این نان کراکر فوق العاده خوشمزه و عالیه مخصوصا که همراه انواع دیپ یا ماست نوش جان کنید 👌😍😋با تشکر از دوست عزیز کوکپدی محدثه جان 🙏❤️⚘️@miss_mohaddd#نان_کراکر#خمیر_ترش#مخمر_مادر

یک نون خوشمزه و خوش عطر با استفاده از خمیر ترش البته داخل سولاردوم پختم 😋😉#نان#خمیرترش#نان_خمیرترش#خمیر_ترش#مخمر_مادر

#کراکر #خمیر_ترش #دیسکارد#کراکر_خونگی#خمیر_ترش#مخمر_مادراین کراکر ترد و خوشمزه مخصوص بچه ها میتونید به عنوان طعم دهنده از هرچی که دوست دارید داخل خمیر استفاده کنید . مثل زیره ،هل، دارچین، سبزیجات خشک معطر یا مغزیجات دلخواه

نان خشک با آرد کامل و تخمیر کامل که برای گوارش بسیار مفیده .#خمیر_ترش#خمیر_مادر@miss_mohaddd

#خمیر_ترش#خمیر_مادر#نان_خانگی#بروتچنبا تشکر از دوست عزیزم @giti_kitchen

یه نون ساده کاربردی و خوشمزهبا تسکر از @miss_mohaddd عزیز بابت به اشتراک گذاشتن این دستور عالی🙏❤️

ساده ترین نونی که میشه با خمیرترش پخت ، همین پیتاست . اولین نونِ خمیر ترش من هم نون پیتا بود .البته میشه نازک تر گرفتش تا مثل تافتون یا لواش بشه . فرقی نداره . در هر حال این نون ، حجیم نیست و کار با خمیرش بسیار ساده و کم قلقه .سریع تر از هر نون دیگه ای آماده میشه و برای مواقعی که مشغله

این پنکیک رو بدون خمیر ترش هم میتونید درست کنید.#خمیر_ترش#مخمر_مادر#خمیر_مادر

این دستور دو عدد نان با چانه های تقریبا ۵۵۰ گرمی میده .نان بربری خمیر ترش درست کنید و برای صبحانه لذتش رو ببرید .

تو نونای خمیرترش دیگه ساده تر از این پیدا نمیشهاین مدل نون خشک یا کرار واقعا ترفند یا قِلق خاصی نداره و سه سوته حاضره 👌دستور اصلی برای خانم زهرا سادات آقامیری ( baranakbread در اینستاگرام ) هست.

#موسلی #رژیمی #خمیر_ترش #جوپرک#صبحانه #رژیمی#دیسکارد#خمیر_ترش#مخمر_مادربه باقی مانده خمیر ترش مادر در تغذیه هفتگی دیسکارد گفته میشه .در واقع به دور ریز خمیر ترش دیسکارد گفته میشه.تشکر از مژگان خانم عزیز @Mozhgan_cook

تکنیک هیبرید یکی از انواع تکنیک هایی هست که در تهیه نان خمیر ترش استفاده میشه و با استفاده از این تکنیک فرایند آماده سازی نان را کوتاه تر میکنن و در عین حال عطر و طعم و‌کیفیت نان حفظ میشه فقط حباب های داخل نان کوچکتر هست ولی واسه کسانی که با یک فر معمولی و امکانات نسبتا کم قصد تهیه نان خمیر ترش را دارند بهترین گزینه هست . ناگفته نماند در بعضی از کارگاه های نانوایی این نان را با درصد و ترکیب های مخصوص به‌ خودشون این نان را تهیه می‌کنند.پس اگر شما هم صبر و حوصله تون کمه و یا یک فر با دمای بالا ندارید این رسپی مخصوص شماست...#نان#نان_خمیرترش#خمیرترش#خمیر_ترش#نان_خمیر_ترش#هایبرید#هیبرید#سوردو#سولاردوم#خمیر_مادر#مخمر_مادر#مخمرمادر#sourdough#sourdough_bread#bread#solardom

این نون تقریبا شبیه بربری خودمونه .من اینو فقط روغن زیتون زدم و دیگه چیزی اضافه نکردم 😊😊😊 این نون رو قبلا با مخمر فوری هم گذاشتم .💣نان‌های خمیر ترش کمی زمان بر هستن ولی در عوض یک نون سالم و کاملا سرشار از مواد مغذی هستن .💣

