ماش رو از قبل میزاریم خیس بخوره که بهتر بپزه
من موقع خیس کردنش از خمیرترش هم استفاده کردم که در نهایت هضم کردن ماش راحت تر باشه
(می دونم هر وقت دستوری که حبوبات داره اینو مینویسم ، دلیلش اینه دوست دارم همه "خمیرترش" ، این موجود دوست داشتی، رو بشناسن ☺️❤)

پیازمون رو تفت میدیم تا جایی که عسلی بشه. نصفش رو جدا میکنیم برای لای پلو ، نصفش هم برای مرغ

برنجمون رو هم از قبل خیس میکنیم همراه کمی نمک

من ترجیح میدم مرغم در این روش ، موقع پخت آب نندازه و با حرارت متوسط به بالا بپزه
اما خب اینکه چطوری مرغ رو بپزیم سلیقه ایه
من روش خشک رو بیشتر دوست دارم چون سریع تره و عطر و طعم بهتر توی مرغ میمونن

مرغ که مغزپخت شد ، زعفران دم کرده اضافه کرده و حرارت رو خاموش میکنیم.
یه ذره از زعفرون رو هم نگه میداریم واسه برنج

برای اون جواهرات روی پلو (همون زرشک و پسته و بادومو میگم!) ، یه ذره روغن توی تابه ریخته و چند ثانیه تفتشون میدیم. نباید بسوزن.

دو سه قاشق از ماش پلو رو با زعفرون ، زرد میکنیم.
توی ظرف سرو ، ماش پلو ریخته ، بعد با جواهرات تزیین کرده و مرغ رو هم هر جور خواستیم روش یا کنارش میریزیم