تخم مرغ اسکاچ

تخم مرغ اسکاچ (تخم مرغ اسکاتلندی) یک تخم مرغ آبپز است که با گوشت چرخ کرده پوشانده شده و سپس با خمیری از آرد و پودر سوخاری پوشیده و سرخ یا پخته می شود .
تاریخچه اولین پخت این غذا به انگلیس بر میگردد.
#کوک_اسنپ
با تشکر از دوست عزیز کوکپدی از الجزایر
@KitchenMamaNia
تخم مرغ اسکاچ
تخم مرغ اسکاچ (تخم مرغ اسکاتلندی) یک تخم مرغ آبپز است که با گوشت چرخ کرده پوشانده شده و سپس با خمیری از آرد و پودر سوخاری پوشیده و سرخ یا پخته می شود .
تاریخچه اولین پخت این غذا به انگلیس بر میگردد.
#کوک_اسنپ
با تشکر از دوست عزیز کوکپدی از الجزایر
@KitchenMamaNia
مراحل تهیه
- 1
تخم مرغ ها را بشویید و بگذارید آبپز شود و پوست بگیرید
- 2
پیاز را نگینی ریز خرد کنید (من رنده درشت زدم و آب آن را گرفتم). تمام مواد گوشتی را با هم مخلوط کنید و ورز دهید
- 3
تمام مواد خمیری را مخلوط و کنار بگذارید. خمیر باید روان باشد
- 4
در صورت دلخواه به پودر سوخاری خود یا آرد نان ادویه های دلخواه را بزنید
- 5
تخم مرغ های آبپز را داخل اردی که برای مواد میانی بود بغلتانید
- 6
بعد اطراف آنرا با گوشت بپوشانید
- 7
اطراف گوشت را با مواد خمیری بپوشانید
- 8
بعد با پودر سوخاری بپوشانید و در روغن با حرارت ملایم به حالت غوطه ور سرخ کنید تا کاملاً گوشت بپزد.
- 9
با سس چیلی یا سس گوجه فرنگی نوش جان کنید
- 10
برای آبپز کردن تخم مرغ از تخم مرغ های ترک دار استفاده نشود. تخم مرغ را با آب سرد بشویید (نه آب یخ یا داغ) و داخل آبی بگذارید که مستقیم از شیر آب داخل قابلمه ریختید. زیر شعله را زیاد نکنید. متوسط باشد تا کم کم آب گرم شود و تخم مرغ هم کم کم هم دمای آب شود. به این ترتیب تخم مرغ ترک نمی خورد. بعد از پختن داخل آب سرد قرار دهید. و بعد پوست بگیرید.
دستورهای ضمیمه شده
دستورهای مشابه
-
فیله مرغ سوخاری
#فیله_مرغ_سوخاری#تغذیه_مدرسه#سالمیکی از سخت ترین مراحل تهیه مرغ و یا فیله سوخاری ،که ریخت وپاش به همراه داره ،استفاده از تخم مرغ و آرد سفید و آرد سوخاری هستدر این روش دیگه از تخم مرغ و آرد سفید استفاده نکردم و فیله ها را پس از مزه دار کردن ، فقط داخل پودر سوخاری غلتاندم. Mina dmr -
-
تزئین تخم مرغ آبپز
تخم مرغ آبپز یک صبحانه مفید و مغذی و سیر کننده برای کودکان هست. و ترکیبش با کره پسته هم عالی بود. تزئینش هم به این شکل برای کودکان جذابه#غذای_کودک#صبحانه_کودک#تخم_مرغ#تخم_مرغ_آبپز#صبحانه#کره_پسته Ashpazi Ba Behnaz -
تزیین تخم مرغ آبپز
تزیین تخم مرغ آبپز#تزیین_تخم_مرغ_آبپز#چرا_خانگی#کودکانه#آشپزی_میکنم_چون_حالم_را_بهتر_میکنهمنم همیشه تخم مرغ آبپز رو همراه گوجه فرنگی خام ،میدم بچه ها خالی میخورند و نان رو هم جدا Mina dmr -
پوچد اگز ، تخم مرغ آب پز بدون پوست (رژیمی)
تخم مرغ پوچد شده یا آبپز شده بدون پوست یکی از سالم ترین و در عین حال خوشمزه ترین روش های پخت تخم مرغ به حساب میاد. در این روش تخم مرغی با سفیده کاملا سفت شده و زرده ای که هنوز شله بدست میاد بدون اینکه از ذره ای روغن استفاده شده باشه#رژیمی Maryam -
تزیین تخم مرغ آبپز
