دال فرای

یک خوراک خوشمزه و فوق ساده هندی که تمام رستورانها و حتی استریت فودها سرو میشه و طرفداران زیادی داره.
گرچه (fry) فرای به معنی سرخ کردن هست ولی در واقع هیچ سرخ کردنی در فرایند تهیه اینه غذا نیست . فقط گاها در رستوران ها دیدم که قبل از سرو داخل پن های سطحی بزرگتری که جلوشون هست میریزند گرمش میکنن. شاید واسه همینه که بهش فرای میگن...
#دال
#دال_فرای
#غذای_هندی
#هندی
#دال_عدس
#گوجه
#پیاز
#سیر
#زنجبیل
#گشنیز
دال فرای
یک خوراک خوشمزه و فوق ساده هندی که تمام رستورانها و حتی استریت فودها سرو میشه و طرفداران زیادی داره.
گرچه (fry) فرای به معنی سرخ کردن هست ولی در واقع هیچ سرخ کردنی در فرایند تهیه اینه غذا نیست . فقط گاها در رستوران ها دیدم که قبل از سرو داخل پن های سطحی بزرگتری که جلوشون هست میریزند گرمش میکنن. شاید واسه همینه که بهش فرای میگن...
#دال
#دال_فرای
#غذای_هندی
#هندی
#دال_عدس
#گوجه
#پیاز
#سیر
#زنجبیل
#گشنیز
مراحل تهیه
- 1
ابتدا دال را با کمی آب بپزید تا نرم بشه.
- 2
ادویه ها و فلفل چیلی خرد شده را داخل تابه بریزید و کمی تفت بدین تا عطر اونا آزاد بشه سپس پیاز را خرد شده را اضافه کنید و با کمی روغن تفت بدین تا سبک بشه.
- 3
سپس گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. باید به حدی بپزه که گوجه ها کاملا نرم بشه.
- 4
سپس پوره سیر و زنجبیل را هم اضافه و خوب تفت بدین. به جای پوره سیر میشه از چند حب سیر تازه ساتوری شده استفاده کنید. حداقل یک دقیقه مخلوط را خوب تفت دهید.
- 5
سپس ادویه ها را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بهتره حجم ادویه ها نه کم باشه که از اصول غذای هندی فاصله بگیره و نه اونقدر زیاد که رنگ غذا را دگرگون کنه.
مخلوط را یکی دو دقیقه تفت بدین تا عطر مواد آشپزخونه را پر کنه. - 6
سپس دال پخته را به ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا بپزه و غليظ بشه. در صورت نیاز آب جوش بهش اضافه کنید.
- 7
بعد از تکمیل پخت کمی گشنیز تازه روی غذا بریزید و شعله را خاموش و سرو کنید.
- 8
گاها به جای آب جوش تمر هندی حل شده داخل آب جوش به این ترکیب اضافه میکنن که واقعا عالی میشه.
داخل اکثر غذاهای هندی که با انواع حبوبات پخته میشه از هینگ یا آسافوتیدیا که ایرانی ها بهش انغوزه میگیم استفاده میشه که من به شخصا ازش خوشم نمیاد و استفاده نمیکنم. هرچند که سرشار از خاصیت های باورتکردنیه.امیدوارم شما هم تهیه کنید و لذت ببرید.
- 9
نوش نگاه زیباتون عزیزانم.
