کتلت قارچ به روش من
شهپر رفیعی @parya_16345
قارچ واقعا نگهداریش سخته و کلا بنظر من تا تازه است باید استفاده کرد و در فریزر کردن دیگه اون طعم و خواص نابود می شه😄وقتی حس کردیم قارچ دیگه رنگ داره تغییر می ده بیش از خراب شدن بهترین گزینه همین کتلت است .البته هیچ وقت جای کتلت سیب زمینی گوشت را نمی گیرد و جالبه ظاهرش هم یه هو آب می ره و کوچیک می شه .من قبل درست کردن قارچ راسرخ نکردم و آب پیاز را هم‌نگرفنم
کتلت قارچ به روش من
قارچ واقعا نگهداریش سخته و کلا بنظر من تا تازه است باید استفاده کرد و در فریزر کردن دیگه اون طعم و خواص نابود می شه😄وقتی حس کردیم قارچ دیگه رنگ داره تغییر می ده بیش از خراب شدن بهترین گزینه همین کتلت است .البته هیچ وقت جای کتلت سیب زمینی گوشت را نمی گیرد و جالبه ظاهرش هم یه هو آب می ره و کوچیک می شه .من قبل درست کردن قارچ راسرخ نکردم و آب پیاز را هم‌نگرفنم
مراحل تهیه
- 1
ابتدا پوست قارچ را بگیرید و بعد پیاز و قارچها رارنده کنید و مواد دیگر را داخل هم مخلوط کنید و بعد کتلت متداول شکل دهید در دست تون
- 2
و داخل روغن داغ تابه نچسب بریزید تاسرح شود ولی یه هو کوچولوومی شه و باد می کنه 😄
- 3
اون دور سفره عید یا میز عیدمم چیدما 😃
- 4
با انواع سس زیتون ترشی سللاد می چسبه ولی اصلا به خوشمزه گی کتلت رایج نبست
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
من در یک دانشگاه دولتی در بخش آی تی مشغول بودم ولی علاقه مندی من غذا درست کردن ، سرودن شعر ورزش و کتاب خواندن و بافتن است . ادرس وبلاگ شعری من http://parya16345.blogfa.com/بیش از ۸۰۰ شعر سروده ام .این روزها فرصت برای درست کردن غذا بیشتر است ولی با توجه به بحران کرونا ویروس دسترسی به مواد اولیه برای تنوع غذایی کم است من هفته ایی یکبار برای خرید می روم و‌گذشت اون زمانی که برای خرید مواد اولیه چاشنی و غیره در هر فرصتی راهی مولوی می شدم 🤣و مواد دیگر هم فقط یک روز در کل هفتهضمنا کمتر از خامه و سس و پنیر چرب و شکر استفاده می کنم و این دست آدم را می بندد .بهرحال دوس داشتم تجربه های غذایی ام را اگر حوصله داشته باشم در احتیار عزیزانی قرار بدهم .امیدوارم مقبول افتد😋😍
بیشتر دستورهای مشابه
-
کتلت کلم‌برگ به روش من
هر موقع کلم برگ می گیرم بی هدف می خرم .صرفا چون کوجیک و ترد و خواستنی بود . این کلم برگ هم ده روزی در یخچال بود و فقط یک چهارمش سالاد کرده بودم . و بالاخره کتلت را درست کردم . و دست بر قضا خیلی هم خوشمزه.ولی من اصلا خوش ندارم آب سبزیجات را بچلونم و تفاله استفاده کنم .مگر اینکه آب را سوپ کنم . بنابراین اصلا نه آب کلم و نه پیاز را جدا نکردم .کتلت با مخلفات اتقدر پز خوشمزه بودن می ده مثل سس ،خیارشور و سبزی و.......
