شعث یا شعثاء نوعی خوراکی با خرما که در اصل متعلق به عربستان سعودی است ولی در جنوب ایران هم درست می کنند. و بسیار خوشمزه و مقوی است.در دستور اصلی به خرما ا‌‌‌ِقط (ماده ای پودری و لبنی شبیه به کشک خودمان) اضافه می شود، که می توان آن را با کمی شیرخشک یا آرد بوداده جایگزین کرد، یا کلا حذف کرد.#رمضان_غیرایرانی

#خرما#نپختنی#دانشجوییخرمای معسل که سوغات خوزستان است ، معجونی بسیار مقوی و سالم است .این معجون بسیار مناسب فصل سرما و دوران کرونا میباشد .با توجه به مواد تشکیل دهنده : خرما، کنجد، شیره خرما، ادویه مخصوص مناسب افراد با طبع سرد میباشد. طبع این خرمای خوشمزه گرم است.

#خرما#خرما_بیسکوییت_رولی#چالش#سرآشپز_طلایی#کنار_چایاین مدل خرما بیسکوییت هم جذابه و هم خوشمزه و مقوی و اینکه به ظاهرش نمیاد که خرمایی باشه 😉

کشک و بادمجان یکی از غذاهای اصیل و قدیمی ایرانیه که به عنوان یک غذای حاضری خیلی خوشمزه میشناسنش این غذای خوشمزه از بادمجان ، کشک ، پیاز و سیر تهیه می شود و به همراه نان سرو می شود. خواستگاه اصلی کشک بادمجان در اصفهان و زنجان است برای تهیه کشک بادمجان بهتر است از بادمجان قلمی و با پوست تیره و براق استفاده کنیم تا در نهایت کشک و بادمجان با کیفیتی داشته باشیم ،دستور کشک بادمجان با چند مدل تزیینش رو براتون گذاشتم.#کشک_بادمجان #بادمجان #کشک #پیاز_داغ #سیر #تزیین_غذا #سرآشپز_طلایی #کرمانشاه #بادمجون #غذای_نونی

یک دسر شور و شیرین خوشمزه و جذابممنون از دوست خوبم@ashpziمن شکر نزدم چون شیرینی خرما کافی بود.شیر را هم گرم بریزید که راحت خرما در آن حل شود.

#خرما #نارگیل #سرآشپزطلایی #عسل_بانو #حبوبات#خرما_خارک، #میوه نارس درخت #نخل است که مزه شیرین و کالری کمی دارد. همین عوامل در کنار خواص تغذیه این میوه، موجب محبوبیت آن در بین عموم شده است. این محصول در ماه مرداد برداشت شده و طرفداران دو آتیشه خود را دارد. خرما نارس و خارک در واقع جز فراورده‌های گمنام درخت نخل به حساب می‌آید و به همین دلیل در این مقاله به معرفی کامل این نوع خرما که از جمله پرطرفدارترین محصولات جنوب است پرداخته می‌شود.#خرما #خارک یکی از انواع خوراکی میوه درخت خرما است که در زمان رسیدن رنگ آن، زرد و نارنجی بوده و به علت وجود مواد تانن، مزه گسی دارد. بسیاری از افراد طعم این نوع خرما را دوست ندارد. مواد تانن به صورت بیولوژیکی در گیاه خرما وجود دارند و از آفت‌زدگی گیاه و میوه آن جلوگیری می‌کنند. این نوع خرما برخلاف سایر خرماهای رسیده، قند کمتری داشته و برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.

