عدس را با مقدار کمی آب روی حرارت قرار داده تا کاملاً پخته شود. مقدار آب به اندازه ای باشد که بعد از پخت آب آن کاملاً کشیده شده یا اگر باقی ماند داخل آبکش بریزید.
عدس پخته شده و بدون آب را با گوشت کوب کوبیده یا با هر وسیله دیگر آنرا کاملاً له میکنیم.
۱ عدد سیب زمینی را هم با پوست پخته ، بعد از پخت آنرا رنده ریز میزنیم.
سیب زمینی دوم را همراه با پیاز ، رنده ریز زده و آب هر دو را جدا کرده ، سیر را هم رنده ریز میزنیم.

حالا همه مواد یعنی ، عدس کوبیده ، تخم مرغ ، هر دو سیب زمینی ، تفاله پیاز ، سیر رنده زده ، پودر سوخاری و ادویه جات مورد نظر را کاملاً با هم مخلوط میکنیم.
از مواد گوله هایی به اندازه یک توپ پینگ پونگ برداشته ، روی دست آنرا صاف و گرد پهن کرده و در روغن سرخ میکنم.
دوست عزیزم بجای پودر سوخاری از آرد استفاده کردند و بجای ادویه فلافل و پاپریکا از زیره و آویشن استفاده کردند ، شما هم طبق سلیقه خود ادویه مورد نظرتان را انتخاب کنید.
این غذا با گوجه یا سس گوجه بسیار خوشمزه اس
نووش جان.