-
کتلت عدس بدون سیب زمینی
# خشکبار تا آخر دنیا کتلت گوشت حرف اولو می زنه ولی خود من با توجه به اینکه مصرف عدسم کم است و عدس هم خون ساز ،چرا که نه قبلا دو سه مدل کتلت و کوکو عدس درست کردم و امروز قرعه فال بنام این کتلت زده شد .البته عدسی هم در خوراکهای عدس حرف اول را می زند .حین درست کردن ، برق رفت و یادادیسون آمد😄 .و من گوشی ام ته شارژ بود و عکسها موند .وسایل برقی هرچند کار را تسهیل می بخشند ولی پروسه در آوردن از کابینت و شستن و ....وقت گیره و برای مواد زیاد خوبه و من دیگه با گوشتکوب دستی انجام دادم .البته برق هم‌که رفت -
نان قارچ به روش من در تابه
#وجیترین این نان اسم خاصی در رسپی های مختلف داشت و منسوب به فرانسه است بنام ژولین 😄.ولی من در رسپی اصل فرانسوی مواد اولیه متفاوت و طرز پخت متفاوت دیدم که اصلا این جوری نبود . و منم اون اسم را برای دستورم ننوشتم .و البته من از اول قارچ را با خمیر مخلوط نکردم .ضمنا چون من قارچ را نمی شورم اصلا آب نمی اندازه و کوچک نمی شه .موقع تفت دادن -
کتلت قارچ
#کوکپدی_جهانیهر چی فکر کردم دیدم اصلاً نمی تونم سوپ رو درست کنم برای همین کتلت رو درست کردم به نظر من خوب بود ولی عالی نبود.من از قارچ سوخاری هاش زیاد خوشم نیومد ولی بچه ها دوست داشتن تا برگشتم دیدم همه شونو خوردن😂😂 منم دیگه حوصله سوخاری کردن دوباره نداشتم همون چند تا رو گذاشتم تو ظرف.ما چون کلاً سوسیس و کالباس توی رژیم غذاییمون نیست من به جاش یک مقدار گوشت چرخ کرده زدم.پیازچه رو هم یادم رفت بریزم روش😂😅دورچین غذا رو هم کمی تغییر دادم و کلاً هر کار دلم خواست انجام دادم😂😂😂😂
-
کتلت بادمجان خام‌و سس مخصوص خلاقانه
چندتا بادمجان از غذای دستور قبلم داشتم بی آنکه گوگل کنم تصمیم گرفتم این غذا را درست کنم قبلا آموزش کوکو داشتم و جالبه بعد که گوگل کردم اکثرا با بادمجان کبابی بدون آب کتلت را درست کرده بودند . البته لازمه استفاده از بادمجان خام این است که بادمجان شیرین باشد .بادمجان های قلمی و کوچک بهترین گزینه است و دیگری تابه نچسب چون من آب پیاز و بادمجان را نگرفتم در این روش میزان مصرف روغن بسیار کم است . سس هم ابتدا ایده ام‌کشک بود نداشتم و جایگزین ماست شد -
کتلت بادمجان کردی با سماق
بعد از اینکه این کتلت را درست کردم .دیدم دو مدل کتلت شبیه این کتلت درست کرده ام . و جالبه این بار می خواستم بگم این کتلت با آنکه خیلی خوشمزه است بعلت اینکه ممکنه گوشت داخلش خوب سرخ نشود توصیه نمی کنم . و اینکه خیلی سخت می شه سرخ کرد شایدم من چون آرد سوخاری به اندازه کافی نداشتم .و جالب تر اینکه قبلا هم با نان خانگی میل کردم🤣🤣بهرحال تلفیقی از دو کتلت قبلی ست با این تفاوت که تخم مرغ و سیب زمینی ندارد و از یک کلیپ زندگی در روستایی از خطه خوب کردستان بدون آموزش و میزان مواد و حتی مواد اصلی دیدم 😋کتلت ها یکدست و خوشگل در نیومد😊 -
کتلت قارچ سوخاری با مخلفات