#تزیین_تخم_مرغ_آبپز#چرا_خانگی#کودکانه#آشپزی_میکنم_چون_حالم_را_بهتر_میکنهنهار امروزمون کوفته بود و بچه های من تخم مرغ آبپز داخل کوفته دوست ندارنمنم همیشه کمی زودتر تخم مرغ آبپز رو میدم همراه گوجه فرنگی خام ،خالی میخورن و کوفته رو هم جدابا تشکر از دوست عزیز کوکپدی @fatiashpazbashi Mina dmr -
تخم مرغ دو زرده
#مهارتهای پایه ای#نکته مهم در پخت تخم مرغدر دوران بارداری تغذیه نقش مهمی در رشد جنین و حفظ سلامتی مادر و جنین داره.مصرف تخم مرغ محلی هم بسیار مفید است و تخم مرغ دو زرده باعث زیبایی جنین می شود.یه نکته جالب در مورد سرخ کردن تخم مرغ با روغن دنبه متوجه شدم که وقتی تخم مرغ در این روغن سرخ میشه حتی اگر ظرفِ مورد استفاده روحی باشه باز هم تخم مرغ به ته ظرف نمی چسبه ولی اگه با روغن صنعتی سرخ بشه فقط در صورتی که روغن زیاد بریزید امکان نچسبیدن به این ظروف هست.استفاده از گوجه به همراه تخم مرغ باعث هضم بهتر تخم مرغ در دستگاه گوارش میشه.بهتره که ۶۰ تا ۷۰ درصد تخم مرغ پخته شده باشه و تخم مرغ عسلی مصرف بشه. مصرف مداوم تخم مرغ های کامل پخته شده باعث غلظت خون میشه. مریم صفدریان - مشاور سلامت و کارآفرین -
مرغ سوخاری یلدا پز🦃
سلام سلام😅این دستور مرغ سوخاری بی نظیره😁خیلی خوشمزه ست😋من همیشه پودر سوخاری رو با نمک و فلفل و پودر سیر ترکیب می کردم و بعد مرغ رو داخل تخم مرغ و پودر سوخاری می زدم و سرخ می کردم😶که بی طعم میشد😂😑ولی یک بار به ذهنم رسید که این جوری درست کنم😆و واقعاً معرکه شد😍خیلی خیلی خوشمزه بود😋حتما یک بار امتحانش کنید😊اگر این دستور رو امتحان کنید،همیشه همین جوری درست می کنید😌👌🏻#مرغ #خوشمزه #مرغ_سوخاری #سوخاری#پودر_سوخاری #عالی #پودر_سیر #فلفل_سیاه#نیمه_نهایی 🌲سر آشپز یلدا🌲 -
ساندویچ تخم مرغ آبپز (لقمه مدرسه)
#لقمه_تخم_مرغ_آبپز#لقمه#تغذیه_مدرسهامروز ۹ اکتبرروز جهانی تخم مرغ بودو من به توصیه مدرسه برای تغذیه امروز بچه ها ساندویچ تخم مرغ آبپز قرار دادم . Mina dmr -
تخم مرغ آبپز فنجانی
من خودم شخصن خیلی دوست دارم #تخم مرغ_آبپز چه به صورت سفت یا نرم و عسلی برای صبحونه داشته باشم. برای درست کردن تخم مرغ آبپز معممولن از تخم مرغ استفاده میشه ولی با تخم بلدرچین – اردک و … هم امکان داره.تخم مرغ آبپز کردن یعنی داخل یک قابلمه تخم مرغ ها رو با پوستش قرار می دیم و میگذاریم یا به صورت سفت پخته بشه که در این صورت زرده و سفید پخته میشه ویا تخم مرغ عسلی درست می کنیم که زرده تخم مرغ شل و آبکی خواهد بودولی به این روش پخت #تخم مرغ_آبپز بدون پوست در انگلیسی ( #پوچد اگ) میگن. این یک روش تهیه تخم مرغ آبپز بدون پوست در فنجون هست . یک روش دیگر تهیه #پوچد اگ رو هم در پست های قبلیم به اشتراک گذاشتم.وسایل و ابزار مختلفی برای درست کردن تخم مرغ آبپز وجود داره. من امروز صبح که خواستم تخم مرغ آبپز درست کنم از هیچ وسیله ی خاصی استفاده نکردم بلکه با فنجون قهوه خوری تخم مرغ آبپز درست کردم و باسس خوشمزه ای که بهش اضافه کردم یک تخم مرغ خیلی خوشمزه و خوشرنگ درست شد. Rozina Dinaa -
ظرف سوخاری
یه غذای ساده ولی وقت گیر با روغن فراوون_نکته : زعفران باعث خوشرنگ تر شدن سوخاریتون میشه حتما بزنید ._نکته: پیاز رو یکبار در تخم مرغ بعد در آرد گندم دوباره تخم مرغ دوباره آرد گندم و باز در تخم مرغ بعد در پودر سوخاری بزنید هم ضخیم تر و تردتر میشه هم مغزپخت تر.🌶️🧅🧄🥚🍳🍗🍟🧂🍷🍾🍻🥢 فاطمه قربانی -
