پیاز را رنده میکنیم و آب اضافه اش را با فشار دست می گیریم.
بعد پیاز را به گوشتمون اضافه میکنیم.
کمی نمک و فلفل اضافه میکنیم کوفته ریز درست میکنیم.
کمی روغن و کره میریزیم وکوفته ها را اضافه میکنیم در تابه را میبندیم تا خوب مغز پخت بشه.

داخل تابه مقداری رب را در روغن تفت داده و یک لیوان آب را همراه مقداری فلفل سیاه و زعفران اضافه کرده و وقتی جوشید ، کوفته قلقلی ها را اضافه و می گذاریم جا بیفته.

هویج را خلالی خرد و یا رنده میکنیم با کمی آب درش را میگذاریم بپزه ،وقتی آبش بخار شد ،کشمش های شسته و خیس شده راآبکش میکنیم و همراه کره به هویج اضافه کرده و تفت میدهیم.

مقداری از کشمش و هویج را برای تزیین کنار بگذارید.برنج راطبق معمول آبکش کرده ته دیگ مورد نظر رو گذاشته و لا به لا از برنج و کشمش و هویج تفت خورده میریزیم و در لایه آخر روی برنج زعفران دمکرده ریخته و دم می گذاریم.