شیره ی رطب خانگی
مریم صفدریان - مشاور سلامت و کارآفرین @madar
فکر نمی کنم شیره از این راحت تر وجود داشته باشه.
من رطب شیره دار خریده بودم و از اونجا که وجود شیره در ظرفی که رطب در اون هست باعث میشه که رطب زود ترش و خراب بشه با توضیحاتی که میدم شیره رو جدا کردم و شیره ی رطب درست کردم.
شیره ی رطب همون طور که در عکس می بینید رنگ روشن و شفاف تری نسبت به شیره خرما داره.
امیدوارم دستور براتون مفید باشه.
شیره ی رطب خانگی
فکر نمی کنم شیره از این راحت تر وجود داشته باشه.
من رطب شیره دار خریده بودم و از اونجا که وجود شیره در ظرفی که رطب در اون هست باعث میشه که رطب زود ترش و خراب بشه با توضیحاتی که میدم شیره رو جدا کردم و شیره ی رطب درست کردم.
شیره ی رطب همون طور که در عکس می بینید رنگ روشن و شفاف تری نسبت به شیره خرما داره.
امیدوارم دستور براتون مفید باشه.
مراحل تهیه
- 1
به نام خدا.
رطب هایی که داشتم اول در یک سطل بزرگ بودن دو روز در یخچال قرار دادم وقتی خوب خنک شدن یکی یکی برداشته و در سطل های کوچیک قرار دادم تا پر شدن.
قفسه ای از فریزر رو کلا خارج کردم و سطل ها رو در فریزر قرار دادم دو روز هم در فریزر بودن تا منجمد شدن و خیلی راحت میشد حتی در پلاستیک های بسته بندی کلا سطل رو برگردوندن و رطب ها رو خارج کرد..
- 2
برای این کار همون قفسه ای رو که در آورده بودم رو برداشتم و یک پلاستیک تمیز بزرگ داخل قفسه قرار دادم و سطل رو داخل پلاستیک برگردوندم.
چون پلاستیک داخل قفسه از قبل گذاشته شده بود ۲ مزیت داشت:
۱) نیازی به دونه دونه قرار دادن رطب ها در پلاستیک نبود.
۲) چون رطب ها حالت نیمه منجمد داشتن به راحتی میشد داخل پلاستیک و در قفسه اونها رو پخش کرد. - 3
تا اینجا قرار دادن و منجمد کردن رطب های نرم در فریزر و بسته بندی اونها رو توضیح دادم.
حالا شیره ای که در سطلِ اولیه جمع شده بود رو داخل ظرفی روحی ریخته و روی حرارت کم قرار دادم بعد از چند دقیقه جوش میاد و کف می کنه. کف رو جدا کرده و شعله رو ملایم می کنیم تا شیره غلیظ شود.
کفِ روی شیره رو مدام بگیرید ولی دور نریزید اونها رو داخل ظرفی ریخته و پس از اتمام کارِ شیره درست کردن اونها رو کاملا هم بزنید و در ظرفی در بسته نگهداری کنید.
برای تهیه حلوا و کاچی و کیکهایی که شیره رقیق شده نیاز دارن کاربرد - 4
داره. شربت هم میشه باهاشون درست کرد فقط شرطِ استفاده از این کف این هست که شیره با مخلوط کن یا همزن و هر وسیله ای کاملا ترکیب شده باشه و بعد در ظرف نگهداری بشه.
من خودم از این کف استفاده می کنم هیچگونه طعم و مزه نامطلوبی هم نداره.
دستورهای ضمیمه شده
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
🔴 تشخیص بیماریها ، عارضه ها و مزاج از طریق عکس زبان و کف دست و درمان با طب ایرانی و سنتی.🔴آموزش و کارآفرینی برای افراد جویای کار و علاقه مند به طب ایرانی و سنتی .🔴ارسال پک های پذیرایی مانند قهوه و چای و دم نوشهایی که جنبه ی مصرف عمومی دارند.شماره تماس ۰۹۰۲۵۷۹۳۶۰۹ مریم صفدریانآیدی @maryam_safdariyanدر فضای مجازی (روبیکا/روبینو/واتساپ/ایتا) با من همراه باشید👇👇@safdariyan_tebhttps://chat.whatsapp.com/JWfUNbyFx2W4SmpUB61VbShttps://eitaa.com/joinchat/3599958769C56649664c3لطفا بین دوستان و آشنایانتان منتشر کنید تا بتوانیم بیشتر خدمت کنیم.
