کتلت گوشت سوخاری
دنیا پر است از کسانی که ممکن است
عاشقانه نگاهت کنند اما ساعتی بعد
برای دیگری بمیرند...
کتلت گوشت از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که معمولا از گوشت چرخ کرده و سیب زمینی در ترکیبات آن استفاده می‌شود. برای تهیه کتلت گوشت چرخ کرده میتوانید از انواع سبزیجات مختلف نیز استفاده کنید و این غذا را با طعم‌های متفاوت آماده کنید. معمولا در هر شهر و کشوری کتلت به روشی خاص آماده می‌شود.
کتلت گوشت سوخاری
دنیا پر است از کسانی که ممکن است
عاشقانه نگاهت کنند اما ساعتی بعد
برای دیگری بمیرند...
کتلت گوشت از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که معمولا از گوشت چرخ کرده و سیب زمینی در ترکیبات آن استفاده می‌شود. برای تهیه کتلت گوشت چرخ کرده میتوانید از انواع سبزیجات مختلف نیز استفاده کنید و این غذا را با طعم‌های متفاوت آماده کنید. معمولا در هر شهر و کشوری کتلت به روشی خاص آماده می‌شود.
مراحل تهیه
- 1
سیبزمینی رو بعد از پوست گرفتن
تمیز شسته
بعد رنده کرده و آبش رو کامل میگیریمپیاز و سیرها را هم رنده کنید و آب آن‌ها را بگیرید. گرفتن آب پیاز و سیب زمینی باعث انسجام کتلت گوشت خواهد شد. مواد رنده و آبگیری شده را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
- 2
فلفل، نمک، زردچوبه، پودر زیره و پودر زنجبیل و گوشت چرخکرده را اضافه کنید. تخم مرغ‌ها را روی مواد بشکنید. همه مواد را با هم ورز دهید. میتوانید یک قاشق چای‌خوری سر‌پر آرد سفید یا آرد نخودچی هم اضافه کنید تا خیالتان بابت نپاشیدن کتلت‌ها در هنگام سرخ کردن راحت باشد.
- 3
سبزی معطر را اضافه کنید تا طعم دلپذیرتری داشته باشد
- 4
وقتی همه مواد را با هم مخلوط کردید و وقتی کاملا یکدست شدند، روی ظرف را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا مایه کتلت خودش را بگیرد و استراحت کند. ۳۰ دقیقه زمان کافی است.
- 5
یک تابه را روی حرارت قرار دهید. داخل تابه روغن بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود. تا وقتی از داغ شدن روغن مطمئن نشده‌اید، کتلت‌ها را در تابه نگذارید. روغن سرد باعث می‌شود کتلت به کف تابه بچسبد.
- 6
اندازه کمی بیشتر از یک گردو از مایه کتلت بردارید و کف دست پهن کنید و شکل بدهید. کتلت‌ها را در تابه قرار دهید تا سرخ شوند. البته میتوانید هر دو طرف کتلت‌ها را قبل از گذاشتن در تابه، به آرد یا پودر سوخاری آغشته کنید؛
🔺️این کار باعث تردتر شدن کتلت‌ها خواهد شد. همه کتلت‌ها را در تابه سرخ کنید و وقتی یک طرف کتلت طلایی شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود
- 7
کف یک بشقاب دو برگ دستمال بگذارید و کتلت‌ها را روی دستمال بچینید تا روغن اضافی جذب دستمال شود. بعد از سرخ کردن همه کتلت‌ها، آن‌ها را در یک ظرف مناسب بچینید.
- 8
کتلت گوشت را میتوانید به همراه نان، انواع سالاد، ترشی، ماست، سس و سبزی خوردن سرو و... میل کنید.
