ریشه سیر ها را با کمک یک چاقو جدا کنید. سپس پوست آن را به جز لایه آخر بگیرید.سیر ها را شسته و بگذارید تا در آفتاب خشک بشه

سیر ها را داخل ظرف ترشی بذارید

نمک را به سیر ها اضافه کنید.

در شیشه را محکم ببندید تا هوا درون آن نباشد

نکته :شما در سیر ترشی از سرکه سیب طبیعی یا هر سرکه دیگری می توانید استفاده کنید به جز سرکه سفید و سرکه بالزامیک چرا که طعم شیرینی به سیر ترشی می دهد که جالب نیست.
اضافه کردن چند شاخه و ترخون می تونیم طعم بهتری به ترشی ما بدهد.

سیر ترشی هر چقدر بیشتر بمونه بهتر است.

داخل سیر ترشی می تونیم از سبزی های معطر هم استفاده کنیم.