چیزی که من دیدیم تو عکس ورقه های یه قارچ خیلی بزرگ سوخاری شده بود که هیچ تناسبی به اسم کتلت بودنش نداشت جز ظاهرش 🤪این همون قارچ سوخاری خودمونه دیگهکه من یجورایی کم و زیادش کردم#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#فست_فود#قارچ_سوخاری#کتلت_قارچ_و_مخلفات#کوکپدی_جهانی
-
کوکو کدو و قارچ آبدار
معمولا کوکوهایی که با مواد آبدار تهیه میشود برای انسجام آب مواد را می گیرند و بعد سرخ می کنند .ولی با توجه به اینکه من بشدت وجدان درد می گیرم و حس می کنم مواد مغذی بیشتر در آبش هست . کوکو را آبدار درست کردم . یعنی آب کدو و قارچ و پیاز را نگرفتم و البته و صد البته تابه نچسب نیاز است و جالبه فقط یک الی دو قاشق روغن مایع نیازه که آخر سر هم جذب کوکو نبود و موقع بر گرداندن داخل ظرف روغنها ریخت ☺️ -
کتلت هویج
جالبه که بگم اولین بارم بود کتلت هویج درست کردم و خوشمزه هم بودممنون از لیلا جان @matbakhe_leyla
-
کتلت عدس
بنظر من فرق کوکو و کتلت در گوشت است .کوکوها همه تخم مرغی ست و کتلت ها گوشت هم اضافه می شود .این کتلت بشدت لذیذ است و شاید دلیلش جذب روغن است .آخه سرخ کردنی ها غالبا خوشمزه اند و روغن نقش مهمی ایفا می کند که به تنهایی خودش مخصوصا غیر حیوانی بد مزه است 😄از یک دستور خارجی سر آشپز جیمی می خواستم کوفته عدس درست کنم که یه هو تصمیمم عوض شد . اگر عدس چرخ شود تشخیص گوشت یا عدس بودنش برای دیگران ممکن نیست -
کوکو قارچ
تردبد دارم بگم کوکو ،چون عطر و طعم کتلت داره از نوع گیاهی ،بهرحال گربه دستش به گوشت نمی رسه می گه پیف پیف .الان دیگه ماها هم دستمون به گوشت نمی رسه می گیم پف پف😄یک جایگزین خوب قارچ است و من از تره بار فله می خرم بسیار مقرون به صرفه و طبق آموزشی که قبلا گذاشتم پوستش را می کنم و حتی دیگه نمی شورم تا آب نیاندازه .البته اگه خام تو سالاد نمی ریزید نشویید -
کتلت ذرت به شیوه ابتکاری
نمی دونم چرا چند سالیه ذرت ها شیرین هستند . قدیما یک نوع ذرت بود که هم دانه هاش نرم بود و هم شیرین که بهش ذرت شیر می گفتن و ما بچه ها دوست نداشتیم 🤣من برای کم کردن طعم شیرینی ش راهکاری ابداع کردم .البته فک‌کنم بچه ها دولپی این کتلت را بخورند . بوی عطرش با بوی کتلت گوشت موقع سرخ کردن مو نمی زنه . جالبه این کتلت به انواع مدل با مواد اولیه متفاوت در دستور ها بود .اینم دستوری متمایز از من 🥰 -
املت قارچ به شیوه من
این روزها قارچ ها خیلی خوبند و من قارچ باز می خرم و می تونم به مقدار کم هم بخرم .و از خوراک نخودم باقی مونده بود و بذهنم رسید که فقط توش تخم مرغ بشکنم ولی بعدا وقتی توش را خالی کردم دلیلی به این نبود که از گوشت داخلش چشم پوشی کنم و خود بخود شد املت قارچ ولی بنظر خودم شیک و خیلی خوشمزه شد .با کمترین هزینه یک نهار خوب سالم فوری درست شد .البته واقعا برای دونفر کم خوراک هم کفاف می دهد حتی بدون نان😄 .ولی برای شکمویی مثل من به اندازه یک نفر است حتی با نان 😉 -
-
کتلت قارچ با مخلفات
#کوکپدی_جهانی سوپ گل کلم رو که هرجور حساب کردم دیدم اصلا راه نداره و باب میلمون نیست .کتلت رو هم با تردید درست کردم اما بر خلاف ظاهرش خوشمزه شد 😍 البته میشه گفت همون قارچ ورقه ای سوخاری خودمونه
