#سرآشپز_طلایی اوماج تکه های خمیر است و بنظرم جایگزین آن‌در دنیای مدرن رشته بازاری ست و من به روش خیلی مبتدی بدون استفاده ازهیچ ابزاری به روش سنتی احتمالاخیلی قدیمی درست کردم باور کنید کلا گیج و ویج شدم انقدر تنوع مواد اولیه و نوع سبزیجات و طبخ بود که حد و حصر نداشت . و اینطور که مشخصه این آش به استان مرکزی قدمت دیرینه دارد. و چون آش مریض است انتظار زیادی ازش نمی ره. 😄بهرحال آش رشته سردمدار همه آش هاست ..آش سبزی شیرازی آش شله قلمکار آش دوغ و.... . 😁😁😁این آش با ماست و سرد با پیازداغ و سیر داغ دلچسب شد .مخصوصا اوماج ها و سیب زمینی ها زیر دندون عالمی دارد

یه آش خوشمزه محلی مربوط به شهرهای بروجرد و دزفول(تا اونجایی که میدونم البته)به  این آش ،آش ماسوآ میگن که  آ یعنی آب و ماسو یا کشک یا ماست يا دوغ میشه.#آش#آش_ماسوآ#سرآشپز_طلایی

#آش #آش_رشته#سرآشپز_طلایی#آش_مناسب_سرما_خوردگیآش رشته از معروف‌ترین آش های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانوادگی از این خوراک به عنوان پیش خوراک یا خوراک اصلی استفاده می‌شود. همچنین گاهی در مهمانی‌ها در فصل زمستان یا در مراسم افطار مسلمانان در ماه رمضان از آش رشته به عنوان پیش خوراک استفاده می‌شود. آش رشته در ماه رمضان جایگاه ویژه‌ای بین خانواده های ایرانی دارد و از جمله خوراک‌های مناسب این ماه است.

بی دردسرترین آش است .نه سبزی داره ‌ نه حبوبات ولی آسان و خوشمزه .من رسپی اصل ترکیه را انجام دادم در دستورهای ایرانی هویج بود ژلاتین بود . و در روزهای سرد وقتی حوصله خیس کردن حبوبات ، خرد کردن سبزیجات نیست .بهترین گزینه است . و می شود به عنوان پیش غذا و یا غذای اصلی استفاده کرد . البته نوشتم برای ۴ تفر ولی همشو خودم در یک وعده طی یک ساعت خوردم

از اون اسمهای من در آوردی ست البته نه از جانب من .ولی آش دهن سوزی نبست .نه آش دوغه ، نه آش ماسته ، ولی خیلی کم کالری تر از ا وناست . انقدر جذاب مثل آش رشته و آش سبزی شیرازی نیست که هر لحظه هوس خوردن کنیم . بهرحال انقدر تو فضای مجازی جلو چشمم اومد که دیگه درستش کردم .البته سردش خوشمزه تره .و مسلما سیر داغ پیاز داغ و نعنا داغ بر خوشمزه گیش می افزاید .مثلی ست می گن نخود هر آشی ست .نخود جز قاشق ها نیست 😁

#سرآشپز_طلایی #کوک_اسنپشاید میان این همه نامردی باید شیطان را بستاییمکه دروغ نگفت و جهنم را به جان خرید اما تظاهر بهدوست داشتن آدم نکرد…. سلام نصف شبی دوباره 😍🙋‍♀️هوا سرد باشه بارونی باشه معلومه دیگه وقت وقت آش پختنه😋😋این #آش خوشمزه مثل آشهای دیگه نیست که رویه ببنده وسفت بشهتقریبا شُل وآبداره کشک رو که میریختم واسه تزیین پخش میشد به همین دلیل تزیینش این شکلی شد(آیا خوب تونستم توجیه کنم تزیین نامرتبمو یا نه 😜😁)هر کار میکردم نمیشد آخرش تسلیم شدم ورضایت دادم به همین تزیین وعکس البته یه عکس از ویوی تکراری هم باید باشه😉 ولی آش خوشمزه ایه اگر نخوردید امتحان کنید👌😋این آش به اسم خیلی از شهرهاست ولی بیشتر برای استان لرستان دیدم توی نت، دیگه نمیدونم دقیق برای کجاست ولی برای هر جا که هست خوشمزس.🌸آ به معنی آب و ماسو به معنای کشک.یا ..ماست..یا دوغ🌸بادستور دوست عزیز کوکپدی@mehrbano_849097#آش_ماسوآ#ماسوآ#آش_ماسوا#آش_اسفناج#اسفناج