بیشتر دستورهای مشابه
-
سیلون رطب (شیره رطب غلیظ)
بسته به اینکه رطب چه طیف رنگی داشته باشه شیره ای که از اون به دست میاد هم رنگش متفاوت خواهد بود.رنگ شیره رطبی که من درست کردم قهوه ای روشن بود و سیلون که از اون به دست اومد قهوه ای خیلی روشن .دستوری که برای تهیه شیره رطب نوشتم ساده ترین روش تهیه شیره رطب هست.
-
رطبِ معطّر 🤔🤔
الان فصلِ برداشت رطب از نخلستان های جنوب شروع شده خدایی برداشت این مخصول خیلی سخته چون هم ارتفاع نخل ها با توجه به افزایش سنشون زیاد میشه و هم اینکه هر کسی نمی تونه تا بالای نخل برود و از هر خوشه و توری که دورِ آن بسته شده رطب را جمع کند در سطلی که با طناب با خود به بالا برده بچیند و طناب را پایین بفرستد و دوباره همین روند ادامه پیدا کند.انقدر دست و پا در زمان برداشت خراش بر میدارد و یا زنبور نیش می زند . من خودم از نزدیک می بینم. واقعا کار سختی است.خیلی دوست دارم بتونم از زمانِ برداشت این محصول عکس بگیرم ولی تا حالا موفق نشده ام چون کار آنقدر زیاد است که فرصتِ حتی یک لحظه گوشی دست گرفتن در آن زمان نیست.خرما و رطب و محصولاتِ تهیه شده از این فرآورده ی پرخاصیت در جنوب و مناطقی که نخل دارن جایگاه خاصی در سفره ی خانوار داره.من و همسرم چون به صورتِ مشاغلِ خانگی در زمینه فروش و ارسال خرما و رطب و شیره خرما،ارده و محصولاتِ جنوبی شهرمون فعالیت داریم به صورت مستقیم با باغدار و عمده فروش همکاری می کنیم.امروز از یه باغداری برای افراد فامیل رطبِ دست چین شده خریده بودیم که تا درِ سطل رو باز کردیم یه عطرِ خیلی خوبی رو حس کردیم.با من همراه باشید تا بگم قضیه چی بود -
فريزر كردن رطب
در ماه زمستان رطب نيس ما امسال تقريبا ٣٠كيلو رطب خريديم برای زمستون فريزر كرديم بعد از زمستون ماه رمضان مياد كه رطب نيس و خرما بشدت گرونً ميشه توصيه من اينكه براي رطب دوتا كشو خالي كنيد و رطب را در بسته هاي يكبار مصرف دربسته نگه داري كنيد و مي تونيد تو هر ماهي باشيد رطب تازه داشته باشيد فقط كافيه نيم ساعت قبل از استفاده از فريزر درش بياريد تا يخش باز بشه به همين سادگي آن شاء الله فريزر كنيد و لذتشو ببريد.
-
-
حلوای شیره ی انگور
این حلوای خیلی خیلی خوشمزه رو برای اولین بار با یه دستور غلط درست کردم و کلا خراب شد حتی قابل خوردن نبود، بعدا دستورش رو درست کردم و فهمیدم که حلوای شیره ی انگور، روغنش باید به نسبت بقیه ی حلواها خیلی کمتر باشه و حتی ممکنه آب بیشتری نسبت به بقیه بخواد. با اینکه تو گیلان خیلی درستش میکنن اما من اولین بار بود که درستش کردم، ولی باعث شد نکته های مهمی رو بفهمم.#سرآشپز_طلایی #حلوا
-
کلوچه ی نان کدو حلوایی
من می خواستم یه کلوچه با طبع گرم برای کرونا درست کنم که رژیمی هم باشه یه سرچ کردم و طرز تهیه ی نون کوحلوایی رو خوندم و احساس کردم میتونم با این نون و یسری مغزیجات و شیره ی انگور یه کلوچه ی خوشمزه و مفید بپزم و یه رسپی من در آوردی ساختم که نمیدونم واقعا کسی تا حالا پخته یا نه😄😊
مهرناز عسگری -
ماست و شیره 🌸
اگر اینجایی که هستی ، باخته ای ، هرجایِ دیگری هم بروی ، بازنده خواهی بود !آدم هایِ خوشبخت ، برایِ خوشبختی و حالِ خوبشان ، می جنگند ، پس هرجای دنیا که باشند خوشبختند !ترکیب عالی و خوشمزهکه منو یاد پدرم میندازه😔💔با دستور دوست عزیز کوکپدی@cook_farvashi_63#ماست #شیره#شیره_خونگی
-
حلوای رطب
رطب رو یکی از دوستان و مثل خواهرم از برازجان برام آوردن خیلی زیاد بود مقداریش رو کردم حلوا😊😊😋😋😋
-
میوه ی خشک
میوه ی خشک یکی از سالم ترین تنقلات به حساب میاد و همین طور جلو گیری از دور ریز نشدن میوه ها 👌#سرآشپز_طلاییتناول کردن میوه خشک ، هم برای بچه ها هم برای بزرگترها بسیار عالی و دلچسبه ...