-
کتلت مرغ قارچ
#کتلت_مرغ_قارچ #کتلت_مرغ #فینگرفود #فینگر_فود کتلت مرغ و قارچ یکی ازغذاهای متنوع و لذیذ می باشد اگر از غذاهای تکراری خسته شدین میتونین درست کنین و همراه خانواده لذت ببرید
-
ماکارونی بدون گوشت با شیوه مبتکرانه
بنظر می رسد درصد مردان عاشق گوشت بیشتر از زنان است . و با هرخانم متاهلی صحبت می کنم یه جورایی ازین مسیله دلخور هم هستند .از آرایشگرم بگیر تا دوستم تا خواهرم و......ولی یکبار کلک بزنید و این غذا را درست کنید . به جرات می تونم بگم که احتمال فهمیدن حتی برای باهوش ها و شکموها کم می شه .بشرط اینکه مواد اولیه لو نرود 😄و برای مهمان داری هم ظاهر عالی هم طعم عالی و برای خودتون هم کم ضرر کم کالری تر و خوشمزه تر .منم که لذت بردم 😊 -
قارچ لذید فوری
این نه سوپ قارچ است نه استروگانف . و تا حدودی دستور را تغییر دادم .کمی متفاوت تر از دستور اصلی چون سعی کردم کالری را پایین بیاورم . و مسلمه پتیر پیتزا و کره خوشمزه گیش را دوچندان می کند ولی بدون این دوبا سیر و سبزی تازه ترجیحا جعفری و لیمو تازه بسیار لذیذ شد و می توان به عنوان یک وعده غذایی با نان خورد و یا به عنوان پیش غذا بدون ریسک و عالی استفاده کرد . و با توجه به گرانی گوشت و مرغ قارچ ارزان گزینه بسیار مناسبی برای پروتیین مورد نیاز است . برای افطار گزینه مغذی و سبکی ست -
کباب گردو تویسرکان
اگر کسی را دیدید که از کوچکترین چیزها لذت می برد،محو طبیعت می شود، کمتر سخت می گیرد،می بخشد، می خندد،می خنداند و با خودش در یک صلح درونی ست،او نه بی مشکل است نه شیرین مغز!او طوفان های هولناکی را در زندگی پشت سر گذاشته و قدر آنچه امروز دارد را می داند.او یاد گرفته است که لحظه لحظه ی زندگی را در آغوش بگیرد …ممنونم @Fateme_1362 کبابش فوق العاده خوشمزست یه دنیا ممنونم ☺️🌹🌹🌹
-
کتلت گوشت و سویا
آدمیزاد سر یک اشتباهه همه خوبی هایت را فراموش میکندوخدا گاهی بایک خوبی کل اشتباهاتت را می بخشه!!🌿#کتلت#سویا#گوشت_با_سویا#غذای_نونی#کباب_شامی
-
کتلت 🙂🌙
حضرت علی(ع) می فرمایند: زندگی را برای خوردن مخواه؛ بلکه خوردن را برای زندگی بخواه. شستن دستها پیش و پس از غذا: 1- پیامبر خدا(ص): شستن دستها پیش و پس از غذا، شفایی برای تن و مایه برکت در روزی است. 2- پیامبر خدا(ص): شستن دستها پیش از غذا، فقر را دور می کند و شستن دستها پس از غذا، اندوه را می راند و چشم را سلامت می دهد.امروز اومدم با ی دستور خوشمزه از کتلتکه فک میکنم کمتر کسی این غذای خوشمزه رو دوست داره#کوکپد#کتلت#غذای_ساده#تولد_هفت_سالگی_کوکپد#کوک_اسنپ
-
-
سوپ شنگ به روش میتکرانه
# هلتی گیاهان کوهی اکثرا قابل خوردن و دارویی هستند ولی من شاید یک هزارم آنها را نمی شناسم .البته خوردن گیاهان کوهی بنظر من باید کاملا با شناخت انجام گیرد .چه بسا در عین بی ضرری برای برخی افراد با بیمارهای زمینه ای باعث بروز مشکلاتی باشد .جالیه شباهت گیاهان متنوع زیاده و گاهی برای افراد نا آگاه شتاختش مشکل است .همین شنگ شبیه سیر موک والک و دو سه تا گیاه دیگه است و من از دو خانوم خوب و مهریون نزدیک خونه کنار رودخونه آموزش دیدم و کلی شاطره و شنگ و یه چیز دیگه شبیه شنگ چیدم که الان اسمش یادم نیست شبیه کاسنی بود 😁ضمنا این دستور کاملا دست اول است 😋می شه با پیاز داغ ووسیر داغ خوشگلتر و خوشمزه تر کرد -
شامی بادمجان