سلام عزیزان.. امیدوارم که حالتون خوب خوب باشهاول از همه بگم که آش ماست و آش دوغ متفاوت هستن😉آش ماست مثل همه ی غذاها و آش های دیگه به سبک ها و مدل های متفاوتی در نقاط مختلف درست میشه .. این دستور چیزی هست که ما سالهاست درست میکنیم و البته که بازم بنا به سلیقه تغییراتی میشه داد.. گاهی باقاله پخته ، لپه پخته یا حتی کنگر رو بهش اضافه میکنن که در هرصورت خوشمزه هستش .این دستور آش ماست کازرونی هستش 👍

به جرات می توان‌گفت که سوپ مهربانترین با معده است . و به جرات می توان گفت که تنوع سوپ خیلی زیاده . و این سوپ که الان دستورش می نویسم با کمترین و در دسترس ترین مواد درست می شه . تصمیم گرفتم که سوپ را جز برنامه غذایی حداقل هفته ای یکبار به عنوان وعده اصلی بگذارم تا معده ام کمی استراحت کتد .الان هم که دیگه کم کم داریم به فصل پاییز می رویم آخه ماهها در هر فصل کمی اشتباه تعیین شده😄من باز کمی در منوی اصلی دستبردم . پیاز رنده کردم داخلش روغن استفاده نکردم و نعنا داغ نریختم و نعنا تازه هم ریختم به اندازه آش دوغ و بیشتر خوشمزه شد البته نه به رقیقی آش دوغ نه به غلظت شیربرنج حد وسط

#آش_رشته #آش_کشک اصیل ایرانی #آش #آش_کشک_ایرانی #رمضان_ایرانیآش رشته از معروف‌ترین آش های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانواده گی از آش رشته به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می‌شود.آش رشته در ماه مبارک #رمضان در خانواده ی ایرانی جایگاه ویژه ای دارد ...

#اش_لخشک نام یکی از آش های بومی استان خراسان رضوی میباشد. برای پخت آش لخشک نسبت به سایر آش ها از حبوبات کمتری استفاده میشود. رشته های نازک و پهنی به نام لخشک مواد این آش را تشکیل میدهد.

آش رشته یکی از معروفترین و خوشمزه ترین آش های ایرانی است. برای تهیه این آش محبوب می توانید از رشته آش زر ماکارون استفاده کنید.آش رشته معمولا با کشک سرو می شود، البته با توجه به ذائقه و عادت های خانوادگی بعضی ها این آش را با سرکه و یا حتی ترشی به عنوان پیش غذا و یا غذای اصلی سرو می کنند. برای پخت این آش از مواد غذایی مختلفی استفاده می شود. استفاده از مواد اولیه متنوع از ویژگی های منحصر به فرد این آش قدیمی می باشد.جالب است بدانید در قدیم پختن آش به قدری مرسوم بوده که به کسی که کار پخت آش را انجام می داده آشپز می گفته اند. به جرأت می توانیم بگوییم که همه ایرانی ها حداقل یکبار این آش خوشمزه را تست کرده اند و از خوردن آن و دورهمی های خانوادگی خاطره ای دارند.

آش یخ یکی از انواع آش مخصوص تابستان است. این آش جذاب معمولا در آذربایجان و تبریز پخته می‌شود و علاوه بر اینکه می‌تواند به عنوان پیش‌غذا سرو شود، این قابلیت را دارد که برای وعده ناهار یا شام هم درست شود. طرز تهیه آن هم خیلی راحت و بی‌دردسر است و با مواد ساده و در دسترس، در مدت زمان کوتاهی می‌پزد.این آش خوشمزه کاملا رژیمی و کم کالری است .تاریخچه بسیار قدیمی دارد و از انواع آش های به دست فراموشی سپرده شده محسوب میشود.#غذای_سرد#طعم_تابستان

جوش پرِه خمیری ساده است که داخلش با انواع سبزی پر می شود و اطراف آن مثل پیراشکی بسته و داخل آش استفاده می شود.این آش جوشپره ،یکی از آش های خوشمزه ی محلی سبزوار است که در شب چهارشنبه سوری می خورند (در زمان های دیگر هم پخته می شود ولی در شب چهارشنبه سوری این آش را می پزند) البته آش جوشپره در شهرهای دیگر هم به روش های دیگر پخته می شود. در این آش به جای رشته از جوشپره استفاده میشه که در خانه درست و هم به صورت خشک شده و هم تازه استفاده می کنند. من از خشک شده ی جوشپره استفاده کردم. یکسری به این آش هم رشته میزنند و هم جوشپره. ولی در اصل رشته ندارد. به این آش بعضی ها آش میان پُر هم می گویند.#جوشپره #آش_محلی #غذای_آبکی