💫خداوند در قرآن می‏فرمايد:«ولايَطؤون مَوطئاً يَغيظُ الكفّار... الاّ كُتب لهم به عَملٌ صالح»(سوره توبه، آيه ۱۲۰)هيچ حركت دسته جمعى كه كفّار را عصبانى كند، صورت نمیگيرد مگر اين كه براى آن، پاداش عمل صالح ثبت میشود.💫🇮🇷❤🇮🇷❤🇮🇷❤🇮🇷❤🇮🇷❤🇮🇷❤🇮🇷❤🇮🇷❤مبارک باشه چهل و ششمین سال پیروزی انقلابمون✌🇮🇷🇮🇷وطن هتل نیست که از خدماتش ناراضی بودیم ترکش کنیموطن خونه اس؛ باید با دستای خودمون غمشو به دل بریزیم و بسازیمش🇮🇷« جمهوری اسلامی حرم است »✌🏻...مدافعان حرم ، یاعلی بگیدحماسه حضور تا ظهور 🇮🇷انشاءالله ❤دوشنبه ۲۲ بهمن ۱۴۰۳ 🇮🇷ممنون از دوست گرامی 🌹@miss_mohaddd#نان_کراکر#خمیر_ترش#کوک_اسنپ

#نان_خشک #نان_کراکر #دور_ریز_خمیر_ترش #دیسکارد #خمیر_ترش#خمیر_ترش#مخمر_مادرتشکر از محدثه عزیز @miss_mohadddنون خشک ترد و خوشمزه که بچه ها عاشقشن برای تردیش و صدای خرچ خرچ کردنش😋😍

خمیر ترش ترکیب ساده از آرد و آب هست که با گذشت زمان و تکرار فرآیند تخمیر، مخمرها و باکتری‌های اون زنده و فعال میشن و به راحتی در خانه قابل تهیه و نگهداری هست.نان تهیه شده با این خمیر در مقایسه با نان‌های معمولی، برای سلامتی مفید تر بوده و طعم ترش ملایمی داره. از خمیر ترش برای تهیه انواع نان مثل نان باگت، نان فرانسوی، آلمانی و نان‌های سنتی ایرانی استفاده میشه.❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@Mama_Saina_cook#کوک_اسنپ#خمیر_مادر#مخمر_مادر#خمیر_ترش

من توی این نون از درصد بالایی آرد سبوس دار استفاده کردم که بافتش رو تحت تاثیر قرار داد و خیلی حفره داخلش ایجاد نشد . امااا به خاطر فرایند آماده سازی خمیر و استفاده از خمیرترش بسیاار ترد و خوشمزه و در عین حال مقوی شد. طعمش هم خیلی شبیه بربری های بازاری بود.اگر دوست داشتید بافتش هم مثل مال نونوایی ها بشه ، یا از خودشون آرد بربری بگیرید یا آرد قوی با گلوتن بالا استفاده کنید تا خمیرتون حباب ها رو بهتر داخلش حفظ کنه و متخلخل بشه 😉

سلام دوستان خوبید 👋🥰⚘️برنامه کوکپد و مدیر عزیزمون فرصت خوبی به همه ما داده که از فواید خمیر ترش بهره مند بشیممن هر بار که میام کوکپد و سری به چالش خمیر ترش میزنم و میبینم که اینقدر خلوته ناراحت‌ میشم که خمیر ترش بی زبون اینقدر مظلوم واقع شده 😫🤭درسته کمی وقت گیره اما اگه می دونستید چه فوایدی داره سریع دست به کار می شدید بیاین همه با هم تا فرصت هست مثل چالشهای قبلی این چالش رو هم بترکونیم ✌️😉از هر روشی که براتون راحت تره مخمر مادر درست کنید فقطططط دست به کار بشید که بیشتر از این درنگ جایز نیست 👌😍نان‌ های تهیه شده با خمیر ترش علاوه بر سالم بودن طعم ترش ملایم و مطبوع و ماندگاری بیشتری هم دارند.این‌ نانها منبع غنی از مواد مغذی، فیبر و پروتئین هستند و هضمشون برای سیستم گوارش ساده ترهبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی محدثه جان برای انتشار این دستور عاالی 🙏❤️⚘️ @miss_mohaddd#کوک_اسنپ#نان_پیتا#مخمر_مادر#خمیر_ترش

به نام خداوند بخشنده ی مهربان🌹🌹🌹#خمیر_ترش#دیسکارد#خمیر_مادر#نان_کراکربا تشکر از دوست عزیزم@miss_mohaddd🌹🌹🙏🙏سه شنبه سی بهمن ماه هزار و چهارصد و سه