#کشک بادمجان#جنوب

بعضی وقت ها پوست خرما ها انقدر سفته که نمیشه برای بعضی از دستور هایی که میگن پوست و هسته خرما رو جدا کنید ،کاری کرد

برای افطار مناسبه و خیلی هم خوشمزه #رمضان_ایرانی #خرما #جنوب #رول

یک خوشمزه فوق راحت واسه عاشقان خرما...اگه جنوبی باشی فرقی نمیکنه کجای جنوب ایران ،خرما با تار و پودت گره میخوره علی الخصوص که نخل و خرما و نخلستان هم تو دایره زندگیتون جای خودش را داشته باشه...واسه منم همین طوره ❤❤❤حالا اگه این اعجوبه انگبین طعم با ماست هم مخلوط بشه که هیچ....#خرما#پروتئین#ماست#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴#ماست_خرما

#چالش_غذای_جنوبی #لب_کارون #سرزمین_مادری آش کشک یکی دیگه از غذاهای محلی و خوشمزه ایل بختیاری در جنوب هستش که قدمتی طولانی داره معمولا با کشک محلی و بدون حبوبات درست میشه بعد از کشیدن این آش ساده روی آَش رو با پیاز داغ و در صورت امکان روغن حیوانی تزیین کرده و میل میکنن که با وجود روغن حیوانی عطر و بوی دل پذیرتری پیدا میکنه

خرما داغ یا معجون خرما، صبحانه ای مفید برای روزهای سرد زمستانی ⛄❄فکر کنم در جنوب کشور بهش شله خرما هم میگن البته اون در طرز تهیه ش گردو نداره

کشکو یک غذای محلی دامغان هست که فوق العاده خوشمزه و سالم میباشدبه عنوان کشک و بادمجان محلی دامغان هم شناخته شده است.

#خرما #جنوب #رولت_خرما #توپک_خرما

واقعا من نمیدونم اولین بار چه کسی در ایران و چجوری به این دستور محبوب دلها رسید، یعنی صرفنظر از کشک، یه غذای گیاهی همه پسند و عالی هست و اگه بادمجون خور هم باشیم که دیگه با کباب برابری میکنه. من اسمشو گذاشتم کشک بادمجان گیلانی چون به این دلیل که دستورش در پیش روی شماست:

این رولت خرما طعمش بی نظیره به شدت پیشنهاد میکنم درست کنید

#سرآشپز_طلاییموارد مصرف: در تهیه کیک ، پودینگ خرما ، حلوا خرمایی ،توپک خرما و کاچی ،شیر خرما ، نان و بیسکویت و رولت خرمایی ، هر دستوری که نیاز به خرمای له شده یا پوره خرما داشته باشه از این پوره میشه استفاده کرد.من مقدار زیادی خرما و شکرک داشتم و باهاشون پوره خرما رو آماده کردم تا هر وقت خواستم آماده باشه.بدون اضافه کردن شکرک هم قابل درست کردن و استفاده هست.وقتی پوره خرما آماده باشه دیگه وقت کمتری لازمه تا خوشمزه ی مورد نظر رو تهیه کنیم.این نکته رو هم اضافه کنم که چون برای نرم شدن خرماها آب ریختم با اینکه اونها رو تو قالب ریختم که پوره رو قالبی داشته باشم خودشو کامل نگرفت برای همین قالب ها رو داخل کیسه فریزر ریختم و پهن کردم. درواقع پوره خرما حالت نرمی داشت و راحت میشد ازش برداشت و استفاده کرد.

میدونستید کشک پاستوریزه رو با آرد ترکیب می‌کنند که باعث افزایشph و کاهش اسیدیته کشک میشه و استفاده دائمی ازاون ضرر داره؟ برای تهیه کشک خشک هم از نشاسته وپودر پنیر استفاده می‌کنند در هر دو صورت جنس بی کیفیت و گرون تحویل میگیریم . با ساییدن کشک محلی گوسفندی هم به سلامت خانواده کمک کنیدو هم از لحاظ اقتصادی صرفه جویی کنید.