#سرآشپز_طلاییاین روزها یک‌مهمان کوچولو دارم ❤.ولی بس که عادت به تنهایی دارم . کلا تمرکزم را از دست دادم و اونم بد جوری عادت داره رو شونه بشینه و همین هم‌یه جورایی جلو کار کردنم را می گیره 😉پرنده خواهرم کاربر shahlaاست . بنابراین فعلا به یک غذای بسیار ساده بسنده کردم‌. آشی که نه سبزی می خواد نه نخود و لوبیا داره نه رشته داره نه کشک داره و ظاهرا با لیمو موقع سرو می خورند .من باز در منوی اصلی کمی دست بردم و یه کم‌آرد گندم‌به آش اضافه کردم تا غلظت خوبی بدست بیاید . بهرحال یک روز جهانی به نام پیاز داغ و نعنا داغ و سیر داغ باید ثبت شود که تمام آش ها مدیون اینا هستند 😄روی آش رقیق دیزاین کردن اونم یک زوج کردی از تخیلم سخت بود💗

#پیشبند_طلایی۲۳ این آش در شهرهای مختلف طبخ می شود و بر خلاف آش رشته ادعای مالکیت این آش را بنام خود در پرونده غذایی شون دارند 😀تا مدتی پیش فرق بین بلغور گندم و گندم پوست گرفته را نمی دانستم ولی وقتی دیدم بلغور خیس را بدون پختن می شه در سالاد استفاده کرد .فهمیدم کاسه ای زیر نیم کاسه است .نگو بلغور یکبار پخته شده .واسه همین بنظر من برای این آش یا گندم یا گندم پوست گرفته حلیم باید استفاده کرد تا طعم و غلظت بگیرد والله این بلغور نقشی مهم در این آش نداردحتی نوع درشتش که باهاش پلو درست می کنند . من امروز مود آشپزی نداشتم ولی چون تمام چالش رابی وقفه انجام داده بودم .این آش را درست کردم .و تزیینم هم افتض چون نعنا داغ نریختم و سرم شدید به یک کارهنری ذوقی مشغول 😀البته آش با ماست بوده که اسمش ماسوا شده ولی همه با کشک درست می کنند😀

#سرآشپز_طلایی لبو چغندر پخته است از نوع قرمز تقریبا گرد ولی چغندر قند مخروطی زرد رنگ است و بسیار خوشمزه که متاسفانه من کمتر در سمت خونه خود دیدم یا اصلا ندیدم و برگ چغندر مال همینه که گفتم و الان ظاهرا نیست . این ازین و اما آش رشته کماکان سر دمدار همه آش هاست و مسلما هرجی روغن و پیاز داغ و ...اینا اضافه کنیم خوشمزه تره .بقولی آشی بپزم که یک وجب روغن روشه این آش ازین خبرها نداره کم چربیه و شاید کم کالری .ولی بسیار خوشرنگ است .من کمی طبق معمول در دستور اصلی دستبردم و بخاطر اینکه طعم بگیرد آب انار اضافه کردم الیته بهتره ترش باشه تا مزه بگیره و بنظرم نعنا داغ هم خوش طعم ترش می کنه بجای برگ چغندر اسفناج ریختم

#سرآشپز_طلایی #غذای_گرم #اسفناج #آش_ماسوآ #آشآش ماسوا شباهت زیادی با آش رشته دارد اما در آش ماسوا از بلغور گندم و نخود و کشک و... استفاده می‌شود حتی می‌توان بجای نخود از لوبیا سفید استفاده شود. آش محلی ماسوا در شهر دزفول در استان خوزستان و در شهر بروجرد در استان لرستان طرفداران زیادی دارد و تقریبا به شکل یکسان طبخ می‌شود.آش ماسوا در واقع همان آش ماست یا دوغ هست که می‌توان از کشک هم استفاده کرد. طبخ این آش آسان هست. (ممنونم از دوست کوکپدی عزیز @ashpazye_parchin )خوشحال میشم امتحان کنید و کوک اسنپ بفرستید 🌺

