مواد را به دمای محیط رسانده غیر از تخم‌مرغ. فر یا فردستساز را روشن کرده تا گرم شود. مخلوط آرد و بکینگ پودر را 3 مرتبه الک کرده. قالب را چرب و آرپاشی میکنیم.

زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را جدا کرده سفیده‌ها را با دورکند همزن میزنیم تا کف کنن سپس با دور تند همزن انقدر میزنیم تا حجیم شده و حالت ابری و قله‌ای و منسجم داشته باشد. زرده تخم‌مرغ، وانیل و شکر را را مخلوط کرده و بمدت ۳ الی ۴ دقیقه میزنیم تا روشن و کرم رنگ شوند. سپس روغن و ماست را به ترتیب اضافه کرده و کمی هم میزنیم. مخلوط زرده را کم کم به سفیده‌ها اضافه کرده و به آرامی و در یک جهت هم میزنیم تا یکدست شوند.

مخلوط آردی را به سفیده‌ها کم کم الک کرده و در یک جهت هم میزنیم تا یکدست شود‌.در آخر 1 ثانیه با همزن هم میزنیم. مواد را با ملاقه به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و به یکی 2 ق غ پودر کاکائو الک میکنیم. و به دیگه ۲ ق غ آرد سفید. انان را هم میزنیم تا یکدست شوند. سپس قالب حاضر شده را روی میز مار قرار داده و هرکدام از مواد کیک رنگی را در سمت آن. یکی در طرف چپ دیگری در سمت راست.

همزمان با هم مواد را از یک نقطه داخل قالب میریزیم دقت کنید میزان پخش شدن آنها یکی باشد اگه نامساوی بود ریختن یکی را قطع کرده کمی از رنگ مخالف آن ریخته سپس باز مواد را میریزیم تا انتها. در آخر قالب را سه مرتبه به زمین کوبیده تا هوای اضافی آن خارج شود. میتوانید با خلال دندون مرز بین رنگها را تزیین کنید.
با کمک دو سر یک سیخ چوبی در هر سمت مواد رنگی کمی سیخ را داخل مایع برده و بچرخانید تا هوای اضافی خارج شود. به آهستگی که مواد جابجا نشوند.

قالب را درون فر از قبل گرم شده بمدت 45 دقیقه با حرارت 180 درجه میگذاریم تا پخت کند. پس از این زمان با خلال دندان چک میکنیم اگر مواد چسبید کمی زمان بیشتری میدهیم. حین پخت تا نیم ساعت اول درب فر باز نشود. کیک تا داغ هست از قالب خارج نمیکنیم میگذاریم تا خنک شود.

#فر_دستساز_خونگی: یک قابلمه بزرگتر از قالب کیک را روی شعله پخش کن گذاشته و داخل قابلمه پایه‌ای استیل،کاتر بزرگ شیرینی‌ای ،قوطی تن ماهی که دوطرف آن را باز کرده‌ایم گذاشته و میگذاریم تا با شعله متوسط رو به بالا گرم شود.(اگر قابلمه‌ سالم استفاده میکنید 2 لیوان آب داخلش بریزید.) سپس قالب حاوی مواد کیک را روی پایه گذاشته درب قابلمه را دم کنی میگذاریم تا پخت آن کامل شود.سپس با خلال دندان چک میکنیم اگر مواد چسبید زمان بیشتری میدهیم. پخت کیک 45 دقیقه‌س که نیم ساعت اول به‌هیچ عنوان دربش را باز نمیکنیم.