امام حسن (ع)«انّ الحلم زینه و الوفاء مروه و العجله سفه»«شکیبایی زینت شخص، وفای به عهد نشانه جوانمردی و عجله و شتاب زدگی [در کارها بدون اندیشه] دلیل بی خردی است.»(کلمه الامام الحسن (ع) ص 198) «شح الرّجل علی دینه و اصلاحه ماله و قیامه بالحقوق»«جوانمرد کسی است که در نگهداری دین و عمل به آن بکوشد و در اصلاح اموال و ثروت خود همت گمارد و در رعایت حقوق طبقات مختلف پا برجا باشد.»(تحف العقول، ص 235، س 14؛ بحارالانوار، ج 73، ص 312، ح3) «بین الحق و الباطل اربع اصابع، ما رأیت بعینک فهو الحقّ و قد تسمع باذنیک باطلاً کثیراً»«بین حق و باطل چهار انگشت فاصله است؛ آنچه را با چشم خود ببینی حق است و آنچه را شنیدی یا آن که برایت نقل کنند، چه بسا باطل باشد.»(تحف العقول، ص 229، س 5؛ بحارالانوار، ج10، ص 130، ح1)

#سرآشپز_طلایی#قارچ#دل_قلوه#گوسفندی#کاریدل و قلوه گوسفندی معمولاً در غذاهای کودکان، سالمندان و یا بیماران افزوده می گردد.این گروه غذایی از لحاظ ویتامین های گروه B و همچنین اسید فولیک، آهن، روی به جگر سیاه شبیه می باشد ولی باید بدانید که دارای روغن مانند روغن جامد می باشد که برای افرادی که دکلسترول و اسیداوریک بالا داشته و یا نقرس و بیماری های کلیوی، مفصلی و… دارند مضر می باشد.🔸خوردن قلب گوسفند به اشخاص سرد مزاج توصیه می شود زیرا ضعف قوا را از بین می برد. برای طبخ دل باید دقت کرد که به تکه های کوچک تقسیم شود زیرا کمی هضم آن برای معده های ضعیف سخت است.🔸دل گوسفند تقویت کننده و آرام کننده قلب بوده و برای رفع شب کوری نیز موثر است.🔸از خواص قلوه می توان به تقویت کمر و نرم کننده رگ ها اشاره کرد.

#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی

ثبت در چالش  #پیشبند_طلایی۲۳ ( #GoldenApron23 )

#دل_کبابی #قلوه_کبابی #سرآشپز_طلاییگاهی که همسر جان از صبحانه های معمول هر روز خسته میشه خودش دست به کار میشه و این صبحانه رو برامون آماده میکنه.جاتون سبز

#جشنواره_نوروزی#مدال_الماسهنر دست شوهری

#دل_و_جگر_و_قلوه#پیشبند_طلایی

#قورمه #غذای_نونی #عید_قربان #غذای_عید_قربان#قورما #دل #جیگر #قلوهاین مدل پخت دل و جیگر و قلوه خیلی خوشمزه میشه که بهش میگیم قورما یا تلفظ ترکی قوُرمَهَ .بدونه هیچ آب و روغنی می‌پزیم در واقع فقط باید با چربی گوسفندی (دنبه) پخته و سرخ بشه.اکثر در روز عید قربان این غذای لذیذ رو میپزیم که گوشت تازه قربانی هم اضافه میکنن .

#سرآشپز_طلایی#پازل_کوکپد#دل_قلوه#جگریادش به خیر مادربزرگم نان تنوری می پخت بعد آنها را برش می داد و به اندازه هر نفر این غذا را روی نان تازه ریخته و میل می کردیم.حیف که این دوران خوب چون آب خوردنی گذشت.پنج شنبه است چه خوب که به یاد عزیزان سفر کرده صلواتی بفرستیم و روحشان را شاد نماییم.🌹

#حمیسه_جنوبی#حمیسه_جگرحمیسه یه غذای خوشمزه که با دل ، قلوه و جگر گوسفندی تهیه میشهشباهت زیادی به خوراک جغور بغور داره این غذای خوشمزه متعلق به استان های جنوبی کشورمون هست و تند و تیز و پر ادویه ستاگه دوست ندارید با ادویه کمتری درست کنید