🔺️معمولا در طرز تهیه کتلت‌ها، تخم مرغ هم نقش اساسی بازی می‌کند.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
کتلت بدون تخم مرغ
خودکشی مخفی اینجوریه که دیگهشما به خاطر خودت زندگی نمی‌کنی،به خاطر اطرافیانت، زنده می‌مونی.کتلت گوشت بدون تخم مرغ یکی از انواع رسپی های متعدد کتلت است که همانطور که از نامش مشخص است در تهیه این کتلت از تخم مرغ استفاده نمی شود.#کتلت_بدون_تخم_مرغ#کتلت#گوشت#کتلت_گوشت
-
کتلت با گوشت بوقلمون
کوکو، کتلت و شامی سه دسته از غذاهای سنتی لقمه‌ای ایران هستند که با نان سرو می‌شوند. این سه دسته غذا شباهت‌ها و تفاوت‌هایی با هم دارند و هر یک انواع متفاوتی دارند.ماده‌ی اصلی کوکو، تخم مرغ است که در ترکیب با قطعات ریز شده‌ی سبزیجات و ادویه و سپس سرخ شدن مواد حاصل در قطعات کوچک پخته می‌شود. اما ماده‌ی اولیه‌ی کتلت، گوشت و پروتین است و مواد آن را انواع گوشت قرمز چرخ کرده و گوشت مرغ و ماهی را که با ترکیب سبزیجات و صیفی‌جاتی همچون سیب زمینی یا جعفری مخلوط می‌شود تشکیل می‌دهد که برای انسجام بیشتر با تخم مرغ و کمی آرد، خمیری شکل می‌شود. این مواد نیز مانند کوکو در قطعات کوچک در روغن سرخ می‌شود. شامی نیز مانند کتلت است با این تفاوت که گوشت با سیب زمینی مخلوط نمی‌شود. در تهیه شامی از گوشت پخته‌ی چرخ شده، انواع حبوبات پخته و چرخ شده نیز استفاده می‌شود.
-
-
-
-
کتلت مرغ و گوشت
خب اینم یه وعده غذایی برای افطاری ؛ که دراین کتلت از ترکیب فیله مرغ چرخ شده و کمی گوشت قرمز چرخ شده استفاده شده و خیلیی خوشمزست ؛ گفتم براتون دستور رو بذارم 🙂#ماه_رمضان#سرآشپز_طلایی
-
کتلت گوشت و سیب زمینی
#کتلت #کتلت_گوشت #گوشت #سرآشپز_طلایی #سیب_زمینی #کوکوسلام اینم از دستور کتلت فوق العاده خوشمزه و سریع و آسون
-
-
-
-
کتلت سارا پز
من راستش امروز کلی هوس کتلت داشتم ولی حال رنده کردن نداشتمدیگه این شد که رفتم سراغ چرخ گوشت ....و با چرخ گوشت درست کردم خلاصهاین مقادیر تقریبا ۲۰ عدد کتلت میده
-
کباب مارپیچ مرغ با کوفته قلقلی🍢
جوجه کباب و کباب کوبیده را دیگر همه خورده اند. حالا می خواهیم کمی تنوع بدهیم و شکلی جدید از آن را درست کنیم. گوشت چرخ کرده را به شکل کوفته قلقلی دربیاورید و جوجه کباب را به شکل مارپیچ دور آن بپیچید#چالش#طعم_تابستان#کبابی#کباب_مارپیچ#مرغ#چرخکرده -
کباب لقمه اقتصادی🌯
کباب یکی از غذاهای سنتی و محبوب کشور ماست که با انواع گوشت و یا مرغ تهیه می‌شودکباب لقمه یکی از انواع کباب‌های پرطرفدار است که به صورت آماده و فریز شده در سوپرمارکت‌ها موجود است و از آنجا که یک غذای حاضری و آماده محسوب می‌شود، در میان کارمندان و افرادی که مشغله زیاد دارند، محبوبیت بیشتری دارد. از آنجا که کباب لقمه‌های بازاری از نظر مواد تشکیل دهنده چندان مورد اعتماد نیستند، شما میتوانید با استفاده از یک روش راحت و با موادی کاملا اقتصادی و ارزان چند عدد کباب لقمه خوشمزه و سالم را در منزل درست کنید#کباب_لقمه_اقتصادی#کباب#سویا#چرخکرده -
کتلت گوشت و سیب زمینی (چالش جعبه اسرار آمیز: پیاز، سیب زمینی و آرد)
#کتلت#کتلت_گوشت#سیب_زمینی#کتلت_گوشت_سیب_زمینی#غذای_نونیکتلت یکی از غذاهایی هست که همه ما از کودکی با اون خاطره داریم و هر کجای جهان که باشیم طعم و بوی کتلت هایی که دوران کودکیمون میخوردیم رو از یاد نمی بریم.این غذای خوشمزه و خاطره انگیز جزء غذاهایی است که با نان خورده می‌شود. مواد اصلی که برای تهیه کتلت به کار می‌روند شامل سیب زمینی، تخم مرغ، گوشت چرخ کرده، پیاز و ادویه است. امروزه انواع مختلف کتلت‌ها با مواد اولیه متفاوت تهیه می شوند که کتلت گوشت، کتلت مرغ، کتلت ماهی، کتلت بادمجان و… از آن جمله است.
