ابتدا گوشت و پياز رنده شده و جعفري خرد شده و نمك و فلفل رو با هم مخلوط كرده و قلقلي هاي كوچك درست ميكنيم و در كمي روغن سرخ ميكنيم

بادمجان ها را با پوست ورقه ورقه ميكنيم و بعد از خواباندن در كمي نمك آنها را سرخ ميكنيم

بعد از خنك شدن دو ورقه بادمجان سرخ شده رو به صورت علامت جمع روي هم ميگذاريم و يكي از قلقلي ها رو در وسط آن قرار ميدهيم و به صورت لقمه ميبنديم

هويج ها رو كمي ميپزيم و قالب ميزنيم يك هويج و يك گوجه گيلاسي رو روي لقمه بادمجوني قرار داده و با يك خلال دندان ان رو سفت ميكنيم

ميتونيم همين طوري سرو كنيم ميتونيم هم با كمي سس قرمز سرو كنيم بسيار لذيذ و خوشمزه است