لپه از قبل خیس کنید و بپزید و بذارید کنار.

برنج هم ۱_۲ ساعت خیس کنید و یکم چنگ بزنید و بذارید کنار.میتونید از برنج نیمدانه هم استفاده کرد.

پیاز نگینی تفت داده گوشت و ادویه ها اضافه و تفت میدیم سپس لپه پخته و برنج خام دقت کنید برنج خامِ فقط از قبل خیس کردیم.
📌 به نظرم میزان گوشت و لپه و برنج سلیقه ایه میتونید کم و زیاد کنید با توجه به ذائقتون.
و سبزی ها و رب اضافه و تفت داده.
یکم میذاریو تا جابیفته.
سپس گاز خاموش کرده.

بادمجون دلمه ای و گوجه و فلفل دلمه ای ها رو شسته و سرشو میبریم و داخلش خالی کرده.
📌 داخل گوجه نگهدارید برای سس لازم داریم.
📌 داخل بادمجون هم اگه خواستید ریز ریز کنید بریزید داخل مایه گوشتی.

بادمجونارو راه راه پوست بگیرید قشنگتره😍 سپس نمک بزنید و یکم زمان بدید تا عرق کنه و تلخیش بره.

طرز تهیه سس دلمه:
پیازو سیر نگینی تفت داده رب اضافه و تفت داده سپس گوجه رنده شده و نمک فلفل زردچوبه و کمی آب و آبغوره اضافه کرده میذاریم بچوشه.

داخل صیفی جاتمون از مواد پرمیکنیم و به آرامی داخل قابلمه ای که سس درحال جوشیدنه میچینیم.
با حرارت ملایم ۱ ساعت تا ۱ ساعت و نیم زمان لازمه تا هم دلمه پخته بشه هم سسش جا بیافته.

توجه کنید میزان آب قدری باشه که تا نیمه های بادمجون بگیره.

مقداری از سس بردارید و دلمه برگ کلم ها رو جدا از بادمجون و فلفلا بپزید..چون زمان پخت کمتری نیاز داره.