این آش خیلی شبیه آش شُله قلمکار اصفهان است که البته در نوع سبزی و حبوبات کمی متفاوت می باشد . دستور شله قلمکار اصفهان را که یک آش بسیار خوشمزه است قبلاً تقدیم نگاه شما عزیزان کردم که مجدداً لینک آنرا تقدیم میکنم .آش حبوبات در شهرهای مختلف ایران عزیزمان به روش های مختلف تهیه میشود ، البته تفاوت آن بیشتر در نوع سبزی بکار رفته در آش است .#آش#آش_حبوبات

کلا عاشق اینم که تمام نان هاو آش های دنیا را بپزم .ولی این آرزو دست نایافتنی ست .چون تنوع این دو بشدت زیاد است و عمرم اگه ۱۲۰ بشه 🤣بازم کمه بشرط اینکه تمام شبانه روز ، آش و نون بپزم . چون مطمینم از قبایل بدوی هم نان و آش مخصوص خودشون دلرند .از آش گراز بگیر تا ...آش رشته خوشگل و خوشمزه خودمون .بگذریم امروز این آش ساده را درست کردم ظاهرا رشته لخشک در فروشگاه های زنجیره ای و غیره به فروش می رسد ولی این رشته نوار پهنی از خمیر است که موقع استفاده کوچکتر ش می کتیم و من از اول که درست کردم برش دادم و می شودبرای همون موقع در آش ریخت و یا خشک کرد و به تناوب استفاده کرد .الان سریع رو رادیاتور خشک شد ولی در آفتاب و یا درسایه به مرور خشک می . تنوع مواد و طرز طیخ کم نبود . جالبه آش رشته بازاری بعد سرد شدن سفت می شود .ولی این رشته طوری ست که با خیال راحت باید بزاریم آش روی شعله سفت شود ولی من از ترس اینکه بعداسفت شود آبکی تر برداشتم 😄

مشترک گرامی:شما به علت زیبایی بیش از اندازه،قلب مهربان و نگاه جذاب،جایگاه ویژه‌ای در قلب من دارید که امکان لغو آن وجود نداردوبه صورت خودکار تمدید می شود...سلام و درود خدمت دوستان عزیزم امروز اومدم با یک اش فوق العاده خوشمزه و عالی که امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. @Zeinabi#چالش#رمضان_غیر_ایرانی#ماه_برکت#رمضان_غیر_ایرانی،#ماه_برکت#آش#آش_ماستافا#کوک_اسنپ

یکی از آش های سنتی شهر زیبای تبریز هست که در ماه مبارک رمضان بیشتر تهیه میشه.. اوماج از ریشه ی فعل آذری تکه کردن گرفته شده . #آش_اوماج نوعی آش محلی هست که از تهیه کردن اوماج یا همون پاستای خونگی آماده میشه. یک پاستای بسیار ساده که از ترکیب کردن آرد با زردچوبه – نمک وکمی آب درست میشه. خمیر آماده شده رو مثل پاستاهای دیگه شکل می دیم و میگذاریم تا خشک بشه و بعد به آش اضافه می کنیم. می تونید از رشته هم استفاده کنید ولی به صورت سنتی #اوماج رو به صورت توپهای ریز خمیری تهیه میکنن.

#آش_دوغ #سرآشپز_طلایی#ایرانگردی #سفر_اولآش دوغ یکی از انواع آش های سنتی و قدیمی ایرانی است که مانند آش رشته  وآش جو در میان ایرانیان از اهمیت زیادی برخوردار است. این آش خوشمزه را در شهرهای مختلف کشورمان با مواد و روش های متفاوتی طبخ می کنند.آش دوغ را تقریبا در همه شهرهای ایرانی می توانید پیدا کنید البته شهرهایی هستند که آش دوغ شان معروف تر و شناخته شده تر است ، از این شهرها می توان به سرعین ، تبریز ، اردبیل ، شیراز ، ارومیه ، رشت ، مازندران و گردنه حیران اشاره کرد.با اجازه اردبیلیهای عزیز البته، آشی که من پختم بیشتر شبیه آش دوغ اردبیل هست فقط به دلیل ذائقه ای از زرده تخم مرغ توی آش استفاده نکردم.به جاش وقتی دوغ رو روی حرارت گذاشتم بی وقفه هم زدم و دوغ به هیچ وجه نبرید.خوشحال میشم اگر کارم ایراد داره بهم بگید.

