مرغ را باپیاز خردشده و نمک و فلفل و(هر ادویه ای که دوست دارید) کمی زعفران دم کرده پختم و بعد از پخت مرغ را ریش ریش کردم.

برنج را به صورت کته درست کردم ولی زنده برداشتم نگذاشتم که نرم بشه در حدی که فقط آب برنج کشیده شود. بعد تخم مرغ را خوب هم زدم و ماست و زعفران دم کرده و نمک و فلفل را اضافه کردم بعد برنج را که از دما افتاده با این مایه مخلوط کردم و خوب هم زدم.

ته قابلمه را چرب کردم و نیمی از برنج را ریختم داخل قابلمه و مرغ را روی برنج ریختم و بعد بقیه برنج را ریختم و روی آن را خوب صاف و فشرده کردم و کمی روغن و آب ریختم و دمکنی گذاشتم تا 50 دقیقه تا 1 ساعت با حرارت ملایم بپزد.