ماهی کنتاکی با سبزی
فیله ماهی ماهی کنتاکی مثل مرغ کنتاکی با یکبار سرخ کردن یا جوشاندن ماهی قبل از سوخاری شدن مقدورست.سبزی خشکش،شامل هر چیز ی،هر برگ سبزی خشک بصورت پودر میتواندباشد. تینک -
-
مرغ سوخاری و پیاز سوخاری با پفک
این مرغ سوخاری با بقیه سوخاری ها فرق دارهچون با پودر پفک درست شده😁 mrs.barani -
ران مرغ جادویی
سوخاری یعنی سرخ کردن هر چیزی در روغن فراوان. اولین سوخاری دنیا در اروپا در قرون وسطی درست شد که یه تیکه خمیر بود بدون لایه سوخاری در روغن فراوان! کم کم مرغ و گوشت و سبزیجات رو هم در روغن غوطهور سرخ کردند.در همون دوران در آفریقای غربی مرغ رو با لایه خمیری توی روغن پالم میپختند.با بردهداری آمریکایی (به بردگی گرفتن سیاه پوستان) به تدریج این دو سبک آشپزی با هم ادغام شدن و مرغ و سبزیجات با لایههای سوخاری به وجود اومد.حالا هم به عنوان سوخاری به دست و شیکم ما رسیده 🤪فرق سوخاری و کنتاکی اینه که سوخاری یه روش پخت هستش و کنتاکی یه برند رستوران! جناب آقای کنتاکی اولین آمریکاییای بوده که برای درست کردن مرغ سوخاری از یه ادویه ترکیبی خودشپز (😝) استفاده کرده و برای خودش با عکس خودش که من توی عکس پایین ازش استفاده کردم، یه رستوران زده 🫡البته من اینا رو طی یه تحقیق سریع ترجمه کردم، اگه اطلاعات تکمیلی دارین بهم بگین لطفا، خیلی خوشحال میشم 😇#ران_مرغ_تقلبی #ران_مرغ_الکی #ران_مرغ_جادویی ☆ دستپخت مادمازل ☆ -
نان کندو عسلی مغزدار شکلاتی با آرد گندم و بدون تخم مرغ
دوستان عزیز این مواد برای خمیر تقریبا پایه بیشتر نان های سنتی و صبحانه و شیرمال و..است. حالا برخی تخم مرغ داره که به طبع ماندگاری نان به خاطر وجود تخم مرغ کم میشه.من بیشتر اوقات بدون تخم مرغ درست میکنم خیلی هم عالی میشه.دوستانی که پیج منو دنبال میکنن حتما متوجه شدن که من بیشتر از آرد گندم یا همان آرد نانوایی استفاده میکنم.اگر از آرد سفید استفاده میکنید فقط یک قاشق غذاخوری مایه خمیر بریزید.#سرآشپز_طلایی#نان_خانگی#نان_صبحانه#نان_عصرانه#نان_مغزدار_شکلاتی#نان_کندو_عسلی مامان محمدجواد -
تخم مرغ پنیری سعیده سرآشپز 😋
این غذا از تخم مرغ آبپز ساده خیلی سیرکنندگیش بیشتره بخاطره کره و پنیر و البته خوشمزه تر😋#صبحانه سیر کننده#عصرانه#تخم_مرغسعیده سرآشپز
-
-
-
-
تخم مرغ آبپز به روش جدید
#سرآشپز_طلایی#تخم_مرغ#آبپزاین روزها هوا گرمه و تخم مرغ ها زود فاسد میشن به خاطر همین با خیال راحت نمیشه آبپز شون کردبا این روش از سالم بودن تخم مرغ مطمئن میشیم ومی تونیم آبپز میکنیم. 🌛⭐شب⭐🌜 -
-
پیده گوشت ترکی با پنیر
پیده یک نان خمیری مشهور است و تاریخچهای پر از عمق فرهنگی دارد. این نوع نان ترکیهای مخصوص یک نوع نان خمیری با تزئینات خاص و انواع مختلف میباشد. تاریخچه پیده به دوران سلطنت امپراتوری عثمانی بازمیگردد و در طول سالها تحولات گوناگونی را تجربه کرده است....#پیده_گوشت_ترکی#رمضان_غیر_ایرانی#رمضان#ترکیه#ایرانی#پیتزا_ترکی ✨Hadis✨ -
پودر پانکو (سوخاری) بازاری
