی مرغ میریزیم و با ته قاشق خوب برنج را فشرده میکنیم
- 6
حالا روی شعله ی ملایم میگذاریم و به مدت 45 دقیقه زمان میدهیم تا خوب بپزد (در این مدت در قابلمه را میبندیم)
- 7
بعد از 45 دقیقه که پخت شعله را خاموش کرده و اجازه دهید کمی سرد شود و بعد آن روی ته چین را بگذارید تا بپزد
- 8
بعد از 45 دقیقه میتوانید شعله را خاموش کنید و ته چین را از قابلمه در بیاورید و با خلال بادام و زرشک میتوانید تزیین کنید
- 9
ته چین ما آماده است
نوش جان!
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ته چین مرغ
خیلی خوشمزه بود ولی نمیدونم چرا روش خیلی خشک بود باید باکارتک برش داده میشد😕کسی میدونه چرا؟
sarina -
-
-
-
-
-
-
-
-
ته چین مرغ
#ته_چین_مرغ#آشپزی_ایرانی#کوک_اسنپممنون از دوست عزیز کوکپدی طاهره جان بابت این رسپی خوشمزه@Chef_tahere
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات