اولین نکته اینکه اصلا تو پودر ژله ها آب سرد نریزید چون ژله کدر میشه. دومین نکته اینکه اگه بخوایم حالت ارتجاعی ژله بیشتر بشه و آب نندازه به روش بن ماری ژله رو حل میکنیم.

وقتی سرد میشه میریزیمش تو ظرف و میزاریمش تو یخچال ۳ الی ۴ ساعت میزاریم تا ببنده.

برگردوندن ژله بستگی به جنس ظرف داره بهترین ظرف برای برگردوندن ژله قالب های کیکه.

حالا اگه ژله رو تو ظرف شیشه ای یا چینی ریختیم حتما کف و دیواره های ظرف رو چرب میکنیم و ژله رو میریزیم و وقتی بسته شد میزاریمش تو آب گرم تا یه لایه ژله آب بشه و سریع برش میگردوندیم تو ظرف خیس که اگه بد افتاد توی ظرف بشه تکونش بدیم.

ظرف پلاستیک خشک بدترین نوع ظرف برای ریختن ژله س چون خیلی خیلی سخت جدا میشه.

اگه زمانی خواستین ژله چندرنگ درست کنین کافیه هر رنگ رو نصف ساده درست کنین نصف دیگه رو با بستنی یا شیر مخلوط کنید، رنگا کاملا متفاوت میشه، یعنی با دو پودر ژله ۴ رنگ‌ متفاوت دارم. دستور ژله ۲ رنگ با یه پودر ژله رو توی پیجم گذاشتم اگه دوس داشتین ازش دیدن‌ کنید.

قالب های سیلیکونی که مخصوص پاستیل هم هست هم گزینه خوبی برای برگردوندن ژله ست، کافیه یه لحظه باد گرم مثل شسوار زیر قالب بگیرین‌ تا به راحتی ژله برگرده.

امیدوارم‌ اطلاعاتم به دردتون بخوره هرچند خانم های کوکپدی هرکدوم ده ها هنر از انگشتشون میباره.🙂