چیکن تیکا یکی از غذاهای معروف کشور هندوستان هست که طبق معمول تمام غذاهای هندی پر از ادویه و بسیار تند طبخ میشه ،من مقدار فلفل رو خیلی کم زدم ،شما میتونید مطابق ذائقه خانواده مقدار و نوع ادویه ها رو تغییر بدید#کوک_اسنپ#هند

ترجمه‌شده از انگلیسی-Chili con carne ، به معنی "چیلی با گوشت" ، خورشتی تند است که حاوی فلفل قرمز ، گوشت و اغلب گوجه و لوبیا است. سایر ادویه ها ممکن است شامل سیر ، پیاز و زیره باشد. منشا این غذا از شمال مکزیک یا جنوب تگزاس است. سلیقه های جغرافیایی و شخصی شامل انواع مختلفی از گوشت و سایر مواد تشکیل دهنده است. #چیلی_کن_کارنه#سرآشپز_طلایی#برای_خودم

من این آبگوشت را با دستور دوست خوبم @Hasan1365 درست کردم و لذت بردم. مزه خیلی جالبی داشت طعمش به خاطر ادویه و سبزی خشک نزدیک به طعم بریونی اصفهان بود.امیدوارم دوستان درست کنن و مثل من لذت ببرند.🙃

#تقویت_ایمنی_بدن#چینیاین خوراک سریع طعم مطلوبی دارد و به خاطر وجود سیر و فلفل دلمه ای قرمز می تواند برای تقویت ایمنی بدن مفید باشد. برای گزینه سالمتر و اقتصادی تر به جای گوشت از مرغ چرخکرده می توان استفاده کرد. اگر فلفل سفید در دسترس نیست از فلفل سیاه استفاده کنید. چون سویا سس شور است در مواد لازم نمک نوشته نشده است. فلفل دلمه را زیاد نپزید تا خواص آن از دست نرود.

سوسیس و کالباس (ژامبون) یکی از قدیمی ترین و محبوبترین فست فود های ساخت بشره .جالبه بدونید که ۵۰۰سال قبل از میلاد مسیح در کشورهای اروپایی از جمله یونان مردم برای وعده ای مختلف سوسیس و کالباس تهیه میکردن.بطوری که گوشت رو باسیر میکوبیدن و بهش ادویه های هندی و نمک و..میزدن😉#سرآشپز_طلایی

ترشی فلفل یک چاشنی محبوب در آشپزی ایرانی است که از فلفل (معمولاً سبز یا قرمز) به همراه سرکه، نمک و گاهی اوقات سبزیجات معطر و سیر تهیه می‌شود. این ترشی می‌تواند تند یا شیرین باشد و معمولاً به عنوان چاشنی در کنار غذاهای مختلف سرو می‌شود. ترشی فلفل علاوه بر طعم خاص، فوایدی برای سلامتی نیز دارد.#ترشی_فلفل#ترشی#فلفل#ترخون#مرزه#سوپر_آشپز

ویندالو، یک نوع کاری محبوب در منطقه گوا و بسیاری از سایر نقاط کشور هند هست. این غذا یک عضو اصلی از منوی رستوران‌های هندی ست و اغلب از آن، به‌عنوان یک غذای تند و آتشین یاد می‌شه. این غذا از یک غذای پرتغالی ریشه گرفته و معمولا از گوشت خوابانده‌شده در سیر و سرکه خرما تهیه می‌شه.

این کباب بی نظیر یکی از لذیذترین و معروف ترین کباب های آشپزی ترکی است که خاستگاه آن شهر آدانا ترکیه است. به طور سنتی با گوشت بره چرخ شده دستی، چربی دم، مقدار زیادی فلفل چیلی اورفا و نمک درست می شود. بهترین راه برای پختن آنها این است که آنها را روی زغال کبابی کنید اما می توانید روی تابه گریل داخلی یا تابه چدنی و همچنین در فر ادقام به تهیه این کباب نمایید.🥙🌯#آدانا#کباب_ترکی#رمضان_غیرایرانی

