ماهی رو میتونید به دلخواه خودتون انتخاب کنید بعد پولک هاشو پاک کنید زیر شکمشو برش بدید و داخلشو تمیز کنید و بشورید.
بعد در یک ظرف قرارش میدیم یک عدد پیاز رو حلقه ای برش میزنیم سیر ها هم به همین شکل بعد فلفلی دلمه رو هم خرد میکنیم ادویه ها را اضافه میکنیم در آخر زعفران و آبلیمو (ترجیحا آبلیمو خانگی باشه)را میریزیم و درب ظرف را میبندیم و دو ساعت در یخچال قرار میدیم تا مواد به خرد ماهی مون بره هرچی بیشتر بمونه ماهی ما طعم بهتری میگیره

حالا مواد داخل شکم ماهی مون رو آماده می‌کنیم

پیاز رو خلالی خرد میکنیم و داخل روغن سرخ میکنیم بعد دو حبه سیر را رنده میکنیم و اضافه میکنیم وقتی کمی طلایی شد حالا سبزی ها را خرد میکنیم و اضافه میکنیم و به ترتیب بقیه مواد رو کشمش زرشک گردو و در آخر ادویه ها و رب انار را اضافه میکنیم و یک چهارم پیمانه آب اضافه میکنیم و درب ماهیتابه رو میگذاریم و با شعله کم اجازه میدیم تا مواد مون آبش تموم بشه بعد شعله را خاموش میکنیم و کنار میذاریم.

حال ماهی را داخل یخچال در می آوریم و داخل شکمشو مواد میریزیم و با خلال دندان لبه های شکم ماهی را به هم وصل میکنیم تا موادمون بیرون نریزد.
حالا ته بشقاب فر را کمی روغن بزنید و ماهی را در آن بذارید و روی آن فویل آلومینیومی بکشید و داخل فر با دمای ۱۷۰ درجه در وسط قرار دهید. حدود بیست دقیقه الی نیم ساعت بعد در قسمت بالایی فر پنج تا هفت دقیقه اجازه دهید تا گریل شود.
نوش جونتون🥰💙🐟