ابتدا لپه ها رو خیس میکنیم ۱ساعت کافیه چند باری آبش عوض میکنیم

گوشت ها رو خرد میکنیم نه خیلی کوچیک نه خیلی بزرگ بعد میشوریم

حالا پیازها رو داخل آب میریزیم ۱ساعت بمونه چشم نسوزه کنار گاز باشید چشم نمیسوزانه شعله ای که چیزی روش نباشه

حالا پوست میگیریم میریزیم تو خورد کن یا دستی یا برقی میریزیم توی قابلمه میذاریم بدون روغن تا آب پیاز بکشه حدودا ۱ساعت طول میکشه بعد که آبش کشید روغن اضافه سرخ میکنیم بعد گوشت میریزیم تفت میدیم

ادویه ها میریزیم بعد رب اضافه وتفت میدیم بعد لپه اضافه تفت میدیم که لپه له نشه بعد پودر هل اضافه میکنیم بعد چوب دارچین میندازیم (زیاد نریزید که طعم بد میگیره)

بعد آب جوش میریزیم میذاریم بپزه وقتی جوشید حرارت کم میکنیم ما از شب میذاریم تا صبح قشنگ جا بیافته

لیمو عمانی سوراخ میکنیم میذاریم تو آب جوش درش میذاریم میذاریم هم نرم بشه هم تلخی لیمو بگیره اواسط پخت لیمو اضافه میکنیم

وقتی خورشت حسابی جا افتاد بهش نمک و زعفران و گلاب اضافه میکنیم هم میزنیم

بعد برنج که از چند ساعت قبل خیس خورده با نمک میذاریم آب جوش بیا بعد برنج میریزیم کمی آب لیمو میریزیم که سفید بشه.یخ میریزیم شوک وارد بشه قدش بلند بشه

بعد آبکش میکنیم ته قابلمه روغن میریزیم کمی نمک زردچوبه بعد نون میذاریم بعد برنج میریزیم روش کمی آب میدیم روش بعد پلاستیک میندازیم زود دم بیافته مگر نه خیلی باید وایسیم تا بخار بندازه اینجوری برنج له میشه

سیب زمینی که از قبل پوست کنیدیم با دستگاه خلال کردیم میشوریم آبش که رفت سرخ میکنیم

کنارش سبزی خوردن حلوا یدونه دلستر گذاشتیم پخش کردیم