این مدل مانتی توی فر پخته میشه بعد از پخت با کمی ماست خامه ای تزیین میکنند. توی روغن یا کره داغ کمی پودر فلفل قرمز(پول بیبر) میریزند.روی ماست ریخته و سرو میشه. مانتی سیب زمینی ترکیه ای دو مدل هست مدل دیگه سیب زمینی آب پز و له میشه مثل کاسه کوچک شکل داده و با گوشت چرخ کرده و مخلفات دیگه پر میشه#در_فر#خانه_تکانی#سرآشپز_طلایی

سالسای سرخ (روخا): نوعی سس قرمز رنگِ که در تهیه آش از ادویه جات مرسوم مردم مکزیک و آمریکای جنوب شرقی استفاده می‌شه. سس روخا را معمولاً از گوجه فرنگی، فلفل تند، پیاز و سیر تهیه می‌کنن.توصیه میکنم این سس را تهیه کنید و از مزه بی نظیرش لذت ببرید.😉😉😉

سلام مهربونا🌹🌹چیکن تیکا غذای محبوب و معروف رستوران های هندی در سراسر دنیاست همونطور که میدونید غذا های هندی بخاطر ادویه و فلفل برای خیلی ها قابل استفاده نیستند این غذا در واقع با ذائقه غیر هندی‌ها سازگار شده 😉🤭#سراشپز_طلایی#هند#مقصد_چهارم#مارکوپولو

در ترکیه از زمان عثمانی ها نوعی غذا درست میشه که به بورک ‌‌Borek معروف هست . بورک با نوعی خمیر ورقه ای و نازک به نام خمیر یوفکا تهیه میشه و انواع مختلفی داره مثل: بورک اسفناج – بورک سیب زمینی- بورک گوشت و ….بورک غذا یا میان وعده‌ای هست که از مواد مختلف گوشتی- کالباس- زیتون- فلفل دلمه و دیگر سبزیها تهیه میشه که داخل خمیر یوفکا میگذارن و خمیر رو رول میکنن یا میپیچن و در روغن سرخ میکنن ویا در فر میپزند.امروز من بورک سه رنگ با اسفناج- گوشت چرخ کرده و هویج رنده شده درست کردم.#بورک#خمیر_یوفکا#اسفناج#غذای_ترکیه_ای#بورک_سه_رنگ #بورک_اسفناج#بورک_گوشت

#زردقالب زدن سیب زمینی سلیقه ای هست میتونید قالب نزنید و‌ ادویه های دیگه هم مثل فلفل سیاه یا قرمز و حتّیٰ نعنا خشک و آویشن هم بزنید .

در آشپزی ایرانی کوفته یکی از غذاهای معروف و محبوب می‌باشد که در گذشته از کوبیدن گوشت در هاون تهیه میشد و امروزه با گوشت چرخ کرده – سبزیجات تازه ومعطر یا خشک شده و ادویه های زیبا درست میشود.کوفته یک کلمه فارسی می باشد و به گوشت کوفته و کوبیده شده اطلاق میشود. نام کوفته به صورت کوفتا در آشپزی کشورهای غربی و آمریکا نیز بکار برده میشود. برای تهیه این کوفته کباب های امروز از ترکیب سبزیجات تازه وخشک و ادویه و مقدار کمی گوشت استفاده کردم . با اینکه میزان گوشت استفاده شده کم هست ولی میتوان تعداد زیادی کوفته کباب های بسیار خوش عِطر و طعمی درست کرد که باور‌کردنی نیست.طرز تهیه این غذا بسیار آسان و سریع می باشد. مادرم هر زمانی که سرش شلوغ بودو وقت زیادی نداشت این کوفته کباب را درست میکرد خوبی این کوفته ها به این هست که میتوان هم با نان و یا با کته سرو کرد.دوستان به شما قول میدهم اگر این کوفته ها را امتحان کنید صددر صد به لیست غذایی شما اضافه خواهد شد.کوفته را میتوان در اشکال مختلفی مثل کوفته گرد وقل قلی یا کوفته بیضی شکل و گاهی مثل کباب و سوسیس کوفته دراز درست کرد.#کوفته#کباب#کوفته_ریزه

پیتزا پپرونی از انواع فست فودهای خوش طعم برای افراد علاقه مند به غذاهای تند است.پپرونی به‌معنای فلفلی، نوعی سالامی تند آمریکایی است که از گوشت خوک و گوشت گاوی که با مقادیر زیادی فلفل سیاه و فلفل قرمز مزه‌دار شده‌است تهیه می‌شود.#نیمه_نهایی#سرآشپز_طلایی