امروز از صبح دارم تلاش میکنم کراکر های مختلف در ترکیب با خمیرترش درست کنم ، تا الان دو مدلش موفق از آب در اومده ( از جمله همین که ملاحظه میکنید )و دو مدل دیگه ، دندون شکن شدن 🤣🤦‍♀️ و میخوام تبدیلشون کنم به غلات صبحونه !این مدل کراکر به عنوان میان وعده سالم گزینه خوبیه، دانه ها و مغر تخمه های مختلف رو میشه داخلش جایگزین کرد و انواع بو داده یا شور رو هم استفاده کرد ، البته که خام و بو نداده خاصیتش بیشتره 😉

اولین بار با ساج توی پیج لیندا ( کوکپدی لبنانی) آشنا شدم . لبنانی ها برای پخت نونی به نام مرکوک از ساج استفاده میکننبعدا فهمیدم توی ایران خودمون هم کاملا مرسومه و ترغیب شدم تا امتحانش کنم ، بعد از مدت ها یه ساج خریدم و الان عضو محبوب آشپزخونه م شده 😍کلا نون پختن با ساج خیلی هیجان انگیز و جذابه و کنار افراد خانواده واقعا تجربه مفرحی هست 😁نون ساج خیلی شبیه نون لواشه ولی خب به نظرم یه کم از نظر بافت باهاش متفاوتهمن نونم رو با خمیر ترش درست کردم که سالم تر باشه و هضمش هم راحت باشه ، به شما هم پیشنهاد میکنم اگه به خمیرترش علاقه دارین از این دستور های ساده شروع کنید چون زیاد تکنیک نداره 😉

#خمیر_مادر#خمیر_ترشدوستان این دستور پیش نویس میباشددرست کردن خمیر ترش پروسه زمان بری دارددر این دستور سعی شده به زبان ساده بیان بشه.با تشکر از دوست عزیزم @Mama_Saina_cook

این نان بخاطر پروتئین و پروبیوتیک بودنش و اینکه میتونید باهاش شاورما و غذاهای ساندویچی درست کنید گزینه ی خوبیه ☺️#خمیر_ترش#خمیر_مادر

نان خمیر ترش نان کاملا پروبیوتیک با خواص زیاد و سرشار از پروتئین که در اثر تخمیر طبیعی و طولانی تهیه می‌شود. اگر در این نان تخمیر درست صورت بگیرد حتی خمیر خوردنش هم به دستگاه گوارش آسیب نمیزنه .همت کنید خمیر ترش را آماده کنید و از نان‌های خمیر ترش برای سلامتی خود و اعضای خانواده بهره ببرید

#خمیر_ترش#مخمر_مادر#خمیر_مادر

#خمیر_ترش#خمیر_مادر#دیسکارد_خمیر_ترش#نان_خرماییبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی @parvane7667

#نان_فوگاس#تان_فرانسوی#نان_برگ_فرانسوینان فوگاس یک نوع نان فرانسوی هست که خمیرشو میشه با روشهای مختلف تهیه کرد و داخل خمیر این نون زیتون و تکه های گوجه و رب گوجه ریخته میشه و من چند تکه گوجه و زیتون حلقه شده روی نان قرار دادم.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@Mozhgan_cook

این نون رو قبلا با مخمر فوری گذاشتم .ولی این دستور با خمیر ترش یا مخمر خونگیه . طعم بسیار خوب و از لحاظ غذایی یک نون کامل هست .😊😊😊

تا حالا نون های خمیرترش زیادی درست کردم ولی به نظرم هیچ کدوم به پای چاباتا نمی رسههم خوشمزه ش ، هم شکل دادن خاصی نداره ، هم وقتی میپزه به خاطر رطوبت بالای خمیر ، حفره های خیلی خوشگلی در بافتش ایجاد میشه ، هم راحت میشه باهاش انواع اقسام ساندویچ ها رو درست کرد ...خلاصه که این نون ، نونی از نون های بهشته ! 😅 ( اگه بهشت عسل و شیر و انگور و ... داره نون هم داره دیگه حتما)اگه خمیرترش دارین حتما امتحانش کنید ، اگر نه ، دستور با خمیر مایه معمولیش هم قبلا گذاشتم و اونم خیلی خوب در میاد 😊

دوستان من روش خشک کردن خمیر ترش رو گذاشتم و اگر کسی تمایل داره و دوست داره پیام بده تا خمیر ترش خشک ارسال کنم .این هدیه ی من به دوستان کوکپدی با عشق فراوان هست که نان سالم را به خانه هایشان و سفره هایشان دعوت کنند .❤️❤️❤️