هنوز که هنوزه کتلت را به شامی ترجیح می دهم و البته هنوز تفاوت شامی با کتلت بجز در فرم ظاهریش تشخیص نمی دهم😆و هنوزم از کتلت و شامی که وسطش نرم باشد خوشم نمیاد .البته این شامی سری از سرها سواست 😅چون در مواد اولیه آش پلو است و بنظر من وقتی مناسبه که از قبل پلو مانده داشته باشیم و مبادرت به دزست کردن این شامی بشویم . -
کتلت فوق العاده لذیذ
#کتلت#کتلت_لذیذاین کتلت به قدری خوشمزه است که با یک بار درست کردن آن مشتری همیشگی آن می‌شوید• 😋
-
کتلت گوشت
کتلت از غذاهای محبوب در میان کودکان و بزرگسالان است. این غذا طبخ و انواع مختلفی دارد و می توان آن را متناسب با ذائقه هر فرد با مواد دلخواه درست کرد.همچنین این غذا با تغییراتی می تواند غذای لذیذی برای افراد وجترین باشد.تنها کافی است به جای هر نوع گوشتی از سویا در مواد اولیه کتلت استفاده کرد .#سرآشپز_طلایی#کتلت_گوشت#کتلت#شام
-
کتلت با سس مخصوص
هنوزم‌مزه کتلت های بچگی زیر زبونم است . واقعا خوش عطر خوش طعم خوش فرم و خوشمزه بودند بی هیچ زر و زیور ساده و بی شیله پیله تو تابه انقدر چشمک می زدند که داغ داغ جزو ولزش را در زبونمون حس می کردیم .طفلک مامانها که از پس بچه شکموها بر نمی اومدند .لامصب کتلت غذایی که داغش ولرمش سردش همش خوشمزه است 😂و جالبه قبلنا نه آب پیاز نه سیب زمینی گرفته می شد البته مصرف روغن بالا بود و سیب زمینی پخته غالبا استفاده می شد . واسه همین من می دونم که آب پیاز و سیب زمینی سرشار ویتامین است و یک سس با رسپی خودم با این کتلت درست کردم عالی . البته کتلت با سبزی ترشی زیتون سس کچاپ و سالادهای متنوع هم‌جوره 😋دستور بعدیم سالادکلم سفیده که با این کتلت هارمونی جالبی داره -
کتلت بادمجان گیاهی
من بهر دری می زنم که غذای بادمجانی پیدا کنم .هر گاه می رم باازار میوه در صیفی جات فلفل شمالی و بادمجان و لیمو شیرازی منو صدا می کنن😄بهرحال این کتلت خیلی خوشمزه شد .البته داخلش بافت نرمی داره و من طبق معمول دستور را تغییر دادم .یک زمانی جوپرک زیادی خریده بودم و بجای آرد سوخاری جو پرک ریختم .هرچند نان جو دیگه نمی خورم بخاطر ایجاد سر گیجه های عجیب و غریب .بخاطر طبع بیش از حد سردش 🤔 -
کتلت بادمجان کبابی solmaz
عصرانه دلم یک گوشه ی دنجدر یک کافه می خواهدفقط من و تو.در ازدحام جمعیت این شهرفقط تو را ببینم ،تو قهوه تعارف کنیمن غرق در قهوه ی چشمانتطعم خوش بودنت را بنوشمسلام و درود خدمت دوستان عزیزم امروز اومدم با یه کتلت دودی خوشمزه اونهایی که اهل طعم دودی باشن حتما از این کتلت خوششون میاد امیدوارم از این کتلت لذت ببرید#چالش#چالش_سرآشپز_طلایی_۴#کتلت#کتلت_بادمجان#کتلت_بادمجان_کبابی
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/17294403
نظرات (2)