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@miss_mohaddd #طعم_تابستان#کبابیPinchitos یا pinchos morunos یک غذای اسپانیایی است که شبیه کباب است . نام pinchitos در جوامع خودمختار جنوب اسپانیا در اندلس و اکسترمادورا استفاده می شود . این کباب از مکعب های کوچک گوشت تشکیل شده است که روی یک سیخ ( به اسپانیایی : pincho ) به سیخ کشیده و به طور سنتی روی منقل های زغالی پخته می شوند .پینچیتوها معمولاً از گوشت خوک یا مرغِ بدون چربیِ خرد شده، با روغن زیتون و گیاهان و ترشی جات و ادویه جات (مانند سیر ، زیره ، آویشن ، پاپریکا ، پونه کوهی ، زردچوبه و فلفل و ..... ) تهیه و با نمک مزه دار می شوند.پینچیتوس یکی از غذاهای اصلی گوشتی است که در ماه های تابستان در کبابی های اندلس و اکسترمادورا طبخ می شود. این کباب معمولاً با نان ، تکه های لیمو و نوشیدنی سرو می شود .

اون های که رو بوی گوشت حساس هستن مثل من از پیاز و سیر استفاده کنید ذره ای بو نمیده دیگه گوشت البته ادویه و تفتدادن گوشت فراموش نشه

مانتی غذای محبوبی در ترکیه که مثل لاهماجون از معروف ترین غذاهای ترکیه است که در اکثر رستورانها پیدا میشه و با خمیر پر شده با گوشت چرخ کرده و سس های مختلف تهیه می شه. من کمی پخت اون رو آسون کردم و جای خمیر از ماکارونی شکلی استفاده کردم .البته در مزه زیاد تغییر ایجاد نکردم ، اما در پخت کمی ابتکاری کار کردم.

ادویه جمع دواست👌موارد استفاده از ادویه بیشتر برای معطر و خوش طعم کردن غذاس، بعضی ها هم به عنوان رنگ دهنده به غذا از اون استفاده میکنن، ادویه ها خواص درمانی بسیاری دارن☘به طور کلی ادویه‌ها رو به ۲ دسته تقسیم میکنند؛ادویه‌های گرم مزاج مثل؛ دارچین، فلفل سیاه و قرمز، زنجبیل و زردچوبه و.‌‌..ادویه‌های سرد مزاج مثل؛ سماق، تخم گشنیز، گرد لیمو، گرد قوره و...#سرآشپز_طلایی#ادویه_ترکیبی#قهوه_ای#ادویه

#جوجه_کباب_عثمانی#آشپزی_ملل#ترکیهجوجه کباب عثمانی که اصالتا متعلق به کشور عثمانی یا ترکیه امروز است یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پر طرفدار استبه دلیل استفاده از چاشنی های اصیل در تهیه اون ، طعم بسیار خوبی داره و از معروفترین غذاهای ترکی است

#شامبرای تهیه این غذا از مواد مختلف مثل انواع گوشت ، سویا ، سوسیس و کالباس کدو ، بادمجان و فلفل دلمه و هویج می توان استفاده کرد .

ازوگلین یا سوپ ازو ژلین سوپ رایج در غذاهای ترکی است. مواد اصلی بلغور و عدس قرمز(دال عدس) است. منشا این سوپ را به عروس ازو از غازیانتپ نسبت می دهند. مواد تشکیل دهنده عدس قرمز، برنج، بلغور، روغن زیتون، کره، پیاز، سیر، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، فلفل تند، نعناع خشک، فلفل سیاه و نمک است. در ترکیه معمولا بابورک پفی سرو میشه.من با نان سوپ سرو کردم🤭🤭#پیشبند_طلایی۲۳#دال_عدس#بلغور_گندم#بلغور

