هویج ها را پوست گرفته و با مقداری آب،می‌گذاریم تا بپزد. بعد از اینکه پخت و سرد شد، داخل مخلوط کن یا غذاساز میریزیم تا کاملا له شود و کمی دارچین به آن اضافه می‌کنیم.(که من فراموش کردم)
🍀من گلاب را به هویج اضافه کردم تا رقیق تر باشد راحت تر نرم و پوره شود.
🍀به هیچ وجه هویج را رنده نکنید.

آب و شکر و زعفران را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت می‌گذاریم و هم می‌زنیم تا مخلوط شوند.
اما نباید بجوشد. در حدی که شکر حل شود کافی است.

آرد را حدود سه دقیقه با حرارتِ کم تفت می‌دهیم و بعد آن را الک کرده و کنار می‌گذاریم.
🍀من کمی بیشتر تفت دادم.حدود ده دقیقه.

روغن مایع را داخل تابه می‌ریزیم تا گرم شود. کره را هم اضافه می‌کنیم تا ذوب شود.
حالا اول آرد را می‌ریزیم و بعد هویج را اضافه می‌کنیم. کمی با هم مخلوط می‌کنیم و در آخر، شربت حلوا را کم کم اضافه می‌کنیم و به صورت دورانی در یک جهت هم می‌زنیم تا حلوا جمع شود.
🍀اگر گلاب را همراه هویج داخل مخلوط کن نریختید، وقتی میخواهید شربت حلوا را از روی حرارت بردارید، گلاب را اضافه کنید.

همینطور به هم زدن ادامه می‌دهیم تا حلوا از ظرف جدا شده و در وسط تابه جمع شود. به حالت گهواره، تابه را تکان می‌دهیم تا حلوا روغن پس بدهد‌. حالا حلوای ما آماده است.

داخل ظرف مناسب ریخته و تا گرم است به صورت دلخواه تزئین می‌کنیم.

نوش جان😊

اگر براتون مفید بود لطفا برای سلامتی و فرج آقا امام زمان صلوات بفرستید.🙏🌹