پیازهای نگینی را باید در روغن تفت دهید تا کمی سبک شده و شفاف شود. در این مرحله سیر رنده شده اضافه کنید. کمی صبر کنید و سپس به آن مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید. گوشت خرد شده به پیاز داغ اضافه می کنیم. تفت داده تا تغییر رنگ دهد.

پختن گوشت معمولا حدود یک ساعت تا یک ساعت و سی دقیقه طول می کشد. ممکن است در این بین آب خورش ته بکشد. هر ازگاهی در قابلمه را برداشته و آب خورش را چک کنید. در صورت نیاز کمی آب جوش به خورش اضافه کنید.

در ظرفی جدا رب گوجه فرنگی را در روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. رب را به خورش اضافه کرده و کمی هم بزنید.

بهترین روش برای اضافه کردن لوبیاسبز به خورش این است که آن را به مدت ۱۵ دقیقه در ظرفی جدا بخارپز کنید.

لوبیاسبز بخارپز و هویجی که اندازه لوبیاسبز خرد کردیم را در کمی روغن تفت دهید تا کمی سرخ شده و رنگ آن تغییر کند.

بعد از اینکه گوشت به طور کامل پخت، می توانید لوبیا سبز وهویج تفت خورده را به قابلمه خورش اضافه کنید.

در آخرین مرحله از پخت نمک و گردلیمو را اضافه کرده و خورش را بچشید. اگر می خواهید می توانید جای گرد لیمو از لیموعمانی یا آبلیمو استفاده کنید.

با سیب زمینی سرخ شده و مخلفات سرو کنید😍😋