-
فریز کردن رُطب 🌴😍
#رطب#فریز_کردن_رطب#نگهداری_رطبسلام دوستای گلم❤️ حالتون انشاءالله عالی باشه.تابستون فصل خارک و رطب و خرما هست 😍 من این رطب تازه رو فریز میکنم تا در فصل پاییز و زمستان که دیگه از این رطب ها تو بازار نیست داشته باشم .من عاشق طعم لذیذ رطب ام اینقدر خوشمزههه است انگار طعم بامیه بهشتی میده 😋👌 فقط اونایی که رطب تازه خوردن می‌دونن دارم چی میگم 😊مخصوصا خرمای بِرحی که مخصوص جنوب استان خوزستان هست 👌 یعنی این خرمای بِرحی عروس خرماهاست هروقت این خرما رو امتحان کردید به حرفم می‌رسید چون خوشمزه تر از این خرما نیست واقعا!! نه در ایران نه در کل جهان ☺️😉من پدر بزرگم خدا بیامرز نخلستان داشت ولی الان خیلی وقته کسی نمیره سراغ نخلستون 😔تو خونه بابابزرگم هم یه نخل برحی هست ، اینقدر خوشمزه و شیرینه این برحی که گفتن نداره 😜ببخشید سرتون رو درد آوردم 😉🤭
-
موس زردآلو 😋😍
اینم از موس زردآلوی خوشمزه و دلبر 😋😍یه دستور عاالی و بینظیر که در درون خودش دستورهای زیادی نهفته داره 😉🥰سپاااس از دوست عزیز و استاد گرامی آقای شیرازی برای آموزش این دستور عاالی 🙏🌹🙏🌹🙏@mojtaba_kako_shiraziالبته ایشون روی موس ژلاتین زردآلو نریختن اما من قسمت نظرات دستور ایشون رو خوندم و با توجه به راهنمایی هاشون به یکی از دوستان در دستور ژلاتین میوه ای برای زیبایی بیشتر موس روی اون یک لایه ژلاتین زردآلو هم ریختم که موقع برش جلوه خاصی به موس میده 👌😍البته این لایه نباید از یک سانت بیشتر باشه یا خیلی ضخیم باشهامیدوارم این موس خوشمزه و عالی رو درست کنید و از طعم بهشتی اون لذت ببرید 😋😍نووش نگااهتون 🙌❤⚘#کوک_اسنپ#موس_زردآلو#پوره_زردآلو#ژلاتین_زردآلو#مرینگ#مونتاژ_خامه#رولت_پاند_اسپانیا
-
کلوچه با شیره خرما و لایه خرمایی
دنبال یه دستور خوب بودم که کلوچه با شکر درست نکنم .چون شکر خیلی ضرر داره.و از طرف دیگه شیره ووخرما هم که خیلی مفید است ..یعنی خلاصه بگم کلوچه کاملا رژیمی هست .
-
شیره خرما
زیاد خرما داشتم استفاده نمیکردم بهترین ایده هنر جدید بود که خراب هم نشه و هم ماندگاری بیشتر داشته باشه که من شیره خرما درست کردم...👌
-
حلوای شیره انگور (خیرات)
من این حلوا رو از روی دستور خانم فاطمه کمالی @cook_29585997درست کردم ابتدا به همان مقدار دستور درست کردم وقتی هم قلق کار دستم اومد و هم از بافت و طعمش راضی بودم با ۱۰ پیمانه آرد کار رو انجام دادم و مقادیر رو بیشتر کردم.حلوا با شیره انگور با توجه به شیرینی انگور غالبا کم شیرین هست و اگر شیره به مقدار کافی داشته باشید که هیچ ولی اگر شیره انگور کمی دارید می تونید از ترکیب آب و شکر و شیره استفاده کنید.به این صورت که به مقدار مساوی ترکیب آب و شکر رو جوش بیارید شعله رو خاموش کنید بعد شیره اضافه کنید تا طعم شیرینی ملایمی به دست بیاد.شیره انگور اگر تبدیل به سیلون شده باشه هم در روش شل کردن اون رو هم ضمیمه می کنم.#سرآشپز_طلایی -
باسلوق با شیره انگور
یه مدل باسلوق محلی که به خاطر وجود شیره انگور، مقوی ومفیده و سالم و رژیمی هستش چون بدون شکر و روغنه!
