ماست +خمیر مایه فوری + بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید.
◀️من کمی بیکینگ پور هم زدم.

بعد ماست را به مواد تخم مرغی اضافه کنید.
نمک را هم اضافه وهمه ی مواد را با هم مخلوط کنید.

حالا کم کم آرد را اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد.
ده دقیقه ورز دهید.
◀️ممکنه آرد کمتر یا بیشتری نیاز باشه واسه من کمی اضافه اومد.تا حد ممکن آرد اضافه نکنید که خمیر سنگین نشود.
◀️خمیر کمی چسبناک هست ولی نه زیاد اگه احساس کردین که خمیر چسبناک هست حتما بهش کمی آرد اضافه کنید.

بعد ورز دادن کامل خمیر ،روی خمیر رو با پارچه گرم بپوشانید.
به مدت یک الی یک ساعت ونیم به خمیر اجازه دهیدتا حجیم بشه و پف کند.
◀️با توجه به دمای محیط ممکن هست خمیر زودتر از زمان گفته شد عمل بیاد پس دقت کنید.

تا خمیر آماده شود.
مواد میانی را آماده کنید و اجازه دهید خنک شود.

مواد میانی⁦:⁩
ابتدا آرد را پنج الی هشت دقیقه با شعله ملایم تفت دهید تا کاملا بوی خامی آرد گرفته شود.

داخل تابه دیگری کره را ذوب کنید گردوی خرد شده رااضافه کنید بعد ادویه ها و شکررا اضافه کنید وقتی کمی حل شدن آرد تفت داده شده را بهش اضافه کنید و مخلوط کنید.
و اجاق را خاموش کنید.
اجازه دهید مواد خنک شود.

خمیر وقتی حجیم شد و پف کرد.

آهسته پف خمیر را بگیرید خمیر را به چانه های مساوی تقسیم کنید.
روی سطح کار یا داخل سینی فر به صورت گرد پهن کنید مواد میانی را وسط خمیر بذارید سپس یه خمیر دیگه که گرد درستش کردین روی خمیر اولی و مواد میانی بذارید.لبه های خمیر را با دست یا چنگال حالت دهید که خمیر بهم دیگه بچسبند.

برای رومال⁦:⁩
زرده تخم مرغ + شیر+وانیل را مخلوط کنید.
روی خمیر با برس بکشید.
روی خمیر را با چنگال کمی نقش بزنید تا سوراخ های ریز ایجاد شود.

داخل فر از قبل گرم شده قرار بدهید.

حدودا 20 الی 25دقیقه با دمای 180 درجه..

◀️با توجه با شناختی که از فرتون دارید بهش زمان دهید‌.
بعد پخت کمی گریل کنید.

◀️برای خشک نشدن نان داخل فر کاسه آب جوش بگذارید.
◀️بعد در آوردن از فر داخل سفره مرطوب بزارید تا نرم بماند.