ابتدا یک قاشق زعفران و یک قاشق آبلیمو و به همراه فلفل دلمه و نمک و فلفل خوب مخلوط میکنید و مرغها رو به مواد آغشته میکنید و یک شب بزارید بمونه

برنج را با آب و نمک و چند قطره روغن بگذارید بپزد و سپس آبکشی کنید

کف قابلمه سه چهار روغن بریزید و روی شعله متوسط رو به زیاد قرار دهید و زعفران دم کشیده را به روغن اضافه کنید. وقتی روغن کمی داغ شد تکه های مرغ که طعم دار شده در ظرف خارج کنید و کف قابلمه بچینید

برنج آبکشی شده را روی مرغ ها بریزید وسطحش را با کفگیر چوبی صاف کنید، با پشت قاشق چند سوراخ روی برنج قرار دهید، کمی کره و در کنارش کمی زعفران روی برنج بدهید

در قابلمه را ببندید. بعد از پنج دقیقه شعله را خیلی کم کنید و حدود یکساعت بگذارید تا دم بکشد

نکته: اگر شعله زیر برنج به اندازه کافی کم نمی‌شود از شعله پخش کن استفاده کنید تا ته دیگ مرغ شما نسوزد. در صورتی ک واسه طعم دار شدن مرغ وقت ندارید می توانید آن را به همان شکل هم بعنوان ته دیگ استفاده کنید و در این صورت فقط کمی نمک به روغن و زعفران کف قابلمه استفاده کنید