#آش#آش_لخشک#لخشک#رشته_آش#آش_جدید  آش لخشک، یکی از غذا‌های سنتی مشهدی است که شاید نام آن را کمتر شنیده باشید برخی این آش را با نام آش قییش و آش برگ می‌شناسند این آش بسیار سبک است، زیرا از حبوبات بسیار کمی در آن استفاده می‌شود لخشک، رشته سنتی مردم خراسان است که خمیر آن توسط زنان تهیه و بریده می‌شودبه گزارش مجله اکالا ، لخشک طعم و مزه‌ای شبیه به رشته‌های آشی دارد و در ظاهر کمی پهن‌تر و نازک‌تر از رشته است اگر لخشک در دسترس ندارید می‌توانید این آش را با همان رشته آشی طبخ کنید

شبیه بورانی ماست است ولی خیلی خوشمزه تر ، البته در این مدل اسفناج آخر سر در کشک روی آتیش غل می خورد . و نعنا داغ هم داره .البته من دیگه نعنا داغ بدلایلی نریختم . به عنوان وعده غذایی شاید امروزه مرسوم نباشد .ولی من این رایک وعده غذایی سالم تلقی می کنم .هم کشک ، هم اسفناج سرشار از سلامتی هستند .آخرین روز عکس با سبزه سفره عیدم .پیشاپیش سیزده بدر مبارک🍀☘️🌿🪻🌷🌴🌳

روزگار "دو چيز با ارزشو" از ما مي گيره :"دوستهاي خوب" و "روزهاي خوب"ولي هيچ وقتنميتونه "يه چيزو" از ما بگيره"روزهاي خوبي" که با "دوستهاي خوب" گذشت☘️ممنون از دوست هنرمندم @mehrbano_849097#پیشبند_طلایی۲۳#Goldenapron23#آش_ماسوا#ماسوا#آش

این آش در صورتی خوشمزه میشه که از ماست خوشمزه و رشته ای که لعاب دار کنه آش رو استفاده بشه.ممنون از فاطمه خانم عزیزhttps://cookpad.wasmer.app/ir/u/Fateme_1362

طعم آش ماست در کودکی هنوز زیر دندونمه . من‌کوچولو دختر به اتفاق پدر ❤️در دشت و صحرا که می رفتم سیرموک می چیدم و واقعا اون سیر موک هاخیلی تر وتازه و خوشبو بودند .آخه من بوی سیر تازه را خیلی دوست دارم و اونا هم بوی سیر و تره تازه می دادند و خیلی هم ترد بودند .و مامان هم ملکه آشپزی و هنر بود ❤️و بهارمون هم واقعا بهار بود .🌷🌷پر از شگفتی و شادی و دلخوشی . حالا نه بهار اون بهاره .نه خونه پر از عشق و دلگرمی و بودنهاست نه این سیرموک اون سیر موکه .ولی من زمونه رو از رو می ببرم با دلخوشی های کوچک خودم 🥰و اینم خوشمزه شد و هوا هم هنوز خنک و ملس است و چسبید .بعلت اینکه من بجای گوشت دنبه های ته روغن که درست کرده بودم .دیگه تزیین تعنا و پیاز داغ نکردم و آشم خوشگل نشد 😄

⭕آش رشته تهران یکی از انواع آش های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که به عنوان محبوب ترین آش ایرانی محسوب می شود. این آش خوشمزه در میان ایرانیان بسیارمحبوب استدر شهر تهران به مناسبت های مختلف این آش پخته و در مراسم خاص طبخ میشود...

#چهارشنبه_سوری#یلدا#آش#آش_محلی#آش_جوشپَره#آش_میان_پرجوش پرِه خمیری ساده است که داخلش با انواع سبزی پر می شود و اطراف آن مثل پیراشکی بسته و داخل آش استفاده می شود.این آش جوشپره ،یکی از آش های خوشمزه ی محلی سبزوار است که در شب چهارشنبه سوری می خورند (در زمان های دیگر هم پخته می شود ولی در شب چهارشنبه سوری این آش را می پزند) البته آش جوشپره در شهرهای دیگر هم به روش های دیگر پخته می شود. در این آش به جای رشته از جوشپره استفاده میشه که در خانه درست و هم به صورت خشک شده و هم تازه استفاده می کنند. من از خشک شده ی جوشپره استفاده کردم. یکسری به این آش هم رشته میزنند و هم جوشپره. ولی در اصل رشته ندارد. به این آش بعضی ها آش میان پُر هم می گویند.

تو این هوای سرد فقط آش میچسبه اونم آش رشته که کمتر کسی دوست نداره،من خودم آش رشته رو بیشتر به خاطر مخلفات روش دارم با پیاز داغ فراوان#آش #آش_رشته #انواع_آش #تزیین_غذا #پیاز_داغ #نعنا_داغ #کشک