تخم مرغ اسکاچ

* فاطمه *
* فاطمه * @Fateme_1362
Iran ( Persia ) . Tehran

تخم مرغ اسکاچ (تخم مرغ اسکاتلندی) یک تخم مرغ آبپز است که با گوشت چرخ کرده پوشانده شده و سپس با خمیری از آرد و پودر سوخاری پوشیده و سرخ یا پخته می شود .
تاریخچه اولین پخت این غذا به انگلیس بر میگردد.
#کوک_اسنپ
با تشکر از دوست عزیز کوکپدی از الجزایر
@KitchenMamaNia

تخم مرغ اسکاچ

تخم مرغ اسکاچ (تخم مرغ اسکاتلندی) یک تخم مرغ آبپز است که با گوشت چرخ کرده پوشانده شده و سپس با خمیری از آرد و پودر سوخاری پوشیده و سرخ یا پخته می شود .
تاریخچه اولین پخت این غذا به انگلیس بر میگردد.
#کوک_اسنپ
با تشکر از دوست عزیز کوکپدی از الجزایر
@KitchenMamaNia

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

حدود ۱ ساعت
۲ تا ۳ نفر
  1. مواد گوشتی
  2. 300گرم‌گوشت چرخکرده
  3. 1 عددپیاز متوسط
  4. 5 گرمروغن پخت و پز (غیر سرخ کردنی) ¼ قاشق غذاخوری
  5. 15 گرمپودر شیر خشک نمکی
  6. 1 عددتخم مرغ
  7. نمک.‌فلفل سیاه
  8. مواد میانی
  9. 3 عددتخم مرغ آبپز
  10. 16 گرمآرد گندم (1 قاشق غذاخوری سر صاف)
  11. مواد خمیری
  12. 1 عددتخم مرغ
  13. 4 تا (5 قاشق غذاخوری)آب
  14. 20 گرمآرد گندم (1 قاشق غذاخوری)
  15. مواد رویه
  16. پودر سوخاری یا آرد نان
  17. ادویه دلخواه

مراحل تهیه

حدود ۱ ساعت
  1. 1

    تخم مرغ ها را بشویید و بگذارید آبپز شود و پوست بگیرید

  2. 2

    پیاز را نگینی ریز خرد کنید (من رنده درشت زدم و آب آن را گرفتم‌). تمام مواد گوشتی را با هم مخلوط کنید و ورز دهید

  3. 3

    تمام مواد خمیری را مخلوط و کنار بگذارید. خمیر باید روان باشد

  4. 4

    در صورت دلخواه به پودر سوخاری خود یا آرد نان ادویه های دلخواه را بزنید

  5. 5

    تخم مرغ های آبپز را داخل اردی که برای مواد میانی بود بغلتانید

  6. 6

    بعد اطراف آن‌را با گوشت بپوشانید

  7. 7

    اطراف گوشت را با مواد خمیری بپوشانید

  8. 8

    بعد با پودر سوخاری بپوشانید و در روغن با حرارت ملایم به حالت غوطه ور سرخ کنید تا کاملاً گوشت بپزد.

  9. 9

    با سس چیلی یا سس گوجه فرنگی نوش جان کنید

  10. 10

    برای آبپز کردن تخم مرغ از تخم مرغ های ترک دار استفاده نشود. تخم مرغ را با آب سرد بشویید (نه آب یخ یا داغ) و داخل آبی بگذارید که مستقیم از شیر آب داخل قابلمه ریختید. زیر شعله را زیاد نکنید. متوسط باشد تا کم کم آب گرم شود و تخم مرغ هم کم کم هم دمای آب شود. به این ترتیب تخم مرغ ترک نمی خورد. بعد از پختن داخل آب سرد قرار دهید. و بعد پوست بگیرید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
* فاطمه *
* فاطمه * @Fateme_1362
در
Iran ( Persia ) . Tehran
مهندس بهداشت محیط🌹من نه آشپزم نه قناد و نه نانوا ، اما علاقه زیادی به پخت نان دارم . با عشق به خانواده ام وارد آشپزخانه می شوم. با جان و دل دانسته هایم را برایتان می گذارم و به دانسته هایتان عمل می کنم 🌹امیدوارم دستورات من مورد پسند ذائقه شما باشد.
بیشتر

نظرات (50)

دستورهای مشابه