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
خوراک دال شیرین گجراتی _ هندی
یکخوراک خوشمزه هندی که در جنوب کشورمون هم رایجه و همون اندازه هم خوشمزه اس.#دال#دال_فرای#دال_هندی#هندی#خوراک_هندی#غذای_هندی#پیاز#گوجه_فرنگی#سیر#زنجبیل#گشنیز#کاری#فلفل_چیلی my.national.cooking -
سوپ دال هندی
با عرض سلامسوپ دال هندی یک سوپ هندی هست که با عدس قرمز یا همون دال عدس درست میشه ویکم هم تند و تیز هست من تو رستوران هندی خوردم و خوشم اومد و درست کردم mahtab parsaie -
سوپ دال عدس و هویج
سوپ دال عدس به شیوه های متفاوتی آماده میشه، یکی از روشها که در رستورانهای هندی هم میتونید امتحان کنید دال و عدس و هویج و ادویه ماسالا هست Raya -
کتلت دال عدس
یکی از خوشمزه ترین غذا هایی که میشه با دال عدس یا همون عدس قرمز درست کرد همین کتلت دال عدسه ،با یه طعم متفاوت و فوقالعاده خوشمزه 😋🥰#کتلت_دال_عدس#کتلت#دال_عدس Ashpazi Ba Maryam -
دال عدسی 🥣
#سرآشپز_طلایی#دال_عدسی#پازل_کوکپد دال عدسی از غذهای خوشمزه و مقوی از جنوب ایران که بانان و بیشتر بابرنج محلی سرو میشه خیلی ساده و راحت درست میشه Lida Aali -
-
خوراک سبزیجات مِتی مَطَر گَجَر مالای Methi Matar Gajar Malai
یک غذای کیریمی و خوشمزه هندی که ترکیبی از سبزیجات خوش رنگ و خوشمزه و در عین حال ساده و بینظیردر زبان هندی به گشنیز، متی میگن .... به نخود ، فرنگی مَطَر ..... به هویج ، گَجَر ...... و به خامه یا هر سس کیریمی ، مالای میگن.البته گاها غذاهایی که مختص منطقه جنوب هند (ملبار_malabar ) هست هم با این پسوند مالای گفته میشه....سپاس از دوست کوکپدی از کشور هند واسه این رسپی عالی@cook_10153110اینم لینک رسپی اصلیhttps://cookpad.wasmer.app/ir/r/4470212#خوراک#خوراک_سبزیجات#نخودفرنگی#هویج#گشنیز#غذای_هندی#رمضان_غیرایرانی#رمضان#افطار my.national.cooking -
چاتنی هندی
انواع متفاوتی از سس ها و چاشنی هایی در غذاهای هندی و یا کنار غذاهاشون سرو میشه که به اصطلاح بهشون چاتنی میگویند. این مرسوم ترین نوع آن هست که در کنار اکثر غذاهاشون سرو میشه. my.national.cooking -
خوراک دال عدس
دال عدس یک غذای جنوبی،از دسته حبوبات و داری طبعی گرم و فوق العاده انرژی زاست که هم با برنج و هم با نان سرو می شود. زهرا صیاد -
دال عدس
دال عدس اصالتا سوپ هندی هستش که توی ایران بعنوان خورش استفاده میشه. غذایی بسیار مقوی و پر خاصیته که عطر و طعم تندی داره. بسیار راحت و سریع آماده میشه و توصیه میکنم حتما بپزید و نوش جان کنید. این غذا رو هم میتونید با چلو و یا بصورت سوپ میل کنید.#مهر_مادری محراب افشان -
دال لوبیا هندی (چشم بلبلی) लोबिया
یک خوراکدال خوشمزه پاییزی با لوبیا چشم بلبلی#دال#غذای_هندی#دال_لوبیا#لوبیا_چشم_بلبلی#سوپ_لوبیا#سوپ#خوراک_لوبیا🍁 #فصل_خزان#سوپ_پاییزی 🍁#پیاز#رب_گوجه_فرنگی#سیب_زمینی my.national.cooking -
دال عدس (روش اول) 🥣
دال عدس غذای خوشمزهای هست که هم با برنج و هم با نان میتونید میل کنید 🍛 Nazgol_msh -
