مراحل تهیه
- 1
برای تهیه پنیر خوشمزه و ساده خانگی ابتدا شیر تازه که بهتر است پر چرب باشد را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه می دهیم به نقطه جوش برسد.پس از اینکه شیر جوش آمد، به ازای هر یک کیلوگرم شیر، ۳ قاشق غذاخوری سرکه اضافه می کنیم. در ادامه شیر را هم می زنیم تا با سرکه مخلوط شود، سپس اجازه می دهیم دَلَمه های پنیر شکل بگیرد.
- 2
پس از اینکه شیر و سرکه مخلوط شدند دیگر نیازی به ترکیب کردن شیر نیست. پس از اینکه دلمه های پنیر شکل گرفتند، آنها را با استفاده از ملاقه از درون شیر خارج کرده و درون یک پارچه توری می ریزیم.این مرحله پارچه توری را از یک جا آویزان می کنیم، سپس یک کاسه زیر پارچه قرار می دهیم تا آب پنیر درون کاسه بریزد. پس از اینکه آب اضافی پنیر به طور کامل خارج شد، پنیر را درون یک آبکش قرار می دهیم.
- 3
حالا یک جشم سنگین وزن مثل هاون روی پنیر قرار می دهیم تا شکل بگیرد و تکه های پنیر به هم بچسبند. پس از گذشت حدودا ۳ تا ۴ ساعت پنیر ما تقریبا آماده است و می توانیم آنرا درون یخچال قرار دهیم.برای درست کردن آب پنیر نیز نمک را به آب باقیمانده از شیر اضافه می کنیم و به خوبی آنرا هم می زنیم تا نمک به صورت کامل درون آب پنیر حل شود. در نهایت پنیر را برش زده و درون آب نمک قرار داده، سپس در یخچال نگهداری می کنیم
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
پنیر پیتزا خونگی
من چند تا دستور رو امتحان کردم به این نتیجه رسیدم که پنیر پیتزای خونگی فقط طعم خیلی خوشمزه ای داره اما کش نمیاد 🤔. Maryam -
-
-
-
پنیر خامه ای (پنیر ماسکار پونه)
#سرآشپز_طلایی #پنیر #عصرانه #پنیر_خامه_ای #صبحانه #پنیر_ماسکار_پونه #پنیر_خانگی #لبنیات ♥️SAHAR♥️ -
-
پنیر پیتزا کش دار خونگی
صحبت از پژمردن یک برگ نیستوای جنگل را بیابان میکننددست خون آلود را در پیش چشم خلق پنهان میکنندهیچ حیوانی به حیوانی نمیدارد رواآنچه این نامردمان با جان انسان میکنندصحبت از پژمردن یک برگ نیستفرض کن مرگ قناری در قفس هم مرگ نیستفرض کن یک شاخه گل هم در جهان هرگز نرستفرض کن جنگل بیابان بود از روز نخستدر کویری سوت و کوردر میان مردمی با این مصیبتها صبورصحبت از مرگ محبتمرگ عشقگفتگو از مرگ انسانیت است«فریدون مشیری» سلام مجدد مهربوونا 🙌😊🥰⚘براتون طرز تهیه پنیر پیتزای خونگی رو آوردم من این پنیر پیتزا رو خیلی وقت پیش که نیره جان توی کلاس آنلاین آموزش تست مرغ و قارچ داشت همراه نان تست درست کردم و خواستم پست کنم که متاسفانه میدونید که دو سه هفته ای به خاطر مصیبت وارده و گرفتاری هایی که داشتم در خدمت شما عزیزان نبودم 😔😔از دوست عزیزم دریا جان برای انتشار این دستور عالی ممنونم 💝💝💝 @zdhipzwypgxlcjfl456fبرای کسانی که میپرسن مثل پنیر پیتزای واقعی هست یا نه باید بگم که من که راضی بودم اما باید توجه داشته باشید که شیرتون باید حتما حتما حتما محلی پر چرب باشه و حتما شیر خام باشه با شیرهای پاستوریزه کش نمیاد و با شیر گاو و گاومیشی که توی لبنیاتی ها هست نمی تونید درست کنید ما همسایه ای داریم که خونه پدریش توی روستا هست از اونجا برامون شیر آورد و واقعا عاالی و پر چرب بود حتی دوغی هم که برام آورد یه عالمه کره داشت 👌🏻😊😍#پنیر_پیتزا_کشدار#کوک_اسنپ Mozhgan Azhir -
