دال فرای

my.national.cooking
my.national.cooking @my_national_cooking
❤ Shiraz ❤️

یک خوراک خوشمزه و فوق ساده هندی که تمام رستوران‌ها و حتی استریت فودها سرو میشه و طرفداران زیادی داره.
گرچه (fry) فرای به معنی سرخ کردن هست ولی در واقع هیچ سرخ کردنی در فرایند تهیه اینه غذا نیست .‌ فقط گاها در رستوران ها دیدم که قبل از سرو داخل پن های سطحی بزرگتری که جلوشون هست می‌ریزند گرمش میکنن. شاید واسه همینه که بهش فرای میگن...
#دال
#دال_فرای
#غذای_هندی
#هندی
#دال_عدس
#گوجه
#پیاز
#سیر
#زنجبیل
#گشنیز

دال فرای

یک خوراک خوشمزه و فوق ساده هندی که تمام رستوران‌ها و حتی استریت فودها سرو میشه و طرفداران زیادی داره.
گرچه (fry) فرای به معنی سرخ کردن هست ولی در واقع هیچ سرخ کردنی در فرایند تهیه اینه غذا نیست .‌ فقط گاها در رستوران ها دیدم که قبل از سرو داخل پن های سطحی بزرگتری که جلوشون هست می‌ریزند گرمش میکنن. شاید واسه همینه که بهش فرای میگن...
#دال
#دال_فرای
#غذای_هندی
#هندی
#دال_عدس
#گوجه
#پیاز
#سیر
#زنجبیل
#گشنیز

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 1 پیمانهدال عدس(بهتره ترکیبی از دال زرد و قرمز باشه)
  2. 1 عددپیاز درشت
  3. 2 عددگوجه فرنگی
  4. 2 عددفلفل چیلی
  5. نمک و فلفل و دارچین و زردچوبه و تخم گشنیز و انغوزه به میزان لازم
  6. 1 ق چپوره زنجبیل
  7. 1 ق چپوره سیر
  8. روغن به میزان لازم

مراحل تهیه

  1. 1

    ابتدا دال را با کمی آب بپزید تا نرم بشه.

  2. 2

    ادویه ها و فلفل چیلی خرد شده را داخل تابه بریزید و کمی تفت بدین تا عطر اونا آزاد بشه سپس پیاز را خرد شده را اضافه کنید و با کمی روغن تفت بدین تا سبک بشه.

  3. 3

    سپس گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. باید به حدی بپزه که گوجه ها کاملا نرم بشه.

  4. 4

    سپس پوره سیر و زنجبیل را هم اضافه و خوب تفت بدین. به جای پوره سیر میشه از چند حب سیر تازه ساتوری شده استفاده کنید. حداقل یک دقیقه مخلوط را خوب تفت دهید.

  5. 5

    سپس ادویه ها را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بهتره حجم ادویه ها نه کم باشه که از اصول غذای هندی فاصله بگیره و نه اونقدر زیاد که رنگ غذا را دگرگون کنه.
    مخلوط را یکی دو دقیقه تفت بدین تا عطر مواد آشپزخونه را پر کنه.

  6. 6

    سپس دال پخته را به ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا بپزه و غليظ بشه. در صورت نیاز آب جوش بهش اضافه کنید.

  7. 7

    بعد از تکمیل پخت کمی گشنیز تازه روی غذا بریزید و شعله را خاموش و سرو کنید.

  8. 8

    گاها به جای آب جوش تمر هندی حل شده داخل آب جوش به این ترکیب اضافه میکنن که واقعا عالی میشه.
    داخل اکثر غذاهای هندی که با انواع حبوبات پخته میشه از هینگ یا آسافوتیدیا که ایرانی ها بهش انغوزه میگیم استفاده میشه که من به شخصا ازش خوشم نمیاد و استفاده نمیکنم. هرچند که سرشار از خاصیت های باورتکردنیه.

    امیدوارم شما هم تهیه کنید و لذت ببرید.

  9. 9

    نوش نگاه زیباتون عزیزانم.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
my.national.cooking
my.national.cooking @my_national_cooking
در
❤ Shiraz ❤️
اگه دوست داشتین فیلم و کلیپ آموزش ها را ببینید صفحه من را در یوتیوب، اینستاگرام ، آپارات ، فیسبوک و یا تلگرام دنبال کنید.❤my.national.cookingHi.my.national.cooking ( youtub▶️👍)
بیشتر

دستورهای مشابه