لپه پلو هندی (چاول کی دال _ chaaval kee dahl)
در واقع یک دال پلو خوشمزه است که عطر ادویه ها اونو منحصر به فرد میکنه. سرو این خوشمزه با مقداری پیاز داغ اضافه هم جادو میکنه.یک نکته کوچولو هم در مورد لپه حبوبات بگم که هندی ها به همه حبوبات لپه شده دال میگن فقط نوعش را عنوان میکنن .و این با دال عدس خودمون اشتباه نگیرید. همین دال عدس ما هم چندین مدل مختلف داره که تو کشور ما فقط نوع زرد و قرمز اون معروفه.#هندی#لپه#دال#لپه_پلو#دال_پلو#پلو my.national.cooking -
دال عدس
دال عدس یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه جنوبیهاست، به خصوص در بوشهر و آبادان محبوبیت زیادی داره. دال عدس رو میشه با برنج سرو کرد، یعنی خورشت دال عدس؛ و هم میشه با نون خورد یعنی سوپ دال عدس.ماده اصلی سوپ دال عدس بوشهری همونطور که از اسمش هم معلومه دال عدس (یا عدس قرمز یا عدس نارنجی) هست.اگه قصد دارید دال عدس رو به عنوان سوپ با نون میل کنید کمی رقیق و اگه خواستید به عنوان خورش دال عدس با برنج میل کنید کمی غلیظ تر سرو کنید.دال عدس خیلی خوش عطر و خوش طعمه و اگه از طرفدارهای غذاهای تند و تیز هستید، حتما امتحان کنید.🥰پ.ن: عاشق این نورهای کمجونپاییزی ام 🥰😍🍁🍂 Chef_mitra👩🍳 -
-
🍀خورش دال عدس(۲)🍀
بسم الله الرحمن الرحیماین بار دال عدس رو با این روش درست کردم و به نظرم خیلی خوشمزه تر از روش قبلی بود.😊ضمن تشکر از بانوی عزیز، نازگل جان💝@nazgol_msh#خورش_دال_عدس#کوک_اسنپ مامان دوقلوها -
چیکن قورما
یک غذای هندی خوشمزه و فوری#نیم_ساعته#غذای_فوری#سرآشپز_طلایی#هندی#غذای_هندی#مرغ my.national.cooking -
سوپ پاییزی دال عدس
#سرآشپز_طلایی#سوپ#سرما_خوردگی#ایمنی_بدن#دال_عدس#غذای_فوریدال عدس، گونهای از حبوبات و هم خانواده عدس محسوب میشود که رنگ قرمزی داشته و طعمی همانند گوجه فرنگی دارد.این دانههای کوچک خواص فراوانی دارند. دال عدس دارای میزان زیادی پروتئین، کلسیم، اسید آمینه، فسفر و آهن است.از ویتامینهای موجود در آن میتوان به ویتامینهای گروه A. و B. اشاره کرد. همچنین دال عدس دارای مقدار کمی چربی غیر اشباع است.چربیهای غیر اشباع برای سلامتی مضر محسوب نمیشوند و چاق کننده نیستند.فیبر و منیزیم موجود در دال عدس در حفظ سلامتی قلب و پیشگیری از ناراحتیهای قلبی موثر است. دال عدس در درمان یبوست و التهابات روده موثر است.جالب است بدانید دال عدس را میتوان یک غذای کامل دانست، زیرا انرژی زیادی دارد. خواص دال عدس برای بیماران دیابتی فراوان است. مصرف روزانه آن باعث تنظیم میزان قند خون شده و در جلوگیری از بیماری دیابت نیز موثر است.ممنون از دوست عزیزم گلایل جان@goli_pazz مهدیه کولیوند -
خورش دال عدس خوشمزه 👌😋 Dal lentil stew
