بسم الله الرحمن الرحیمتسلیت به مردم داغدار طبس...🖤کلانه در زبان کردی یعنی نان شکم پر، که با سبزی محلی خودشون یعنی پیچک درست میشه. البته با پیازچه هم درست میکنن. من با تره ی محلی خودمون و با خمیر جادویی بدون تخم مرغ درست کردم البته باید نازکتر باشه که من نمیدونم چرا خمیرم انقدر چسبنده بود و اذیتم کرد. دیگه زیاد نازک پهن نکردم...بسیار عالی و خوشمزه بود. به نظرم میتونه گزینه‌ی خوبی برای تغذیه مدرسه بچه ها باشه.ضمن تشکر از بانوی عزیز لیلا جان💝@chef_lailasarkhosh#نان#نان_کلانه_در_تابه#کوک_اسنپ#زنگ_تفریح

سلام دوستان هنرمند کوکپد 🌸😍یه مدت بود که دوست داشتم این نون رو درست کنم ولی می ترسیدم نتونم 😅ولی دلو زدم به دریا و طبق قولی که به استاد پرچین خواهر کردستانی عزیزم @ashpazye_parchin داده بودم تهیه اش کردم این دستور رو تقدیمش می کنم به ایشون 👌😋ولییی از خوشمزه گی این نون هر چی بگم کم گفتم واقعا یه میان وعده کامله مخصوصا با کره محلی دیگه محشررره😋بریم سر وقت رسپی این نون ترد و لذیذ😋👇

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@mademoiselle_cuisine

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@cook_farvashi_63

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز@reihaneh_cookمن در دستور اصلی تغییراتی دادم که با همان تغییرات دستور را نوشتم

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@matbakhe_leylaمن ⅖ مقدار مواد اولیه دستور اصلی را درست کردم

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@Maryam_Hadizadeواحدها در دستور اصلی فنجان بود من به پیمانه تبدیل کردم

با تشکر از دوست قشنگمون@Mozhgan_cook

کلانه و آش دوغ (غذای محلی کردستان، سنندج)

#نان_تست#تست#لقمه_مدرسه#goldenapron23#پیشبند_طلایی۲۳من با نصف مواد اولیه‌ی دستور اصلی درست کردم، ولی همون دستور اصلی رو براتون گذاشتم.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی @Razani_cooking

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@Razani_cookingدر دستور اصلی از قارچ های محلی که در مناطق کوهستانی بعد از رعد و برق از خاک بیرون می آیند استفاده شده بود ولی من از قارچ معمولی استفاده کردم

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘نان کلانه به زبان کردی که لانه (kelane) خوانده شده و یک نان سنتی با سبزیجات خوش عطر و بو در کردستان است که به صورت خانگی پخته می‌شود.😋😋 این نان خوش طعم را با استفاده از پیازچه و سبزیجات دیگر به همراه کره و روغن محلی تهیه می‌کنند.👌👌این نان لذیذ برای میان وعده و عصرانه به همراه دوغ و ماست محلی سرو می‌شود.😋😋و برای سفره افطار هم گزینه بسیار خوبی است👌🥰#رمضان_ایرانی#ماه_رمضان#ماه_برکت#نان#نان_کلانه_کردستان#نان_تابه_ای#پیازچه#گشنیز#تره#افطاربا تشکر از دوست عزیزم@Razani_cooking⚘⚘🙏🙏سه شنبه بیست و دوم اسفند ماه هزار و چهار صد و دو

#نان#سرآشپز_طلاییمن این دستور رو از یک فیلم آموزشی پرتغالی برداشتم . در دستور اصلی ۱۰۰ میلی لیتر شیر +زرده تخم مرغ را روی خمیر میریخت راستش من ترسیدم نون خمیر بشه. البته خمیر را داخل ظرف پیرکس و به صورت چونه های کوچک گذاشت که بینشون این مقدار شیر کامل مشخص بود و کاملا بخار می شد ولی بازم من ریسک نکردم. من از آرد کامل استفاده کردم برای همین رنگ نان تیره است