-
نان تافتون با شیره برنج (خمیر نان با شیره برنج محلی)
#نان#نان_تافتون#نان _تنوری#نان_صبحانهسلام دوستان عزیزاین نان تافتون رو برای آزمایشی با شیره برنج درست کردم .که نتیجش فووووق العاده شد ..از اونجایی که ما ایرانی ها برنج رو معمولا آبکش میکنیم و تمام خواص برنج تو آب برنج از بین میره و این مواد مفید برای رشد موی سر بسیار ضروری است ما هم به این فکر افتادیم که از شیره برنج محلی نهایت استفاده رو ببریم که خدارو آزمایش موفقیت آمیز بود 😁😁البته وقتی در حال پخت بود نمیدونستیم برنج رو اجاق هست یا نون در حال پخت .چون در یک زمان بوی دو غذا رو حس میکردیم 😁 خلاصه بگم که بسیاااار بافت عالی و پنبه ای داشت این نون در تنور صنعتی پخته شده ..همین تنورایی که جدیدن -
شیره توت سفید(دوشاب)
#سرآشپز_طلایی#هیزه#شیره_توت#دوشاباین شیره توت خوشمزه مناسب افراد دیابتی چون هیچ گونه قند مضری براشون نداره.افراد دیابتی به راحتی میتونن باهاش حلوا و شیرینی و شربت درست کنن و از شیرینی طبیعیش لذت ببرن.علاوه بر این دوشاب طبع فوق العاده گرمی داره.من این شیره توت رو برای وعده صبحونه پختم که با نون تازه و کره محلی سرو میکنم.یکی دیگه از کاربرد های این دوشاب اینه که برای تازه کردن هیزه روغن(برای نگه داری طولانی روغن حیوانی) استفاده میشه که من قصد دارم توی این پست در مورد اونم مطلب بذارم.هیزه رو نمیدونم چندتا اسم دیگه داره ما کرمانشاهیا بهش میگیم هیزه روغن.هیزه از پوست بز یا گوسفند درست میشه که طی مراحل طولانی با گیاهان خاص و شیره توت و نمک پوست بز رو به اصطلاح دباغی میکنن و توش روغن میریزین من ده ساله که این هیزه رو دارم و هرسال با دوشاب چرم هیزه رو تازه میکنم با این کار هیزه روغن ترک نمیخوره و روغن داخلش عطرش بی نظیره.
-
ماست و شیره
با تشکر از دوست خوب و هنرمندم فرناز جان@farnaz_1379ماست و شیره ترکیبیه که در روستاها درست می‌شده.من اولین باری بود که با دستور خوب فرناز جان درستش کردم. طعم فوق‌العاده‌ای داره.ترکیبی با طبع معتدل که تقریبا رطوبتش کمی بیشتره و برای فصل پاییز که خشکیها بالا میره کاملا مناسبه.جاتون سبز.برای همه شما عزیزان آرزوی سلامتی میکنم.🌺🌺🌺
-
حلوا شیره (با روغن زیتون)
حلوای شیره رو اکثرمون خوردیم و دوستش داریم 😍من اینبار این حلوا رو با روغن زیتون و آرد سبوس دار درست کردم که سالم تر باشهطعم روغن زیتون زیاد غالب نیست توی حلوا ، اما به هر حال قابل تشخیصه ، پس اگه عطر و بوش رو دوست ندارین ، از روغن معمولی استفاده کنین 😁#حلوا #شیره #روغن_زیتون
-
شیره انگور به روش عسل بانو (بدون خاک سفید)
بر گرفته از تجربیات مادر شوهر عزیزم 🙂شیره ی انگور باعث استحکام ساختار استخوان می شود، زیرا منبع خوبی از کلسیم است. هم چنین، مصرف شیره ی انگور به بهبود وضعیت سلامت دندان ها نیز کمک می کند. این ماده ی غذایی قدرت انقباض ماهیچه ها را نیز افزایش می دهد. مصرف شیره ی انگور از بدن در برابر بروز بیماری های استخوانی، به خصوص در دوران بعد از یائسگی، محافظت می کند. رفع کم خونی. رفع سردرد و خستگی.افزایش انرژی.رفع یبوست.مناسب در دوران قاعدگی.افزایش میل جنسی،حاوی مواد معدنی بسیار...#شیره_انگور #سرآشپز_طلایی #نوستالژی
-