پنیر خونگی (محلی)
حالا که قرنطینه شدیم و نمیتونیم بریم بیرون بهتره دست بکار شیم و مایحتاج روز مره مونو خودمون تهیه کنیم.البته میدونم همه تون بلدید ولی گفتم شاید یاداوری بشه.#جشنواره_نوروزی#مدال_الماس#پنیرمحلی#پنیرخونگی saeedi🙍 -
پنیر خامه ای (ماسکارپونه) 🌸
#سرآشپز_طلایی🌸ﺍﮔﺮﺧﻮﺷﺒﺨﺘﯽ ﯾﮏ ﺑﺮﮒ ﺍﺳﺖﻣﻦ ﺩﺭﺧت ﺑﺮﺍﯾتان ﺁﺭﺯﻭ می کنم!ﺍﮔﺮ ﺍﻣﯿﺪ ﯾﮏ ﻗﻄﺮﻩ ﺍﺳﺖﻣﻦ ﺩﺭﯾﺎ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯾتان ﺁﺭﺯﻭ می کنم!ﻭ ﺍﮔﺮ ﺩﻭﺳﺖ ﺳﺮﻣﺎﯾﻪ ﺍﺳﺖﻣﻦ ﺧﺪﺍ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯾتان ﺁﺭﺯﻭ می کنم🙏🌷بازم من😁دوباره سلام🙋♀️#پنیر_خامه_ای یا #پنیر_ماسکارپونه که خیلی راحت درست میشه وخیلیم خوشمزه👌😋#پنیر_خانگی#پنیر_خانگی_با_سرکهدستور دیگه ای دیدم که باخامه درست میشه به جای شیر فعلا اینو امتحان کردم خوب وخوشمزه بود آن شالله سراغ اونم میرم😉با اسکوپ بستنی یا قاشق گرد یا با دست😉 میشه اینجوری توپی کرد پنیرو(برای سوالات احتمالی گفتم که بگم😊) Ashpazye_parchin -
-
پنیر خانگی
پنیر به روش های مختلف درست میشه. از جمله با قرص پنیر ، مایه پنیر ، مایه ماست ، آبلیمو ، سرکه و روش های کارخانه ای.در اینجا من ساده ترین و در عین حال سریع ترین روش را که با سرکه سفید تهیه میشود برای شما توضیح خواهم داد.دستور از دوست عزیز و هنرمند کوکپدی سرکار خانم هایده پر مهر با نام کاربری :@ashpzi#پنیر#پنیر_خانگی#پنیر_خونگی#فصل_خزان#ارگانیک#کوک_اسنپ نسرین -
پنیر پیتزا کش دار خانگی
#پنیر_پیتزا#پنیر_پیتزا_خانگی_کشدار#کوک_اسنݒبا تشکر از دوست عزیز هنرمند ناهید ثانیسلام دوستان گلم واقعا این پنیر پیتزایی که درست کردم محشره اگه خودتون درست کنید امکان نداره از بیرون بخرید خیلی کش میومد و بسیار سالم و اقتصادی و به صرفه و با کیفیت و بدون مواد نگهدارنده darya Lorestan -
🍀پنیر خامهای خونگی
#پنیر_خامه_ای#جشن_کوکپدیدیروز شیر طبیعی گرفته بودم یک نعلبکی ته قابلمه گذاشته شیر را توی قابلمه با حرارت ملایم روی گاز گذاشتم تا بجوشد بعد از مدتی دیدم شیر بریده شده من هم دست به کار شدم شیر بریده را توی پارچه نخی ریختم، یک چیز سنگین روش گذاشتم شد این پنیر خوشمزه خانگی 🍃Ma Akbari🍃 -
-
-
-
-
-
-
پنیر خونگی
از طعم پنیر خونگی غافل نشین یه بار که درست کنین دیگه از پنیر های بیرون خوشتون نمیاد.یه بار دیگه دستور پنیر رو گذاشتم ولی این کامل تره#سرآشپز_طلایی Razieh Rajabi -
-
-
-
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)