#خورش_دال_عدس#خورش_عدس#خورش_کم_کالریجائی در پشت ذهنت به خاطر بسپار ، که اثر انگشت خداوند بر همه چیز هست . . .⭐❤️🌸خورش دال عدس یکی از خوشمزه ترین خوراک ها می باشد که با دانه دال عدس تهیه می شود. اصالت این غذا به جنوب کشور باز می گردد. این خوراک خوشمزه مناسب روزهای زمستان و سرد است که می توانید هم با برنج هم با نان برای وعده نهار یا شام تهیه کنید.من تحقیق کردم اصالتا خورش دال عدس هندی هست و زمان قدیم هندی ها برای کار به پالایشگاه آبادان اومدن و این غذا در اثر همزیستی هندی ها و آبادانی ها وارد فرهنگ غذایی ما شده 😍❤️اگه امتحانش نکردید تا حالا ، پیشنهاد میکنم حتما حتما امتحانش کنید مخصوصاً تو روزای زمستون اینقدر میچسبه 😋 با ته دیگ هم باشه که دیگه نگم😋😋😋😍 ناهید بانو👩🏻🍳 -
-
دال عدس😊
#یکی از مهمترین خواص این گیاه تقویت دستگاه گوارش است. دال عدس به عملکرد بهتر روده و معده کمک کرده و سبب تحریک اشتها نیز میشود. به علاوه باعث بهبود جریان خون شده و از لخته شدن خون پیشگیری میکند.دال عدس در درمان دردهای مفاصل و استخوانها مؤثر است. سالمندان و افرادی که دچار مشکل آرتروز هستند بهتر است از دال عدس به عنوان یک خوراکی دارویی برای درمان استفاده کنند. 😇فرشته خانم👩🍳 -
سوپ دال و ورمیشل
#سوپ #دال #عدس #ترخون #ورمیشل#رمضان_ایرانی#ماه_برکترسپی از مریم راشدی آندیا خلیل پور -
شتنی گوجه عربی
شتنی در واقع همون چاتنی به زبان عربی هست. ایننوع چاتنی به همراه اکثر غذاهای عربی سرو میشه و در واقع به نظر من یکسالاد ریز و پوره شده است.#چاتنی#شتنی#گوجه_فرنگی#گشنیز#پیاز#عربی my.national.cooking -
-
Thattai (اسنک دال عدس)
اصل این خوراک با آرد دال اوراد درست میکنند که شبیه عدس سبز پوست کنده است.که متاسفانه در ایران نیست و جایگزین ان از دال عدس قرمز میشه استفاده کرد.ممنون ازSwaminathan @280818S#رمضان_غیرایرانی#ماه_برکت نیره اعظم زنجانی -
دال عدس جنوبی
#سرآشپز_طلایی#دال_عدس #دال_عدس_بوشهری #عدس #دال_عدس_جنوبی #غذای_جنوبی #عدس_تند#خورشت_عدس_قرمز#غذای_اصلی#soody_cook Soodycook -
باتر بیف butter beef 😋
یک غذای گوشتی هندی دیگه به سبک باتر چیکن معروف و به همون اندازه خوشمزه ، اما خاص و متفاوت...#زنجبیل#بادام_هندی#غذای_هندی#پوره_گوجهفرنگی#پیازداغ#سیر#سوپر_آشپز my.national.cooking -
خوراک اوراد دال 🇮🇳
یک خوراک خوشمزه و پر از پروتئین و کاملا سالم و رژیمی ...این نوع دال که معمولا به صورت لپه ای عرضه میشه نوعی ماش هست که پوسته خارجی اون گرفته شده ولی طعم مزه اون بیشتر شبیه بلغور یا گندم پخته هست تا ماش...#دال#اوراددال#اوراد_دال#اوراد#هندی#فوری#رژیمی#هندی my.national.cooking -
دال عدس غذای خوشمزه ی جنوبی
#سرآشپز_طلاییدال عدس دانههایی کوچکتر از عدس معمولی دارد که به رنگ قرمز هستند.یکی از مهمترین خواص این گیاه تقویت دستگاه گوارش است. باعث بهبود جریان خون شده و از لخته شدن خون پیشگیری میکند.دال عدس در درمان دردهای مفاصل و استخوانها مؤثره. ویدا آیین -
خورش دال عدس
یک غذای تند و خوشمزه جنوبی.من جاتون خالی چابهار خوردم عالی بود و دستورش را از آشپز رستوران گرفتم.هم با برنج می خورند هم با نان به عنوان پیش غذا.مناسب دوشنبه های بدون گوشت#سرآشپز_طلایی#نارنجی#خورش_دال_عدس نیره اعظم زنجانی
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (6)