دلمه فلفل رنگی🫑

ابتدا تمام مواد رو حاضر میکنیم، برنج رو با دو قاشق نمک خیس میکنیم ،باقالی رو میذاریم نیم پز بشه ،پیاز رو نگینی خرد میکنیم، داخل تابه ای مقداری روغن میریزیم و پیاز رو تفت میدیم تا سبک بشه.

سپس گوشت رو اضافه میکنیم و با پیاز تفت میدیم کمی زردچوبه و فلفل سیاه بهش اضافه میکنیم ،رب گوجه فرنگی رو بهش اضافه میکنیم تا رب رنگش باز بشه نصف استکان بهش آب جوش اضافه میکنیم و نمکش رو اضافه میکنیم شعله رو که خاموش کردیم کشمش رو اضافه میکنیم یه هم میزنیم مواد رو کنار میذاریم.

داخل فلفل دلمه ای ها رو خالی میکنیم سر فلفل ها رو برش میزنیم اضافه های داخلشو خارج میکنیم و کنار میذاریم ،من اینجا برق رفت مجبور شدم با فلش عکس بگیرم.

حالا آب برنج رو میذاریم جوش بیاد ،بعد از اینکه آب برنج جوش آمد برنج رو اضافه میکنیم برنج چند قل خورد باقالی رو اضافه میکنیم و همراه سبزی دلمه ،برنج باید کمی زنده باشه چون موقع دم کشیدن دلمه نرم میشه ،برنج رو آبکش میکنیم.

داخل یک ظرف دیگه مواد برنجی ،مقداری زرشک و شوید خشک و مواد گوشتی رو اضافه میکنیم و با هم دیگه مخلوط میکنیم

حالا فلفل دلمه ای ها رو پر میکنیم و درشون رو میذاریم من چون مواد کمی زیاد اومد چند تا بادمجون گوجه هم پر کردم باهاش ،ته قابلمه رو مقداری روغن ریختم،چون دلمه موقع دم کشیدن آب میندازه ، چند تا برگ کلم پیچ برای ته دیگش گذاشتم دلمه ها رو چیدیم و روی حرارت کم روی شعله پخش کن گذاشتم دم بکشه.

موقع ای که بخار کرد دو قاشق روغن مایع و نصف فنجان سرکه رو با یک قاشق مرباخوری شکر مخلوط کردم و روش ریختم دمکنی گذاشتم تا کاملا دم بکشه ،دلمه خوشمزه ای ما حاضره نوش جان.