-
کتلت سویا
برای خوشمزه شدن کتلت سویا از سویایی استفاده کنید که روغن آن کامل گرفته نشده باشد و بدون بو باشد این سویا ها همانند گوشت چرخ کرده هستند و ریز و بدون بو هستند
-
-
-
-
کتلت گوشت بدون تخم مرغ
جدیدا متاسفانه 🙃ناخودآگاه دارم غذای سرخ کردنی درست می کنم😋آخه انقدر سر آشپز ایرانی درفیلمی که دیدم با آب و تاب این کتلت را درست کرد که منم هوس کردم .البته یه مدل باسس هم درست کرد ولی من خودم از کتلت نرم و آبکی خوشم نمی آد .😄هرچند مغز پخت تر هم باشد .الیته کتلت سابقه طولانی دارد و در کشور ترکیه به آن کوفته ظاهرا می گویند .دلیل کف کردن روغن حین پخت تخم مرغ است و با این روش روغن هم چنان شفاف باقی می ماند .و با توجه به اینکه جذب روغن هم کم است می شود .در آن زمان از روغن برای سیب زمینی خلالی و...استقاده کرد
-
تاوا کبابی
تاوا کبابی (یا کباب تابه ای) یک غذای سنتی و خوشمزه متعلق به شهر تبریز است که در آن گوشت چرخ کرده مخلوط با پیاز رنده شده و ادویه، در ماهی‌تابه پخته شده و با دورچین‌هایی از گوجه و فلفل سرو می‌شود. این غذا به دلیل پخت در تابه به جای ذغال، بافت نرم و طعمی متفاوت دارد و به عنوان یکی از غذاهای محبوب و نمادین فرهنگ غذایی تبریز شناخته می‌شود#تاوا_کبابی#کباب_تابه‌ای#کباب#چرخکرده#گوشتبا تشکر از رها بانو عزیز🌸👩🍳 -
-
کتلت گوشت و عدس الی بانو..
#سراشپز_طلایی #عکاس_هفته #طعم_خانه #کتلت_گوشت #کتلت_عدس . درووووود به همه... من اومدم با یه کتلت خوشمزه نیمه گیاهی که خیلی فوری آماده میشه و واقعاً خوشمزه اس.با نون سنگک و سبزی و ماست خیلی میچسبه. بریم درست کنیم . راستی اون شیشه مربا و ندیده بگیرین هاااا😅🤗
-
-
کتلت گوشت 🌸
#کتلت #کتلت_گوشت #جشنواره_نوروزی #مدال_نقرهباراوله کنار کتلت برنج گذاشتم 😅معمولا با نون میخوریم😋#ترشی_لیمو(لیمو ترش حلقه شده وهسته هاشو جدا کرده،نمک،پودرفلفل قرمز ،آبلیمو)#گوجه_سبز_شور(مخلوط نمک،آب،نعناخشک)
-
-
-
کتلت کینوا
این کتلت را میتوان با گوشت چرخ کرده یا بدون گوشت درست کرد.این عکس بدون گوشت هست.
-
-
کتلت گوشت😀
#سرآشپز_طلایی #کتلت_گوشت #گوشت_چرخکرده #فستفود_خانگی #نیم_ساعته #غذای_خانگیامروز ناهارمون کتلت گوشت که حسابی هوس کردیم و واقعا خوشمزه و عالی بود👌پیشنهاد میکنم درست کنید و لذت ببرید و کوک اسنپ یادتون نره🤗🙏
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (18)