#تاس کباب یک خوراک خوشمزه و خوش آب و رنگ می‌باشد که از گوشت و سبزیجات تازه‌ای مثل هویج – سیب زمینی – پیاز و …. همراه با ادویه های معطر تهیه میشه. تاس کباب در ایران- یونان- ترکیه – آذربایجان پخت میشه . به صورت سنتی گوشت مورد استفاده برای تهیه تاس کباب گوشت گوسفندی هست که باید درشت خرد شده باشه ولی امروزه از گوشت گوساله یا بره هم استفاده میشه.در بعضی از دستورهای تهیه تاس کباب از بادمجان – به و آلو نیز استفاده شده. رنگ زیبای سس این خوراک از رب گوجه‌فرنگی و زعفران بکار رفته در آن است. تاس کباب را با کته یا با نان میتوان سرو کرد.#تاس_کباب#غذای_نونی#سیب_زمینی

چیکن تیکا (Chicken Tikka) غذای محبوب و معروف رستوران‌های هندی در سراسر دنیاست. همونطور که می‌دونید غذاهای هندی به خاطر ادویه و فلفل برای خیلی‌ها قابل استفاده نیستند، این غذا در واقع با ذائقه غیرهندی‌ها سازگار شده و برای همین بین توریست‌ها و رستوران‌ها هندی خارج از هند خیلی معروفه 👌این دستور رو از صفحه کوکپدی هندی به نام Bethica Das براتون انتخاب و ترجمه کردیم که امیدواریم دوست داشته باشید.Thank you for this recipe @kitchen_flavours 🌹دستور اصلی:https://cookpad.wasmer.app/in/recipes/14689109-achari-chicken-tikka-masala

پلو ساده خوشمزه و متفاوتهر چی تند تر باشه و چاشنی اون بیشتر باشه خوشمزه تره ‌ . من فلفل و زیره و دارچین زیاد میریزم خیلی خوب میشه.

معمولاً استیک با نمک و فلفل رو ترجیح میدم، چون طعم اصلی گوشت خوشمزه تر از هر سسی هست. اما این استیک رو برای تنوع درست کردم، یه طعم تنوری-شرقی داره. و چون خیلی پرمزه است بهتره با سبزیجات پخته میل کنید.

چند روز پیش فاهیتا گوشت درست کردم ، با خودم گفتم حالا که یه عالمه فلفل دلمه و گشنیز دارم خوبه بازم یه مدل فاهیتای دیگه بپزماگرچه اگه اشتباه نکنم ، فاهیتا در اصل به قسمتی از گوشت گوساله گفته میشه اما در اینجا منظور ما غذایی با ترکیب پیاز و فلفل دلمه و ادویه های بی نظیر مکزیکیه و میشه با گوشت گوساله ، مرغ ، میگو و ... درستش کرد😉ممنون از مهسا خانم cook_19968829@ برای دستور خوبشوناگرچه من کمی تغییر دادم

یک سس خوشمزه که با انواع فلفل قرمز شیرین درست میشه و معمولا در وعده صبحانه خورده میشه.واقعا خوشمزه و منحصر به فرده و به قول یکی از دوستان ترکم نوتلا سبزیجات ترکی هست....😂#آجوکا#سس_آجوکا#سس_فلفل#سس_فلفل_فندقی#سس_فلفل_ترکی#سس_فلفل_صبحانه#فلفل_قرمز_شیرین#فلفل_کاپی_قرمز#فلفل_دلمه_قرمز#فندق#گردو#روغن_زیتون#خشکبار

#پیده یکی از غذاهای خوشمزه ی ترکیه ای هست. یک نوع نان مسطح قایقی شکل. خمیر پیده خیلی آسان و سریع تهیه میشه. پیده یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه ترین غذاهای ترکی هست که انواع مختلفی داره ولی قدیمی ترین نوع این پیتزای ترکی با گوشت چرخ کرده تهیه میشه.پیده انواع گوناگونی داره و با گوشت چرخ کرده – سوسیس- سبزیجات – پنیر – تخم مرغ ….. درست میشه.#پیتزا#پیتزا_پیده#غذای_ترکیه_ای#پیده_گوشت#پیده_پنیر#نان_پیده

اصل این سالاد خوشمزه متعلق به یونان است. در دستور اصلی گوجه گیلاسی و زیتون کالاماتا به کار رفته، که من گوجه فرنگی معمولی و زیتون سبز گذاشتم. ادویه چاشنی هم فقط نمک و فلفل و اورگانو بود، من هرچی دم دستم بود استفاده کردم.