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘قاورمه نوعی غذای کُردی می باشد که با انواع گوشت درست میشه. برای این خوراک خوشمزه و آسون، گوشت رو ریز و قرمه ای خرد می کنند و با تفت دادن و سرخ کردن گوشت، بهش پیاز و سیب زمینی هم اضافه میکنند.😋😋با تشکر از دوست هنرمند و کدبانو@farnaz_1379#قاورمه#کردی#پیشبند_طلایی۲۳#دل_قلوه_گوسفندی#سیب_زمینی#خوراک#اهل_کجاییچهارشنبه بیست و یک تیر ماه هزار و چهار صد و دو

#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23

#کباب#کباب_دل_جگر#کباب_جگر#سرآشپز_طلاییجگر یا کبد گوسفندی یکی از غذاهای پر طرفدار و سرشار از پروتئین، آهن، روی و انواع ویتامین گروه به است که خوردن آن به صورت جغور بغور، کباب جگر، پاته جگر، خوراک و... انجام می شود. کباب جگر گوسفندی یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است.بهترین ماده غذایی برای درمان کم خونی و رشد کودکان محسوب می شود و به اندازه گوشت قرمز پروتئین دارد .

با سس چیلی😋

ب سبک سرآشپز محلی ماسوله، اسمشونو یادم نمیاد 😑جغوربغوری ک تو ماسوله خوردم خوشمزه ترین جغوربغور بازاری عمرم بود 😋~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~مامانم خیلی ب من اعتقاد داره 🤣 در حدی ک میریم یه جایی یه غذایی میخوریم، بعدها ک میاد خونه من سفارش میده مث فلان رستوران فلان غذا برا من ناهار بپز 😀 انگار من تو اون رستوران بیست سال کار کردم و دستورشو بلدم 😆این قرمه رو هم ب سفارش مامانم درست کردم. زنگ زد گف مث آقا سیبیلوهه ماسوله جغور بغور درست کن برام.من ولی جیگر نداشتم تو یخچال، فقط دل و قلوه و گوشت داشتم، همونو درست کردم؛ مامانم خیلی پسند کرد 😁#آشپزی_با_عشق #دل_گوسفند #قلوه_گوسفند #گوشت_ران_گوسفند #قرمه #مهرمادری

#سرآشپز_طلایی#خوش‌مزه

جگر همان کبد دام است که در گروه گوشت ها و مواد غذایی پروتئینی قرار می گیرد. جگر منبع غنی برای دریافت انواع ویتامین ها و مواد معدنی محسوب می شود. جگر سیاه مانند سایر گوشت های قرمز، سرشار از ویتامین های گروه B مانند ویتامین های B۱، B۲، B۱۲ و B۶ است. جگر سرشار از عناصری مانند روی، آهن و اسیدفولیک هم است و مصرف متعادل آن به افرادی که از کم خونی ناشی از فقر آهن رنج می برند، توصیه می شود جگر در سه ماه دوم بارداری خیلی مفیده و به خانم های باردار توصیه میشه که حتما بخورند .

#گل_پامچال#سرزمین_مادری#خطه_شمال

تو دلی های گوسفندی سرشار از اهن و پروتئین و ویتامین به هست .ایشالا که همه بتونن مصرف کنن و لذت ببرند #سرآشپز_طلایی

با 2 روشاین خوراک بسیار خوشمزه اس. و مثل خوراک جگر و قلوه گوسفند سنگین نیست و میشه برای شام هم میتونید از این خوراک خوشمزه استفاده کنید. با دو تا دستور درست کردم یکی با رب گوجه و یکی رب انار. این خوراک را میتونید با جگر و دل و قلوه گوسفند هم درست کنید

#سراشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی#کباب

#سرآشپز_طلایی#هفته_کباب#چالش_هفته#کباب#جگر_گوسفند#ریحان#ریحون

جغور بغور یا حسرت الملوک: 😉 روزی ناصرالدین شاه از خیابانی میگذشته که بوی غذایی از یک دکه ی کوچک او را مدهوش خودش میکند!!🤤😋😇 اما چون در شان و مقام ملوکانه ی او نبوده که با آن همه خدم و حشم در آن دکه ی کوچک غذا بخورد، حسرته خوردن 😫 آن غذا به دلش می ماند و دل سوخته به کاخ باز میگردد😔😔....به همین دلیل شاه لقب حسرت الملوک را روی این غذا میگذارد🤭😁😉🙃...#پازل_کوکپد #سرآشپز_طلایی#خوراک_جگر_سفید_گوسفندی#خوراک_دل_جگر_قلوه#جغور_بغور

#سرآشپز_طلایی