خشک کردن توله (پنیرک)
#سرآشپز_طلاییشوهرم توله خیلی دوست داره و هر وقت در فریزر میذاشتم جای زیادی می گرفت تا اینکه تصمیم گرفتم خشکشون کنم ولی خب اینا خرد شده و در فریزر گذاشته شده بودن و البته یه تصویری از سبزی که خرد شد و قصد خشک کردن اونو مامانم داشت که در این مرحله گندیده شد هم تو ذهنم بود برای همین کمی خلاق شدم و نتیجه اون خشک کردن همه توله ها بدون هیچ گونه خرابی شد. الان دیگه حتی برای اینکه بتونم از این سبزی به اطرافیان هم بدم راحتم. البته هنوز به اون مقدار نرسیده 🤣🤣 از توله هم میتونم در غذا از اونا استفاده کنم و هم برای مصارف دارویی.با من همراه باشید امیدوارم مطالب براتون مفید باشه. روزگارتون سرشار از محبت🌷🌷 -
کلوچه زنجبیلی شیره انگور
کلوچه زنجبیلی شهرمون رو ( سبزوار ) با شیره درست کردم و کلا شکرش رو حذف کردم خیلی خوب شد
-
-
ارده و شیره گلابی
#سرآشپز_طلاییدوستان! می‌دونید که خوراک ارده وشیره یک صبحانه عالیه. من قبلا دربارش با شما صحبت کردم. در پست قبلیم دستور شیره گلابی رو گذاشتم. حالا شیره گلابی با ارده کنجد که ترکیب بسیار خوشمزه ومقوی‌ای هست و مناسب صبحانست و برای شروع یک روز شاد وپر انرژی شما رو آماده میکنه رو قرار میدم.ببخشید بچم پاپیونش براش بزرگه. آخه تولدشه. منم خیلی عجله داشتم نتونستم بیشتر بگردم پاپیون اندازش پیدا کنم.😁🤣🥳💥 -
کیک اسفنجی ساده با روکش باترکریم
این کیکو ۹۹/۰۳/۲۷ برای تولد دایی جانم درست کردم. چون عاشق رنگ قرمز هست براش رنگ قرمز درست کردم. دستور کیک و روکش همون دستور کیکی هس که برای تولد بابا جونم درست کردم.#قرمز#سرآشپز_طلایی#طعم_خانه#کیک_تولد
-
ماست و شیره
خدای مهربانم چیزی برای من روشن نیست و آینده هم پنهان است اما خیالم راحت است چرا که تورا می بینم و تو همه چیز را. امروز برای همه عزیزان و دوستانم، عشق واقعی، سلامتی و آرامش آرزو می کنم. خداوندا هر چیزی که برایشان خیر است به آن ها بده.🙏🙏♥️♥️🤗با تشکر دوست عزیزم مهدیه جون 🌹🙏😘@cooliiiivaaaand#ماست#شیره_انگور#سوپر_آشپز#غذای_سریع#ماست_شیره
-
شیره خرما خانگی
همیشه فکر می کردم درست کردن شیره خرما سخته اما سخت نبود که هیچ، واقعا عااالی شد بهتر از شیره های بازاری#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23ممنون از ناهید بانوی عزیز برای دستور خوبشون@Nahid_bano
-
سیرترشی با شیره انگور
فصل سیر تازه است وبازار ترشی سیر هم حسابی داغ اگر دلتون میخواد طعم جدیدی از سیر ترشی رو داشته باشید میتونید این رسپی رو هم امتحان کنید دیگه نگم براتون که ترشی سرکه و شیرینی شیره انگور چه شود 👌😋 شما هم اگر دوست داشتید امتحان کنید و لذت ببریدبا تشکر از دوست‌گل کوکپدیم @mademoiselle_cuisine
-
نان صبحانه خانگی (آرایش نان)
#کوک_اسنپمن فراموش کردم از مراحل عکس بگیرم🙈 انشاالله دفعه بعد میگیرم و اضافه میکنم
-
کاپ کیک زردآلو و خلال بادام (کوئیک میکس) با آرد گندم
همسر من کلا کیک زیاد دوست نداره ولی این کیک رو که براش درست کردم خورد و خیلی خوشش اومد امیدوارم شماهم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید#پیشبند_طلایی۲۳(#GoldenApron23)
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/16577573
نظرات (5)