این پودر سوخاری برای سوخاری کردن کردن انواع غذا ها مثل ماهی ، مرغ و قارچ و در انواع کوکو و کتلت استفاده میشه و مثل پودر سوخاری بیرونیا هست• 👩🏻🍳 آشپز دهه 80 حرفه ای -
ترشی تخم مرغ
ترشی انداختن روشی هست که از طریق قرار دادن غذا در سرکه یا آب نمک به مدت طولانیتر حفظ میشه و میتونیم چندوقت بعد استفاده کنیم.ترشی تخم مرغ هم یک اسنک پرطرفدار هست که در انگلیس بیشتر در مغازه های فیش اند چیس فروخته میشه هر چند در تمام فروشگاه ها و سوپر مارکت ها میشه خریداری کرد.با اینکه من خیلی تخم مرغ دوست دارم ولی راستش رو بخواهید تا بحال ترشی تخم مرغ نه خورده بودم – نه علاقهای به درست کردنش داشتم چون فکر میکردم تخم مرغ داخل سرکه چه مزه ای افتضاحی خواهد داشت. تا اینکه منزل یکی از دوستانم بالاخره امتحان کردم و دیدم خدایا خوشمزه میشه.ولی ارزش یکبار امتحان کردن رو برای خودم داشت. من خودم دوست داشتم ترکیب سرکه با پیاز - تخم گشنیز - و خردل طعم خوبی به این ترشی میده. بله میدونم نمیشه با هر غذایی خورد ولی به هرحال خودم میخواستم ببینم که چه مزه ای هست و دوست داشتم . اینم بگم شاید شما هم اگر درست کنید یا خوشتون باید یا نه ولی به هر حال اون علامت سوال گنده در مورد ترشی تخم مرغ از ذهنتون بیرون میره. ترشی تخم مرغ از تخم مرغ های آبپز سفت و پوست گرفته که با سرکه و ادویه های مختلف درست میشه. این اولین #ترشی_تخم_مرغ ام هست که درست کردم و در ۴ روز آماده بود و این رنگ زیبای ارغوانی رو بخودش گرفته بود.ترشی تخم مرغ رو در ترشی فروشی ها معمولن بدون رنگ و فقط با سرکه درست میکنن ولی من به سرکه لبوی پخته یا چغندر پخته اضافه کردم وباعث شده هم ظاهر زیبا و هم طعم خیلییی خوبی داشته باشه .تخم مرغ خودش که خیلییییی برای بدن خوبه و خوشمزه هست و سرکه هم که خیلی برای سلامتی خوب هست ولی مخلوط تخم مرغ با سرکه باعث میشه که از یک غذای کاملن متفاوت لذت ببرید.#ترشی#ترشی_تخم_مرغ#تخم_مرغ#تخم مرغ Rozina Dinaa -
تارت قارچ داخل تابه بدون فر
این غذا بشدت حجیم و سیر کننده است . و در آخر که درست شد .حس می کردم یک چاشنی کم داره .آخه مواد اصلی داخل تارت من پلو قارچ و تخم مرغ آبپز بود .توصیه می کنم مرغ یاگوشت چرخ کرده هم اضافه کنید .بهرحال تجربه جدیدی بود و برای کسانی که گیاه خوار هستند بسیار عالی و می توان بعدا با سس ها یا سالادها خور د . پس از پختن قارچ های خمیری بررگ و قارچ های واقعی روی کار کوچولو شدند😄 شهپر رفیعی -
کالباس خانگی
#کوک_اسنپ#آبپزبا تشکر از پرچین عزیزاولین تجربه من از درست کردن کالباس. خیلی تجربه جالب و خوبی بود * فاطمه * -
قارچ سوخاری🥡 (بدون تخم مرغ و پودر سوخاری)
سلام عزیزاناینم از یه قارچ سوخاری بدون تخم مرغ و پودر سوخاری و در عین حال ترد و خوشمزه امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.🥡#سوخاری#ترد و خوشمزه#خوشمزه جات😋 👩🏻🍳Nazanin -
فیله سوخاری
#سرآشپز_طلاییفیله ی سوخاری مرغ جز اون دسته از سوخاری های فوق العاده بی دردسر، سریع و در عین حال خوشمزه است. چون بافت فیله لطیف و اندازه آش کوچک است خیلی راحت و سریع در حین سرخ شدن مغز پخت می شود . vina.tastes -
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (50)