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@cook_38540050

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@mademoiselle_cuisine

ایده این پلوی خوشمزه را از دوست بسیار عزیز و هنرمندم سرکار خانم لیلا سرخوش گرفتم ، با این تفاوت که دوست عزیزم کرفس پلو را با گوشت چرخ کرده درست کردند ولی من با مرغ درست کردم .بعلاوه اینکه من رب گوجه نزدم ولی بسیار خوشمزه شد .با تشکر از لیلا جان@chef_lailasarkhosh#پلو#کرفس_پلو#کرفس_پلو_با_مرغ#کوک_اسنپ

واسه خمیرش خمیر جادویی هم استفاده میکنم ولی ایندفعه از نونوایی (نان بربری) خمیر گرفتم.

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم @Chef_tahere

من عاشق این غذای محلی هستم و قبلا یک نانوایی درست میکرد و چند باری خورده بودم اما دوست داشتم دوباره امتحان کنم اما دردسترسم نبود پس خودم طبق دستور سرچ شده از کوکپد درست کردم با تشکر از برنامه کوکپد و دوستان گرامی@aranam

کلانه یک نوع نان محلی کردی است که معمولا در فصل بهار و با استفاده از سبزی های محلی درست میشه وبرای درست کردن آن از ساج استفاده میشه.این دستور رو برای دوستان عزیزی گذاشتم که دسترسی به سبزی های محلی و یا ساج ندارند

اصل باقلوا با کادایف بود ولی من با شعریه درست کردم#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@matbakhe_leyla

#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلاییبا تشکر از آقای سعیدیایشون از آرد نان لواش استفاده کردند من هم از همین آرد استفاده کردم. به همین خاطر رنگ نان تیره است

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@ala_cookمن ¼ مواد اولیه را درست کردم

من توی این نون از درصد بالایی آرد سبوس دار استفاده کردم که بافتش رو تحت تاثیر قرار داد و خیلی حفره داخلش ایجاد نشد . امااا به خاطر فرایند آماده سازی خمیر و استفاده از خمیرترش بسیاار ترد و خوشمزه و در عین حال مقوی شد. طعمش هم خیلی شبیه بربری های بازاری بود.اگر دوست داشتید بافتش هم مثل مال نونوایی ها بشه ، یا از خودشون آرد بربری بگیرید یا آرد قوی با گلوتن بالا استفاده کنید تا خمیرتون حباب ها رو بهتر داخلش حفظ کنه و متخلخل بشه 😉

یه چیزی داریم به نام قانون انتظارقانون انتظار میگه:منتظر هر چی باشی وارد زندگیت میشهپس هر روز از ته قلبت بگو :من منتظر عالی‌ترین اتفاق‌ها هستمبدون شک برات بهترین ها پیش میادنان کلانه نان ‌محلی دوستان کُرد زبان ماست که خیلی خوشمزس و در اصل روی ساج و یا پشت تابه پخته میشه اما من در فر درست کردمابن نان به نوعی یه وعده غذایی کامل و شکم پر کنه و برای ثبت در چالش غذا بسیار مناسبه 👌 با تشکر از دوست عزیز و هنرمندم خانم لیلا سرخوش عزیز سپاااس گلبانو جان 🙏🌹🙏 @chef_lailasarkhosh#نان_کلانه#نان_کردستان#کوک_اسنپ #غذا

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@atefe_motevalli

نان کلانه یکی از نان های محلی خطه کردستان هستش که با تبحر خاصی بسیار نازک با سبزی محلی و یا پیازچه در تابه می‌پزند این نان معمولا با دوغ سرو میشهمن این نون خوشمزه رو با دستور دوست عزیز کوکپدی@giti_kitchenدرست کردم#سوپر_آشپز#نان_کلانه#نان_کردستان#پیازچه#هفته_سوم۱۴۰۴/۲/۱۶سه‌شنبه

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@matbakhe_leyla

#اسفناج#انگجه#قطاب_اسفناج#طالع_بینی#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی@razieh_Ghadimi_55

نون بسیار بسیار خوشمزه کردی .عکس برای چند وقت پیشه شرمنده اگه خوب نیست