کشک و پیاز یک غذای ساده و محلی و تابستانی هست جز غذاهای مورد علاقه من هستش بسیار خوشمزه و دلچسب هست امیدوارم خوشتون بیاد

#فرنی_خرما_موز#مقوی#دسر_زمستانییه فرنی خوشمزه و مقوی که سالمه و هیچ شکری توی اون استفاده نمیشه با خرما و شیره خرما شیرین میشه و موز هم طعم بی نظیری به این فرنی میده

#سرآشپز_طلایی#نیمه_نهایی#فرنی_خرما_شیره_خرما#دسر_خوشمزه_مقویفرنی یه دسر خوشمزه ست 😋 که به روشهای متنوعی تهیه میشهامروز فرنی خرما با شیره خرما براتون آوردم که خیلی خوشمزه ومقویه .امیدوارم خوشتون بیاد 😊

#سرآشپز_طلاییاز خوراکی های شهرستان ساوه که سرد سرو میشه.بعد از ترکیب لبو با کشک اگر چند ساعت در یخچال بذارید خیلی خوشمزه تر میشه.مقدار کشک هم سلیقه ای هستش در حدی که رنگ‌کشک صورتی بشه کافیه.

#سرآشپز_طلایی#کشک_بادمجان#ناهارمن تا حالا کشک بادمجان نخورده بودم و میلی به خوردنش هم نداشتم 🙃 تا این شد که به خودم گفتم بزار برای یه دفعه که شده امتحان کنم ببینم چه مزه ای هست 🧐تا اینکه منو مامانم کشک بادمجان 🍆 رو برای شام پختیم و من برای اولین بار از این غذا چشیدم و کلی از طعم ش لذت بردم 😋تشکر بابت رسپی عالی حمیده جان 😍

کلمه چنگال از چنگ مال گرفته شده این شیرینی مقوی و خوشمزه از قدیم در جای جای ایران درست می‌شده با مواد مختلف که اصلی ترین دلیل نام گذاری ش این هست که در قدیم الایام با دست خرما رو له می کردن .شما می تونین با مواد مختلفی این میان وعده ساده رو درست کنین حتی با کره یا روغن حیوانی و خرما

این معجون درمانی برای رفع یبوست است#معجون#خرما#روغن#زیتونبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕@ashpzi

حلوا با خرما له شده و نرم شدهدر بلوچستان فصل برداشت خرما رو میگن هامین در زمان هامین خرما ها رو جلو آفتاب پهن میکنند تا نرم بشه بعد این خرما ها با دست درون دبه فشار میدن و به اصطلاح میگند خرما جاه شده که بسیار خوش مزه است و درون دبه میزارند جلو نور خورشید این خرما یکسال هم بمونه خراب نمیشهبا این خرما حلوا درست میکنند که بسیار لذیذ هستو بعضی مواقع با روغن حیوانی درست میکنند

عزیزان در این روزهای کرونایی با کشک سیستم ایمنی بدنتون رو تقویت کنید**ببخشید تزیین B-)خدا خیرش بده .....کسی رو که کشک بادمجان رو اختراع کرد :-)دوستان من کشک بادمجون این طوری که درست میکنم( یعنی همه چیزو جدا تفت نمیدم ) زیاد روغنی نمیشه،فقط می مونه بادمجون سرخ شده که اگه بخوایم رژیمی بشه میتونیم کباب کنیم*

خدا همه رفتگان رو بیامرزه🖤تمامی اونایی که امسال از پیش ما رفتن.😔چه به دلیل کرونا چه عادی.اینم تکه هایی از خرما که خیلی کنار چایی خوبن و برای بچه ها هم عالیه و حتما میخورند. سیروان که خیلی دوست داشت.بهتره تکه های کوچولو باشه تا یه لقمه خرما تک نفره حساب بشه .خیلی شیرین بود و به نظرم نیاز به شکر نیست.#خیرات #خرما #توپک_خرما #اسلایس_خرما #عاشورا #تاسوعا #محرم

خرما #جنوب #خرماپفکی #افطاری #رمضان ایرانی

یک ترکیب خوشمزه با خرما که تلخی قهوه در کنار شیرینی خرما بسیار جذاب و خوشمزه شد.ممنون از دوست خوبم@nazaninzahra2021ثبت در چالش سالیانه سراشپز طلایی یکشنبه ۲۹ مرداد ۱۴۰۲